อย.เตือนใส่น้ำส้มสายชูในภาชนะพลาสติก อันตราย!

กรุงเทพฯ--27 พ.ย.--อย. อย.เตือนผู้บริโภคและร้านขายอาหาร ไม่ควรใส่หรือตักน้ำส้มสายชูด้วยภาชนะพลาสติก เพราะน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์เป็นกรดอาจ ก่อให้เกิดสารละลายของโลหะหนัก เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคได้ รวมทั้งอย่านำหัวน้ำส้มที่ใช้ในทางอุตสาหกรรมมาผสมน้ำใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร น.พ.ศุภชัย คุณารัตนพฤกษ์ เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยถึงกรณีที่มีผู้ร้องเรียนมายังสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ว่าพบร้านค้าหลายร้านนำน้ำส้มสายชูใส่ภาชนะพลาสติกซึ่งอาจทำให้ไม่ปลอดภัยในการบริโภคนั้น อย.รู้สึกห่วงใยในเรื่องนี้ เพราะน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์เป็นกรดเมื่อนำมาใส่ในภาชนะพลาสติก โดยเฉพาะที่ทำจากพลาสติกคุณภาพไม่ดี ไม่เหมาะสมที่จะใช้ใส่อาหาร อีกทั้งสีที่ใช้ผสมในพลาสติกส่วนมากเป็นสีสังเคราะห์ มีความบริสุทธิ์ต่ำ มีองค์ประกอบของโลหะหนัก เช่น ปรอท สารหนู ฯลฯ หากใส่น้ำส้มสายชูเป็นเวลานานอาจเกิดการกัดกร่อน ทำให้โลหะหนักออกมาปนเปื้อนอาหาร อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงโดยไม่แบ่งบรรจุน้ำส้มสายชูด้วยภาชนะพลาสติก ควรใส่ในแก้วหรือขวดโหล จะเป็นการปลอดภัยกว่า เลขาธิการฯ กล่าวต่อไปว่า น้ำส้มสายชูจัดเป็นอาหารที่กำหนดคุณภาพมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 204) พ.ศ.2543 แบ่งเป็น 3 ประเภทคือ น้ำส้มสายชูหมัก น้ำส้มสายชูกลั่น และน้ำส้มสายชูเทียม แต่ที่ผ่านมาเคยพบว่ามีผู้ประกอบการบางรายนำหัวน้ำส้ม เกลเซียล อะซิติค แอซิด ชนิดที่ใช้ในอุตสาหกรรมโดยเฉพาะมาเจือจางด้วยน้ำแล้วใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับก๋วยเตี๋ยว ซึ่งกรดดังกล่าวมีอันตรายมากไม่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ เพราะจะทำให้เกิดอันตรายต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ เนื่องจากมีปริมาณกรดที่สูงเกินไป รวมทั้งยังอาจได้รับอันตรายจากสารปนเปื้อนต่างๆ ด้วย และถึงแม้ว่า เกลเซียล อะซิติค แอซิต บางประเภทจะใช้เป็นอาหารได้ก็ไม่ควรซื้อมาเจือจางเอง เพราะอาจได้ปริมาณกรดน้ำส้มที่เข้มข้นเกินไปจนก่อให้เกิดอันตรายได้ เลขาธิการฯ กล่าวในตอนท้ายว่า การเลือกซื้อน้ำส้มสายชูอย่างปลอดภัยขอให้สังเกตที่ฉลากต้องมีเลขสารบบอาหารในกรอบเครื่องหมาย อย.ซึ่งแสดงว่าผ่านการตรวจสอบจาก อย.แล้ว สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ควรคำนึงถึงภาชนะบรรจุอาหารที่เหมาะสมกับประเภทของอาหารด้วย การนำหัวน้ำส้มมาเจือจางเป็นเครื่องปรุงอาหารนั้นเป็นเรื่องที่อันตรายอย่างมาก จึงขอให้ร้านค้า โดยเฉพาะร้านขายอาหารตามสั่ง ร้านก๋วยเตี๋ยว ผู้จำหน่ายอาหารทั่วไปมีจิตสำนึกถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค หลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติกใส่น้ำส้มสายชู และต้องไม่นำหัวส้มมาเจือจาง รวมทั้งขอให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการคุ้มครองผู้บริโภคโดยร้องเรียนแจ้งเบาะแสหรือข้อมูลของผู้ผลิตหรือผู้จำหน่ายอาหารที่ต้องสงสัยว่าผลิตหรือจำหน่ายอาหารที่ไม่ปลอดภัยในการบริโภคมาที่ อย. โทร. 0 2590 7354-5 หรือ 1556 กด 0 หรือแจ้งสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดที่พบปัญหานั้น เพื่อใช้มาตรการตรวจจับและดำเนินการตามกฎหมาย--จบ-- -กภ-

• ข่าวศุภชัย คุณารัตนพฤกษ์
• ข่าวคณะกรรมการ
• ข่าวอุตสาหกรรม
• ข่าวสำนักงาน
• ข่าวกรุงเทพฯ