ครั้งแรกของสการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์ที่ได้เชิญสุดยอด ท็อปเชฟ เชฟตาม ผู้คว้าแชมป์ Top Chef Thailand มารังสรรค์เมนูสุดพิเศษตั้งแต่วันที่ 23 – 27 พฤศจิกายน 2560 นี้เท่านั้น ชวนคุณเปิดประสบการณ์ใหม่กับการลิ้มรสมื้ออาหารครั้งสำคัญผสมผสานกลิ่นอายของฝรั่งเศสและไทยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว พบกับการมาเยือนของสุดยอดท็อปเชฟ เชฟตาม ที่จะมารังสรรค์เมนูอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ตามสไตล์เชฟตามและสการ์เล็ตเข้าด้วยกันทั้งหมด 7 เมนูแบบอะ ลา คาร์ต ชุดารี เทพาคำ หรือเชฟตาม เป็นผู้เข้าแข่งขันที่อายุน้อยที่สุดด้วยวัยเพียง 24 ปี และได้คว้าแชมป์จากรายการแข่งขันทำอาหารลิขสิทธิ์จากอเมริกาอย่าง Top Chef Thailand ทางช่อง One 31 ซึ่งเชฟตามสามารถเอาชนะเชฟมากฝีมือจากร้านอาหารชื่อดังคนอื่นๆ ถึง 14 คนด้วยกัน อีกทั้งด้วยความคิดสร้างสรรค์บวกกับการนำเสนออาหารที่น่าสนใจจึงเป็นเหตุที่ทำให้ดึงดูดคณะกรรมการและคว้าแชมป์มาได้อีกด้วย
โดยก่อนที่เชฟตามจะมาเป็นท็อปเชฟนั้น เธอได้ค้นพบว่าตัวเองเหมาะกับอะไร และสนใจอาหารแนวไหนจึงทำให้เธอเลือกที่จะไปศึกษาต่อทางด้าน farm-to-table หรือเมนูอาหารปลอดสารเคมีของคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจในสุขภาพไกลถึงประเทศสหรัฐอเมริกา และด้วยความมุ่งมั่นเต็มเปี่ยมจึงทำให้เธอได้ไปทำงานในตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ ควบคู่กับเชฟมากความสามารถที่กวาดมาหลายรางวัลกับเชฟแดน บาร์เบอร์ (Dan Barber) ที่ร้านอาหารขึ้นชื่ออย่างร้าน Blue Hill at Stone Barns ที่นิวยอร์ก ร้านอาหารนี้ถูกจัดให้อยู่ในอันดับที่ 11 จาก World's 50 Best Restaurants 2017 ซึ่งเธอได้เรียนรู้หลายสิ่งบวกกับการทำงานในครัวภายใต้ความกดดันอย่างมหาศาล แต่กลับกลายเป็นว่าเชฟตามชอบบรรยากาศแบบนั้นและเลือกที่จะลองทำอาหารอีกรอบ
การมาเยือนของเชฟตามในครั้งนี้จะเน้นความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบพื้นเมืองที่สอดคล้องกับฤดูกาลและคุณภาพเยี่ยม อาทิ ผักเพื่อสุขภาพ สมุนไพรไทย เครื่องเทศ และผลไม้ไทย นำมาปรุงแต่งเข้าคู่กับวัตถุดิบหลักของสการ์เล็ต เมนูไฮไลท์ได้แก่ มูสตับไก่คลุกเคล้ามะขามเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมโฮมเมดซาวโดว์ที่นำไปกริลล์หอมกรุ่น ปลาทรายแดงที่ผ่านการกรรมวิธีถนอมอาหาร ชูรสด้วยมะนาวและน้ำมันตะไคร้ หรือจะเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์อย่าง พายมัสมั่นเนื้อแกะสุดนุ่มเสิร์ฟคู่มันฝรั่งบดและผักสดใหม่นานาชนิด นกกระทาทั้งตัวยัดไส้หมูและไก่ ทานเข้าคู่กับฟักบัตเตอร์นัทพูเรและถั่วลันเตา หรือคนชอบทานเนื้อวัวไม่ควรพลาดกับ สเต็กเนื้อวัวทาด้วยเครื่องเทศ หรือที่เรียกว่า spice-rub ในสูตรเชฟตามทานคู่กับเฟนเนลพูเรและถั่วรมควัน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกรวมไปถึงของหวานอีกด้วย
ร้านอาหารสการ์เล็ตเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 18:00 – 01:00 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 096 8607990 อีเมล [email protected] หรือเฟซบุ๊คwww.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok
