มทร.ธัญบุรี ชวนทำเมนูดับร้อนด้วยความหวาน 'มะม่วงแปรรูป’

ข่าวประชาสัมพันธ์ » จันทร์ 18 เมษายน 2559 17:06 น.

          เดือนเมษาหน้าร้อน เป็นช่วงที่พระอาทิตย์ขยันทำงานมากที่สุด จึงขอนำเสนอเมนู 'มะม่วงแปรรูป'มาช่วยดับร้อนด้วยความหวาน เอาใจสาวกคนชอบทานมะม่วงตามสูตรของ ผศ.สุวรรณี อาจหาญณรงค์ อาจารย์สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรม ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
          "ในประเทศไทยมีมะม่วงมากมายหลายพันธุ์ ระยะหลังมีออกมาตลอดทั้งปีอย่างไม่ขาดตลาด โดยเฉพาะช่วงเดือนเมษายน แต่มะม่วงนั้นมีระยะการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น วิธีการรักษาคุณภาพหรือการ ถนอมอาหารจะช่วยให้สามารถเก็บไว้ทานได้นานขึ้น ดังเช่นการแปรรูปเป็นมะม่วงเส้น สำหรับรับประทาน เป็นของหวาน แต่งหน้าเค้กหรือไอศกรีม ทานคู่กับน้ำแข็งใสใส่น้ำหวาน หรือใช้แทนแยมก็อร่อยไปอีกแบบในหน้าร้อนนี้" ผศ.สุวรรณี กล่าว
          ส่วนผสมของมะม่วงเส้น ประกอบด้วย มะม่วงดิบหั่นเส้น (เช่น มะม่วงแก้ว มะม่วงสามฤดู มะม่วงโชคอนันต์) 500 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม เกลือป่นครึ่งช้อนชา และน้ำสะอาด 1 ถ้วย
          ขั้นตอนการทำ (1) ล้างมะม่วงทั้งลูก แล้วปอกให้หมดเปลือก ฝานบางๆ แล้วหั่นซอยเป็นเส้น (2) ผสมมะม่วงดิบเส้นกับน้ำตาลทราย เกลือและน้ำ ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง กวนต่อเนื่องประมาณ 20 -30 นาที จนเนื้อมะม่วงแห้งใส มีลักษณะคล้ายกับวุ้นเส้น (3) พักไว้ให้เย็นตามอุณหภูมิห้อง แล้วตักขึ้นบรรจุในขวดปิดสนิท เก็บไว้ในตู้เย็น
          ถือเป็นอีกหนึ่งสูตรของหวาน ที่ช่วยถนอมมะม่วง ให้สามารถเก็บไว้ทานได้นานยิ่งขึ้น และใช้เป็นสูตรในการประกอบอาชีพทำมาหากินได้ เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จัดเตรียมส่วนผสมไม่เยอะ…ขอรับรองความอร่อย

มทร.ธัญบุรี ชวนทำเมนูดับร้อนด้วยความหวาน 'มะม่วงแปรรูป’

ข่าวมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี+มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลวันนี้

มทร.ธัญบุรี เจ๋ง! คิดค้นกระถางรักษ์โลกจากวัสดุชีวมวล สร้างรายได้ ลด PM 2.5

หน่วยวิจัยวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี หน่วยวิจัยดีเด่นประจำปี 2566 และ 2567 มีเป้าหมายในการวิจัยนวัตกรรมวัสดุรักษ์โลกในทุกภาคส่วนของประเทศ ทั้งภาคอุตสาหกรรมและภาคเกษตรกรรม ตระหนักถึงความสำคัญของสภาวะโลกร้อนและส่งเสริมนโยบายลดการเผา คิดค้น "กระถางย่อยสลายได้จากวัสดุชีวมวล" สำหรับใช้เพาะชำไม้ดอก ไม้ประดับ รวมถึงกล้าไม้อื่น ๆ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัสดุที่เหลือทิ้งทางการเกษตร ผลงานโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ประชุม คำพุฒ นักวิจัยอาจารย์คณะวิศวกรรมศาสตร์

23 เมษายน 2568 17:06 น.

มทร.ธัญบุรี สร้างสรรค์ "คลีนบิวตี้" นวัตกรรมชะลอวัย จากอะโวคาโด ใส่ใจสิ่งแวดล้อม จุดประกายผู้ประกอบการ — จากอะโวคาโดเหลือทิ้ง สู่ครีมบำรุงผิวหน้าสุดล้ำ ฝี... 11 เม.ย.

มทร.ธัญบุรี เผยความพร้อมก้าวไปเป็นมหาวิทยาลัยในกำกับของรัฐ ยืนยันไม่ขึ้นค่าเทอมนักศึกษา — รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโ... 17 มี.ค.

คณะศิลปศาสตร์ มทร.กรุงเทพ สุดยอดคว้าถ้วยรางวัลพระราชทาน กรมสมเด็จพระเทพฯ 2 ปีซ้อน — รศ.ดร.พิชัย จันทร์มณี อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล(มทร.)กรุงเท... 03 มี.ค.

มทร.ธัญบุรีไม่ห่วงเด็กเข้าใหม่ลดลง — รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เปิดเผยว่า ... 25 ก.พ.

'Super AI Engineer Season 5' รวมพลังรัฐ-เอกชน-ประชาสังคม ปั้นบุคลากร AI เสริมขีดความสามารถแข่งขันไทย — สมาคมปัญญาประดิษฐ์ประเทศไทย (AIAT), หน่วยบริหารและจ... 21 ก.พ.

มทร.ธัญบุรีประชุมวิชาการพัฒนาบุคลากร — รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เป็นประธานการประช... 06 ก.พ.

มทร.ธัญบุรี เดินเกมส์รุกเปิดสาขาวิชาใหม่ — รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เปิดเผยว่า ... 06 ก.พ.

เปิดประตูราชมงคลธัญบุรี — รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม "... 24 ม.ค.

เครือเฮอริเทจ คว้ารางวัลผู้ทำคุณประโยชน์ให้กับมหาวิทยาลัยและบุคลากรดีเด่นประจำปี 2567 จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี — เครือเฮอริเทจ ผู้ผลิตและจัดจ... 21 ม.ค.