“รถอนามัยลวกจานชาม” ทางเลือกใหม่ของการบริโภคอาหารจากภาชนะที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ

กรุงเทพฯ--10 ก.ค.--กทม. ที่บริเวณปากซอยผดุงด้าว ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ เมื่อวันที่ (8 ก.ค.45) เวลา 20.00 น. นายสมัคร สุนทรเวช ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร ได้เดินทางไปตรวจเยี่ยมผู้ค้าอาหารริมบาทวิถี พร้อมทั้งสาธิตการทดลองลวกต้มจานชามในรถอนามัย ตัวอย่าง ของสำนักงานเขตสัมพันธวงศ์ โดยมี ดร.สหัส บัณฑิตกุล รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร นางณฐนนท ทวีสิน รองปลัดกรุงเทพมหานคร น.ส.อัญชลี ปัทมาสวรรค์ ผู้ช่วยปลัดกรุงเทพมหานคร นายวัชรา พรหมเจริญ ผู้อำนวยการกองอนามัยสิ่งแวดล้อม สำนักอนามัย นายประวิทย์ พันธุ์วิโรจน์ ผู้อำนวยการเขตสัมพันธวงศ์ นายพินิจ กาญจนชูศักดิ์ ส.ก.เขตสัมพันธวงศ์ สมาชิกสภาเขตสัมพันธวงศ์ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้องร่วมตรวจเยี่ยม และชมการสาธิต ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร กล่าวว่า เมื่อครั้งที่ไปประชุม FAO ขององค์การสหประชาชาติ ได้มีการสนทนาถึงเรื่องมาตรฐานความสะอาดของอาหารริมบาทวิถีในเขตกรุงเทพมหานคร เช่น การล้างตะเกียบ ช้อน ส้อม จาน ชาม ด้วยสบู่หรือ ผงซักฟอกนั้นมักไม่ค่อยสะอาด แต่ถ้าลวกด้วยน้ำร้อนจะมีความสะอาดและถูกสุขลักษณะมากกว่า ตนจึงได้คิดค้นรถอนามัยบริการต้มจานชามนี้ขึ้น ซึ่งได้เคยแสดงความคิดเห็นในงานวันสิ่งแวดล้อมโลกว่าจะมีการดัดแปลงรถกระบะให้เป็นรถอนามัยต้มจานชาม แต่เนื่องจากการดำเนินการโดยใช้ รถกระบะ มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง ตนจึงมีแนวคิดจะใช้เป็นรถเข็น 4 ล้อ ทั้งนี้รถเข็นดังกล่าวอยู่ระหว่างการออกแบบและจัดทำรถตัวอย่าง จำนวน 2 คัน โดยที่รถเข็นจะติดตั้งถังลวกจานชาม 2 ถัง เตาแก๊สต้มน้ำ 2 ถัง ค่าใช้จ่ายโดยรวมประมาณ 10,000-20,000 บาท ส่วนกรณีที่มีหลายฝ่ายคิดว่าจะเป็นการเพิ่มภาระค่าใช้จ่ายให้ผู้ค้าริมบาทวิถีนั้น ตนคิดว่าอัตราค่าบริการลวกจานชามน่าจะอยู่ที่ประมาณ ใบละ 10 สตางค์ ซึ่งไม่น่าจะเป็นการเพิ่มภาระให้กับผู้ค้ามากนัก ทั้งนี้กรุงเทพมหานครไม่ได้มีนโยบายที่จะบังคับผู้ค้าด้วยวิธีดังกล่าว เพียงแต่เป็นการเสนอทางเลือกหนึ่งให้กับผู้บริโภคที่จะได้บริโภคอาหารจากภาชนะที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ ซึ่งหลังจากทำรถเข็นดังกล่าวเสร็จเรียบร้อยแล้ว จะทดลองให้บริการประชาชนในบริเวณที่มีร้านขายอาหารหนาแน่น อาทิ เยาวราช สวนมะลิ ตรอกข้าวหลาม หรือสะพานเหลือง เป็นต้น ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร กล่าวอีกว่า สำหรับรถอนามัยบริการต้มจานชามนี้ จะใช้คนประจำรถจำนวน 2 คน คือ คนเข็นรถ และคนที่ให้บริการล้างจานชามแก่ร้านค้าต่าง ๆ ซึ่งจะมีรายได้วันละประมาณ 300 บาท ขณะนี้กรุงเทพมหานครกำลังดำเนินการจัดทำรถเข็นต้นแบบ ประมาณ 10 - 100 คัน เพื่อให้ผู้ที่ว่างงานหรือตกงานมาลงทุนเช่าแล้วผ่อนชำระให้กับกทม. คาดว่า 4-5 เดือน ก็จะได้เป็นเจ้าของรถฯ ซึ่งทั้งหมดนี้อยู่ในขั้นทดลอง ซึ่งหากบริษัทฯ ต่าง ๆ สนใจมาขอแบบกทม.นำไปผลิตเอง กทม.ก็ยินดีให้การสนับสนุนส่งเสริมโดยไม่สงวนลิขสิทธิ์ เพราะไม่ได้จดลิขสิทธิ์แต่อย่างใด ทั้งนี้เพื่อให้องค์การสหประชาชาติหรือ FAO เห็นว่าสิ่งที่ได้เคยประชุมกันไว้บัดนี้เป็นรูปธรรมขึ้นแล้ว รวมทั้งต้องการให้ชาวต่างชาติเห็นว่า อาหารริมบาทวิถีในกรุงเทพฯ นอกจากมีรสชาดอร่อยแล้ว ยังสะอาดอีกด้วย นอกจากนี้กทม.ยังจะออกแบบป้ายผ้าประชาสัมพันธ์ข้อความ “ร้านนี้จานชามลวกน้ำร้อน” โดยมีโลโก้กทม.ติดไว้ตรงกลาง เพื่อเป็นทางเลือกให้กับประชาชนผู้บริโภค ด้านนายวรพล เบญกานี อายุ 30 ปี เจ้าของร้าน ต๋อยและคิดซีฟู๊ด ซึ่งอยู่ริมบาทวิถีหน้าปากซอยผดุงด้าว กล่าวว่า “ยินดีให้ความร่วมมือกับกทม. ในเรื่องของความสะอาด เพราะชาวต่างชาติไม่ว่าจะเป็นฮ่องกง สิงคโปร์ชอบมารับประทานอาหารทะเลที่ร้านของผม และเมื่อรู้ว่าทางร้านมีมาตรฐาน ในเรื่องของความสะอาดลูกค้าของผมก็จะเยอะขึ้น” ส่วน น.ส.ยิ่งรัก ทองเป็นใหญ่ อายุ 20 ปี ชาวเขตพญาไท ในฐานะผู้บริโภค กล่าวว่า “หากกรุงเทพมหานครผลิตรถอนามัยบริการต้มจานชามออกมามาก ๆ ก็จะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในความสะอาด เพราะปัจจุบันแม้ว่าร้านอาหารริมบาทวิถีจะใช้สบู่หรือผงซักฟอกล้างจาน ชาม ก็ยังไม่มั่นใจว่าสะอาด จึงอยากให้กทม.กวดขันเรื่องนี้และทำให้ได้อย่างที่ประชาสัมพันธ์ไว้”--จบ-- -นห-

• ข่าวผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร
• ข่าวอัญชลี ปัทมาสวรรค์
• ข่าวอนามัยสิ่งแวดล้อม
• ข่าววัชรา พรหมเจริญ
• ข่าวการบริโภคอาหาร