โดยก่อนที่เชฟตามจะมาเป็นท็อปเชฟนั้น เธอได้ค้นพบว่าตัวเองเหมาะกับอะไร และสนใจอาหารแนวไหนจึงทำให้เธอเลือกที่จะไปศึกษาต่อทางด้าน farm-to-table หรือเมนูอาหารปลอดสารเคมีของคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจในสุขภาพไกลถึงประเทศสหรัฐอเมริกา และด้วยความมุ่งมั่นเต็มเปี่ยมจึงทำให้เธอได้ไปทำงานในตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ ควบคู่กับเชฟมากความสามารถที่กวาดมาหลายรางวัลกับเชฟแดน บาร์เบอร์ (Dan Barber) ที่ร้านอาหารขึ้นชื่ออย่างร้าน Blue Hill at Stone Barns ที่นิวยอร์ก ร้านอาหารนี้ถูกจัดให้อยู่ในอันดับที่ 11 จาก World's 50 Best Restaurants 2017 ซึ่งเธอได้เรียนรู้หลายสิ่งบวกกับการทำงานในครัวภายใต้ความกดดันอย่างมหาศาล แต่กลับกลายเป็นว่าเชฟตามชอบบรรยากาศแบบนั้นและเลือกที่จะลองทำอาหารอีกรอบ
การมาเยือนของเชฟตามในครั้งนี้จะเน้นความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบพื้นเมืองที่สอดคล้องกับฤดูกาลและคุณภาพเยี่ยม อาทิ ผักเพื่อสุขภาพ สมุนไพรไทย เครื่องเทศ และผลไม้ไทย นำมาปรุงแต่งเข้าคู่กับวัตถุดิบหลักของสการ์เล็ต เมนูไฮไลท์ได้แก่ มูสตับไก่คลุกเคล้ามะขามเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมโฮมเมดซาวโดว์ที่นำไปกริลล์หอมกรุ่น ปลาทรายแดงที่ผ่านการกรรมวิธีถนอมอาหาร ชูรสด้วยมะนาวและน้ำมันตะไคร้ หรือจะเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์อย่าง พายมัสมั่นเนื้อแกะสุดนุ่มเสิร์ฟคู่มันฝรั่งบดและผักสดใหม่นานาชนิด นกกระทาทั้งตัวยัดไส้หมูและไก่ ทานเข้าคู่กับฟักบัตเตอร์นัทพูเรและถั่วลันเตา หรือคนชอบทานเนื้อวัวไม่ควรพลาดกับ สเต็กเนื้อวัวทาด้วยเครื่องเทศ หรือที่เรียกว่า spice-rub ในสูตรเชฟตามทานคู่กับเฟนเนลพูเรและถั่วรมควัน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกรวมไปถึงของหวานอีกด้วย
ร้านอาหารสการ์เล็ตเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 18:00 – 01:00 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 096 8607990 อีเมล [email protected] หรือเฟซบุ๊คwww.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok
หลักสูตร "การออกแบบร้านอาหาร คาเฟ่" 1 ปีมีครั้งเดียว (เหลือเพียง 5 ท่านเท่านั้น) เฉพาะงาน Food & Hospitality Thailand 2025
โก โฮลเซลล์ ปลื้ม! "HoReCa GO MORE" เป็นมากกว่า งานขายสินค้า ดึงกว่า 65,000 คนร่วมงาน สร้างคอมมูนิตี้สู้วิกฤติเพื่อคนทำธุรกิจร้านอาหาร
วีบียอนด์" จับมือ "MAGURO" ลงนาม MOU ผนึกกำลังขับเคลื่อนสวัสดิการยุคใหม่ มอบดีลที่อยู่อาศัยราคาพิเศษ ให้พนักงานกว่า 1,200 คน
ซอสพริกศรีราชาพานิช x ดีต่อหัวใจ ชวนเหล่าครีเอเตอร์ปล่อยพลังความสร้างสรรค์
ลิ้มรสเมนูจากเชฟมิชลินสตาร์ 1 ดาว ที่ส่งตรงความอร่อยจากแดนอาทิตย์อุทัย ณ ห้องอาหารอูโนมาส ชั้น 54 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
สุดยอดเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยม Rubia Gallega จากประเทศสเปน ที่ร้านสการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์
ชิมรสสัมผัสเมนูทาทาร์เน้นๆ ที่ร้านอาหารสการ์เล็ต
โอล่า! เมนูทาปาสรสดั้งเดิมรังสรรค์โดยเชฟชาวสเปน ที่ร้านอาหารสการ์เล็ต