โอล่า! เมนูทาปาสรสดั้งเดิมรังสรรค์โดยเชฟชาวสเปน ที่ร้านอาหารสการ์เล็ต
เชฟฮาเวียร์ บาเลสตา เกิดและเติบโตมาจากเมืองกรานาดาในแคว้นอันดาลูเซียทางตอนใต้ของประเทศ สเปน ด้วยความที่เขาชื่นชอบและหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่เด็กทำให้เขาตัดสินใจเข้าศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีด้านการอาหาร ประกอบกับความคิดสร้างสรรค์และการไม่หยุดนิ่งในการคิดเมนูใหม่ๆ เขาได้มีโอกาสร่วมงานกับเชฟเปโดร ซูบิจานา (Pedro Subijana) เชฟมากความสามารถที่คว้ามิชลินถึง 3 ดาวแห่งแค้วนบาสก์อีกด้วย
โดยการมาเยือนของเชฟฮาเวียร์ครั้งนี้ เขาจะมารังสรรค์เมนูทาปาสใหม่ทั้งหมด ทั้งเมนูทาปาสร้อนและเย็น ไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดสำหรับเมนูทาปาสร้อนได้แก่ มีทบอลเนื้อแกะราดด้วยซอสบรั่นดีสูตรเข้มข้น เมนูประจำชาติอย่างกุ้งผัดกระเทียมต้นตำรับสเปนแท้ๆ หรือ gambas al ajillo ต่อด้วยคร็อกเก้มันฝรั่งบดทอดสอดไส้แฮมขาหมูสเปน Iberico ปลาไวท์เบททอดสูตรอันดาลูเซียดั้งเดิม และมันทอดผสมคลุกเคล้าเนื้อบดด้านในราดด้วยซอสมะเขือเทศ ซึ่งนับว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟกันในทุกๆ บาร์ที่เมืองบาร์เซโลนา อีกเมนูห้ามพลาดคือปลาหมึกต้มสุกตัวยักษ์คลุกเคล้าเกลือ พริก และน้ำมันมะกอก (pulpo a la Gallega octopus) หรือจะเลือกอิ่มอร่อยกับเมนูทาปาสเย็น อาทิ สลัดพริกหยวกย่างเสิร์ฟคู่ปลาคอด ปลาซาดีนหมัก และซุปเย็นสุดขึ้นชื่อของเมืองกรานาดา (ajoblanco with marinated salmon) มีส่วนผสมของขนมปัง ถั่วอัลมอนด์บดละเอียด น้ำมันมะกอก และเกลือ
ห้องอาหารสการ์เล็ตเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 18.00 – 01.00 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 096 8607990 อีเมล [email protected] หรือเฟซบุ๊ค www.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok
ข่าวร้านอาหารสการ์เล็ต+วิทยาศาสตร์วันนี้
ทีมหุ่นยนต์ iRAP_ECONOMY มจพ. สู่รอบชิงชนะเลิศ จากการแข่งขันหุ่นยนต์ ส.ส.ท. ชิงแชมป์ประเทศไทย ประจำปี 2568
ทีมหุ่นยนต์ iRAP_ECONOMY มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) ผ่านสู่รอบชิงชนะเลิศ จากการแข่งขันหุ่นยนต์ ส.ส.ท. ชิงแชมป์ประเทศไทย ประจำปี 2568 ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี เกม "TPA Super Dunk Robo Basketball หุ่นยนต์บาสเกตบอล" เมื่อวันที่ 26-27 เมษายน 2568 ที่ผ่านมา จัดโดยสมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี (ไทย-ญี่ปุ่น) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม และภาคเอกชน ทั้งนี้ ทีมหุ่นยนต์ iRAP_ECONOMY จะไปแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ
กระทรวง อว. โดย สอวช. - นาโนเทค ผนึกกำลังระดมสมอง จัดทำแผนที่นำทางการพัฒนานาโนเทคโนโลยี ปี 2571-2575 ชี้ต้องเชื่อมโยงทุกภาคส่วน รับมือความเปลี่ยนแปลงโลกอนาคต
SNPS ร่วมเวทีเสวนา งานแถลงข่าวเปิดตัวโครงการ "การสร้างคุณค่าผลิตภัณฑ์สมุนไพรสู่ตลาดใหม่มูลค่าสูง"
—
ดร.ธีรญา กฤษฎาพงษ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สเปเ...
"เอ็นไอเอ" มั่นใจพร้อมดันยูนิคอร์นกลุ่มกรีนเทคแจ้งเกิดใน 3 ปี
—
ส่งออก 4 สตาร์ตอัปร่วมอวดศักยภาพสู่ตลาดกาตาร์ใน "Web Summit Qatar 2025" พร้อมชี้โอกาสนวัตก...
คลังความรู้ SciMath สสวท. พาหายสงสัย "น้ำท่วมอุโมงค์รถไฟฟ้าใต้ดินได้หรือไม่ ?"
—
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) พาคลายข้อกังขากับบทคว...
วช. ร่วม องค์การบริหารส่วนจังหวัดฉะเชิงเทรา นำการออกแบบโดรนแปรอักษรฝีมือเยาวชน ส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัด ในงาน "มหกรรมอาหารและ OTOP ฉะเชิงเทรา 2568"
—
สำนักงานการ...
สุดยอดเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยม Rubia Gallega จากประเทศสเปน ที่ร้านสการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์
—
สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์ พร้อมต้อ...
Scarlett Bangkok x Top Chef Thailand 5 ค่ำคืนสุดพิเศษกับเชฟตามที่สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์
—
ครั้งแรกของสการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รอ...
ชิมรสสัมผัสเมนูทาทาร์เน้นๆ ที่ร้านอาหารสการ์เล็ต
—
ตลอดเดือนกรกฎาคมนี้ ร้านอาหารสการ์เล็ตชวนคุณมาลิ้มลองสารพันเมนูทาทาร์ กับรสสัมผัสของเนื้อที่แท้จริง...