ข่าวประชาสัมพันธ์ วิทยาศาสตร์+เรื่องราว

ความลับ "หมาล่า" รสชาติเผ็ดชาที่เป็นเอกลักษณ์กับเสน่ห์วัฒนธรรมการกินจากแดนมังกร

หากพูดถึงเทรนด์อาหารที่มาแรงที่สุดในยุคนี้ คงปฏิเสธไม่ได้ว่า "หมาล่า" ได้กลายเป็นรสชาติโปรด ของใครหลายคนไปแล้ว ไม่ว่าจะเป็นหม้อไฟ หรือปิ้งย่างริมทาง กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความรู้สึก "ชาลิ้น" ได้กลายเป็นกระแสยอดนิยมไปทั่วประเทศไทย แต่เบื้องหลังรสชาติที่ชวนให้เสพติดนี้ มีที่มาและเรื่องราวทางวิทยาศาสตร์อาหารที่น่าสนใจซ่อนอยู่ รศ.ดร.ขนิษฐา ธนานุวงศ์ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จะมาไขข้อสงสัยตั้งแต่ต้นกำเนิดของรสชาติ ไปจนถึงสารเคมีในเครื่องเทศที่ทำ

ช่วงปิดเทอมนี้ สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศ... ปิดเทอมนี้ชวนเปิดโลกความรู้กับ "นิตยสาร สสวท." ฉบับใหม่ อ่านสนุก ได้สาระวิทย์-คณิต — ช่วงปิดเทอมนี้ สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) ชว...

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน... วว. คว้ารางวัล Gold Medal Award for Oral Presentation จากเวที ICSTI-MJU 2026 — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ดร.ศิริวรรณ ตั้ง...

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน... วว. จับมือ ไลอ้อน ยกระดับสมุนไพร/เกษตรไทย ขับเคลื่อนนวัตกรรมสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิท...

ดร.สิริพร พิทยโสภณ รองผู้อำนวยการสำนักงาน... สอวช. เดินเกม "ปลดล็อกกฎระเบียบ" พลิกโฉมผู้ประกอบการไทย — ดร.สิริพร พิทยโสภณ รองผู้อำนวยการสำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งช...

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน... สถานีวิจัยลำตะคอง วว. เชิญชวนร่วมกิจกรรม "ค่ายเยาวชนนักคิด ตะลุยวิทย์ เกษตรและธรรมชาติ" — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถานี...

ขยายเกณฑ์อายุเป็น 45 ปี ผนึกกำลังมูลนิธิส... ลอรีอัล เปิดรับสมัครทุนวิจัย "เพื่อสตรีในงานวิทยาศาสตร์" ครั้งที่ 24 — ขยายเกณฑ์อายุเป็น 45 ปี ผนึกกำลังมูลนิธิส่งเสริมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฯ มอบสูงสุด ...

ชูความแกร่ง "แบรนด์ นวัตกรรม เทคโนโลยีวิท... MALEE โชว์ศักยภาพผู้ขับเคลื่อนอุตฯ Food & Beverage สู่เวทีโลก งาน 'THAIFEX 2026' — ชูความแกร่ง "แบรนด์ นวัตกรรม เทคโนโลยีวิทยาศาสตร์" ก้าวสู่Global We...

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน... วว. ก้าวสู่ปีที่ 63 สานพลัง "Partner of Your Success" พลิกโฉมเศรษฐกิจไทยด้วยนวัตกรรม — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิ...

ในหลายวัฒนธรรมของเอเชีย เรามักได้ยินคำสอน... ไขความลับลำไส้กับนาฬิกาชีวิต กุญแจสู่การสร้างสมดุลสุขภาพระยะยาว — ในหลายวัฒนธรรมของเอเชีย เรามักได้ยินคำสอนจากผู้ใหญ่ว่า "กินอาหารอย่างพระราชาในตอนเช้า แต...