ปัจจุบันประเทศไทยก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์ ซึ่งกลุ่มวัยนี้ มักจะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ เนื่องจากร่างกายเสื่อมถอยตามวัย โดยเฉพาะความสามารถในการเคี้ยวและกลืนอาหารที่ลดลง จึงต้องรับประทานอาหารที่มีลักษณะและปริมาณสารอาหารที่เหมาะสม ประกอบกับผลิตผลทางการเกษตร โดยเฉพาะผลไม้ตามฤดูกาลมักเกิดปัญหาผลผลิตล้นตลาด และราคาตกต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุของการสูญเสียอาหาร (food loss) ที่ยังมีคุณภาพและความปลอดภัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด และบริษัท เอสไอจี
การประชุมพิษวิทยาแห่งชาติครั้งที่ 14 (NCT14) "Toxicology for Sustainable Development"
—
เมื่อเร็วนี้ๆ รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต นายกสมาคมพิษวิ...
สถาบันโภชนาการ และ วิทยาเขตกาญจนบุรี สองส่วนงานจากมหิดล ร่วมผนึกกำลังลงนามความร่วมมือมุ่งพัฒนางานวิจัยและการสอนการร่วมกัน
—
เมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2566 สถา...
ม.มหิดลมุ่งพัฒนาเทคโนโลยีอาหารยกระดับเศรษฐกิจชุมชนและประเทศชาติ
—
การใช้เทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาอาหาร ยังคงมีความท้าทายในทุกยุคทุกสมัย เช่นเดียวกับมหาวิทยาล...
การประชุมพิษวิทยาแห่งชาติครั้งที่ 13 (NCT13) เรื่อง "Toxicology in BCG Policies of Thailand"
—
เมื่อวันพุธที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2566 เวลา 9.00 น. รองศาสตราจา...
ครั้งแรกของโลก ม.มหิดลผลิต'อาหารโฟมโปรตีนสูงเพื่อผู้สูงวัยจากข้าวหอมมะลิไทย'
—
ด้วยเทคโนโลยีทางอาหาร เปลี่ยน "ข้าวหอมมะลิไทย" ให้เป็นนวัตกรรม "อาหารโฟมโปร...
ม.มหิดลสร้างความมั่นคงอาหารโลกผ่านงานวิจัยใช้ประโยชน์ความหลากหลายทางชีวภาพ
—
"อาหาร" นอกจากให้ "พลังงานชีวิต" ยังนับเป็นหนึ่งในความมั่นคงสำคัญของโลก ที่ผ่...
ม.มหิดล-ไบโอเทค ร่วมพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร วิจัยเชื่อมโยงเกษตร-อาหาร-สุขภาพ
—
โลกจะบรรลุเป้าหมายเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน (SDGs) ต่อสู้กับความหิวโหย (Zero H...
ม.มหิดลเดินหน้าร่วมพัฒนา'ผลิตภัณฑ์ 3 เค็มเสริมไอโอดีน' สู่มาตรฐานเดียวกัน
—
ความเค็มของเกลือมีทั้งด้านดี และด้านที่พึงระวัง ด้านหนึ่งเต็มไปด้วย "โซเดียม" ...
ม.มหิดลแนะวิธีง่าย กะปริมาณผักผลไม้ ลดเสี่ยงโรค
—
การพิจารณาคุณค่าของอาหารและแหล่งอาหารก่อนเลือกรับประทานสำคัญอย่างยิ่ง สิ่งที่ท้าทายคือจะบริโภคอย่างไร...
การลงนามความร่วมมือ ระหว่าง เพื่อพัฒนาระบบประเมินปริมาณสารอาหารสำหรับเมนูอาหารไทย (NPS-M)
—
เมื่อวันที่ 29 มีนาคม 2566 รศ. ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยก...
หลักสูตรป.โท สาขาพิษวิทยาและโภชนาการเพื่ออาหารปลอดภัย (ภาคปกติและภาคพิเศษ) สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดประกวด"เมนูอาหารปลอดภัย"
—
ขอเชิญเชฟมืออาชีพ...
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ส่งเสริมความร่วมมืออย่างยั่งยืนผ่านเทศกาลอาหารไทยที่ภูฏาน "รสชาติแบบไทย ความอบอุ่นแห่งภูฏาน"
—
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ พัฒนาความร่วมมือระหว่...
มะเร็งปากมดลูก : โรคใกล้ตัวที่ผู้หญิงควรรู้
—
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จรรยา จันทร์ผ่อง ภาควิชาการพยาบาลสูติศาสตร์-นรีเวชวิทยา คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิ...
THE POWER BAND 2025 รอบโซนนิ่งแสดงสด บุกขอนแก่น เปิดเวทีประชันฝีมือ ปั้นฝันคนดนตรีรุ่นใหม่สู่เส้นทางศิลปินมืออาชีพ
—
เริ่มแล้ว! เปิดฉากเวทีประกวดวงดนตรีสุ...
BCPG ปลูกฝังเยาวชนร่วมปกป้องระบบนิเวศ และอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพในถิ่นบ้านเกิด
—
บริษัท บีซีพีจี จำกัด (มหาชน) โดยนางปรียดา วุฒิภักดี ผู้อำนวยการอาว...
เซียงเพียว จับมือ BOYdPOD จัดทำยาดมชุดพิเศษ "BOYdPOD" Limited Edition รายได้สมทบคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล และศิริราชมูลนิธิฯ
—
เซียงเพียว ...
CMMU เปิดประตูสู่ยุคใหม่ของผู้นำไทย มุ่งทรานส์ฟอร์มผู้บริหารสู่ 'ผู้นำสร้างการเปลี่ยนแปลง' ด้วยแนวคิด "DBA for Real World Impact"
—
รศ. ดร.ปรารถนา ปุณณกิต...
ชาบู หมูกะทะ เกี่ยวอะไรกับโรคหูดับ?
—
ในบางวันที่คุณอยากรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่าง ชาบู หรือหมูกระทะ เมนูโปรดที่หลายคนเลือก ทั้งอร่อย หอมเย้ายวน ...
RUN เปิดนิทรรศการแสดงผลงานวิจัยและนวัตกรรม 24 ผลงาน ภายใต้ธีม "เศรษฐกิจสร้างสรรค์เพื่ออนาคตประเทศไทย" ในงานมหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2568
—
โชว์ศักยภาพ ด้านน...
ขอเชิญร่วมประชุมวิชาการนมแม่ 2568 ความท้าทายของการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ในโลกหลากมิติ: บทบาทของพยาบาล
—
สมาคมพยาบาลนมแม่ประเทศไทย ร่วมกับ คณะพยาบาลศาสตร์ มหาว...