“กุ้งกุลาดำโอเมก้า” ทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ

ข่าวประชาสัมพันธ์ » ศุกร์ 5 พฤษภาคม 2560 18:01 น.

          หลายๆ คนคงเคยได้ยินหรืออาจจะรับประทานอาหารเสริมที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีชื่อว่าโอเมก้า-3 และ โอเมก้า-6 มาแล้ว ซึ่งกรดไขมันกลุ่มนี้มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานในด้านการมองเห็น การพัฒนาเซลล์ประสาทและสมองของมนุษย์ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์และควบคุมระดับไขมันในเลือด และยังมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและหน้าที่ของเกล็ดเลือด จึงเป็นไขมันที่มีประโยชน์ในการลดอันตรายของโรคทางเดินหายใจ โรคไขมันในเส้นเลือด และโรคหัวใจ
          ปัจจุบันในท้องตลาดมีผลิตภัณฑ์กรดไขมันไม่อิ่มตัวกลุ่มโอเมก้าในรูปแบบอาหารเสริมเป็นจำนวนมาก เช่น น้ำมันตับปลา หรือน้ำมันสกัดจากเมล็ดพืช อย่างเช่น อีฟนิ่งพริมโรส (Evening Primrose) เรฟซีด (Rapeseed) ซึ่งนอกจากจะมีการนำมาใช้เป็นสารเสริมในอาหารมนุษย์ เช่น การเติมดีเอชเอ (DHA; Docosahexaenoic acid) หรือ อีพีเอ (EPA; Eicosapentaenoic acid) ลงไปในนมผงเด็ก ยังมีการนำไปใช้เป็นอาหารเสริมในสัตว์ เช่น ปลาแซลมอน หรือ ไก่ไข่ ทำให้มีการสะสมโอเมก้าในเนื้อสัตว์หรือในไข่ไก่ เพื่อเป็นการเสริมสารอาหารให้แก่ผู้ที่รับประทาน
          กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) มีคลังจุลินทรีย์ที่เก็บรวบรวมจุลินทรีย์จากแหล่งต่างๆ ไว้มากกว่า 80,000 สายพันธุ์ ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในงานวิจัยด้านต่างๆ ได้ ตลอดจนการให้บริการจุลินทรีย์และชีววัสดุที่มีการบริหารจัดการชีววัสดุ ข้อมูล และกฎหมายชีวภาพที่เชื่อมโยงกันอย่างเป็นระบบมีประสิทธิภาพได้มาตรฐาน เพื่อสร้างเสริมศักยภาพที่สำคัญของประเทศในการเป็นผู้นำอาเซียนในด้านทรัพยากรชีวภาพ
          ดร.พนิดา อุนะกุล นักวิจัยห้องปฏิบัติการความหลากหลายทางชีวภาพของรา หน่วยวิจัยความหลากหลายทางชีวภาพและชีววัสดุ ไบโอเทค กล่าวว่า "เชื้อ Aurantiochytrium limacinum เป็นจุลินทรีย์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในบริเวณป่าโกงกางและป่าชายเลน ซึ่งนักวิจัยไปเก็บตัวอย่างและนำมาเก็บรวบรวมและรักษาไว้ที่คลังจุลินทรีย์ของไบโอเทค โดยจุลินทรีย์ชนิดนี้สามารถผลิตกรดไขมันโอเมก้า-3 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง DHA ได้ในปริมาณมาก ซึ่งจากการพิสูจน์แล้ว พบว่าเป็นกรดไขมันชนิดเดียวกันกับที่ใช้ผสมในนมผงทารก และใช้เป็นอาหารเสริมในสัตว์ ซึ่งถ้านำมาทดแทนการนำเข้ากรดไขมันโอเมก้า-3 จากต่างประเทศ เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ ก็จะเป็นประโยชน์อย่างมากกับประเทศ และยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย"
          คุณนุชจรี พิสมัย นักวิชาการฝ่ายถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อเกษตรและชุมชน สถาบันการจัดการเทคโนโลยี และนวัตกรรมเกษตร สวทช. เสริมว่า "ที่ผ่านมา สวทช. ได้มีการนำงานวิจัยและองค์ความรู้ด้านต่างๆ ไปถ่ายทอดให้กับเกษตรกรมาโดยตลอด ซึ่งจากงานวิจัยจุลินทรีย์ที่สามารถผลิตกรดไขมันโอเมก้า-3 นี้ก็มีแนวคิดที่จะนำมาเป็นสารเสริมในอาหารเลี้ยงกุ้งกุลาดำ เพื่อทำให้กุ้งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้าที่เป็นสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งก็ได้บริษัท ภูเก็ตกรีนชริมป์ จำกัด ร่วมนำไปทดสอบผสมกับอาหารเพื่อใช้สำหรับเลี้ยงกุ้งในฟาร์ม"
ด้าน คุณศักดิ์สหกรณ์ คงสมุทร เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งกุลาดำ และเจ้าของไอทีฟาร์ม กล่าวว่า "บริษัท ภูเก็ตกรีนชริมป์ จำกัด เป็นผู้ดูแลด้านการตลาดให้กับฟาร์มในกลุ่มไอทีฟาร์มในจังหวัดภูเก็ต พังงา ได้นำจุลินทรีย์สร้างกรดไขมันโอเมก้า-3 มาผสมกับอาหารเลี้ยงกุ้งในสัดส่วนจุลินทรีย์ 5 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม แล้วนำไปให้กุ้งกินก่อนการจับกุ้งจากบ่อเป็นเวลา 45 วัน พบว่าสัดส่วนของ DHA และ EPA ในตัวกุ้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นมากกว่ากุ้งที่กินอาหารปกติ"
          ที่ผ่านมาอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งในประเทศไทยเลี้ยงกุ้งขาวเป็นหลัก ตลาดกุ้งกุลาดำจึงปรับตัวไปเป็นตลาดพรีเมี่ยม เนื่องจากคุณลักษณะในด้านรสชาติ และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากกุ้งขาว จึงยังมีความต้องการบริโภคของตลาดทั้งภายในและภายนอกประเทศอยู่ ซึ่งปัจจุบันกุ้งกุลาดำที่ขายปลีกในประเทศไทยมีน้อยมาก การสร้างจุดเด่นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับกุ้งกุลาดำนับเป็นสิ่งสำคัญไม่น้อยเช่นกัน ดังนั้น "กุ้งกุลาดำโอเมก้า" นับว่าเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับการผลิตกุ้งพรีเมี่ยมซึ่งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการบริโภคกุ้งของกลุ่มผู้รักสุขภาพ

