ข่าวประชาสัมพันธ์วิศวกรรมอาหาร | newswit
ผู้เชี่ยวชาญด้านวิศวกรรมอาหารจากชิลี คว้ารางวัล GCHERA World Agriculture Prize ประจำปี 2562 – ศาสตราจารย์อากีเลราเป็นผู้บุกเบิกการรวมโครงสร้างภายในของอาหาร (food microstructure) เข้ากับวัสดุศาสตร์เพื่อเป็นพื้นฐานของการแปรรูปอาหาร เป็นผู้เชื่อมโยงโครงสร้างจุลภาคของอาหารกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพเข้าด้วยกัน อีกทั้งเป็นผู้ก่อตั้งกลุ่มวิศวกรรมอาหารระดับโลกในประเทศชิลีและภูมิภาคลาตินอเมริกา
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ขอเชิญผู้สนในร่วมโครงการอบรม Mini Food Engineering Program หลักสูตรความรู้เบื้องต้นวิศวกรรมอาหาร สำหรับบุคคลทั่วไป –
อาหารแช่แข็ง...ตอบโจทย์ “เร็ว เร่ง รีบ” – คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย : [email protected] "อาหาร แช่แข็งพร้อมรับประทาน" ถือเป็นกลุ่มสินค้าที่มีแนวโน้มเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เพราะตอบโจทย์ "เร็ว เร่ง รีบ" ซึ่งเป็นความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน เพียงนำผลิตภัณฑ์เข้าไมโครเวฟรอไม่กี่นาทีก็ได้เมนูอาหารพร้อมทาน ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงให้ยุ่งยาก อย่างไรก็ตาม
มทร.ธัญบุรี ออกแบบเครื่องช่วยผลิตเส้นโรตีสายไหม – ดร.ชาญณรงค์ เล่าว่า โรตีสายไหมเป็นขนมชนิดหนึ่ง ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีขั้นตอนการผลิตค่อนข้างยุ่งยาก อีกทั้งต้องใช้เวลาและจำนวนคนผลิตมาก จากการศึกษากระบวนการผลิตขนมโรตีสายไหมสามารถแบ่งออกได้เป็น ๕ขั้นตอนหลัก คือ(๑)การหม่าแป้ง คือ การผสมแป้งโรตีเตรียมไว้ (๒) การแต้มแป้งคือ การทำแป้งให้สุกบนกระทะสำหรับทำโรตี (๓) การทำหัวเชื้อ คือ
การประชุมนานาชาติด้านวิศวกรรมอาหารและเทคโนโลยี (IFET 2012) – กรุงเทพฯ--27 มี.ค.--มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี เนื่องจากการเติบโตอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมอาหารประกอบกับความจำเป็นที่ต้องแข่งขันในตลาดอาหารโลก ซึ่งมีความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารมีคุณภาพสูงและปลอดภัยมากขึ้นมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) จึงได้จัดการประชุมนานาชาติด้านวิศวกรรมอาหารและเทคโนโลยี (International Congress on Food Engineering and Technology: IFET
สถาบันอาหาร จัดอบรมมาตรฐานการผลิต และระบบคุณภาพความปลอดภัยอาหารส่งออก – กรุงเทพฯ--21 ต.ค.--โปรคอมมิวนิเคชั่นส์ แอนด์ คอนซัลแตนท์ แผนกบริการวิศวกรรมอาหาร สถาบันอาหาร จัดฝึกอบรมโครงการย่อยโครงการพัฒนามาตรฐานการผลิตและระบบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารเพื่อการส่งออก จำนวน 3 หลักสูตร ดังนี้ 1. หลักสูตร Canadian Better Process Control School (CBPCS) ในวันที่ 25 - 29 พ.ย. 2551 2. หลักสูตร Thermal Process (LACF) Determination &
สจล. ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วมงานนิทรรศการ ไวน์ลาดกระบัง วันที่ 3-4 – กรุงเทพฯ--3 ธ.ค.--สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าฯ งานนิทรรศการ "ไวน์ลาดกระบัง" ในวันที่ 3-4 ธันวาคม 2545 เวลา 10.00-14.00 น. ด้วยภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ และภาควิชาชีววิทยาประยุกต์ คณะวิทยาศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ได้จัดทำโครงการศึกษาร่วมกันในวิชาการแปรรูปอาหาร