          ผู้ส่งข่าว
          งานประชาสัมพันธ์ ไบโอเทค: โทร 02-564-6700 ต่อ 3324, 3329-31

“กุ้งกุลาดำโอเมก้า” ทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ

ข่าวอาหารเสริม+รักสุขภาพวันนี้

แบรนด์รังนกแท้ x ชาตรามือ ส่ง "ชาอู่หลงหอมหมื่นลี้รังนกแท้" ต้อนรับตรุษจีน

เจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจีน ชูจุดเด่น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รสกลมกล่อมหอมละมุน อร่อยสดชื่น เริ่มต้นปีคึกคัก เมื่อ 2 แบรนด์ขวัญใจนักท่องเที่ยวจีน อย่าง แบรนด์รังนกแท้ (BRAND'S(R) Bird's Nest) ภายใต้ ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด (ประเทศไทย) ผู้นำตลาดอาหารเสริมสุขภาพ ภายใต้ตราผลิตภัณฑ์แบรนด์ในประเทศไทยและภูมิภาคเอเชีย ผนึกกำลัง "ชาตรามือ" (ChaTraMue) ออกเมนูสุดพรีเมียมต้อนรับเทศกาลตรุษจีน 'ชาอู่หลงหอมหมื่นลี้รังนกแท้' รุกกลุ่มเป้าหมายนักท่องเที่ยวจีนรักสุขภาพ พร้อมชูจุดเด่นด้านรสชาติ

20 มกราคม 2568 13:17 น.

137 ดีกรี(R) ส่งมอบสุขภาพดีๆ ต้อนรับปีใหม่ ดันเทรนด์อาหารอนาคต 2025 พุ่งแรง — อาหารและเครื่องดื่มสุขภาพ ดาวรุ่งพุ่งแรง ปี 2025 คนไทยรักสุขภาพ หันมาดูแลตัว... 16 ม.ค.

Morning Max อาหารเสริมชงดื่ม - รีสตาร์ทชาร์จพลังให้รีเฟรชอีกครั้ง ทางเลือกใหม่ให้สายปาร์ตี้ ทำงานหนัก คนรักสุขภาพได้เอนจอยทุกไลฟ์สไตล์ — ไลฟ์สไตล์ในยุคปัจ... 25 ก.ย.

ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ประเทศไทย จับมือ ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด ประเทศไทย สานต่อโครงการ "วัน ซันโทรี่ มิซุอิกุ: เรารักษ์น้ำ" ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 — พร้อมผนึกกำ... 17 มิ.ย.

"แบรนด์ วีต้า" ผนึก 5 พันธมิตร จับมือเป็น "คู่หูทุกไลฟ์สไตล์ของคุณ" รับแต้ม แลกคูปองส่วนลดจาก 5 แบรนด์ชั้นนำ ฟินครบทุกไลฟ์สไตล์ รวมมูลค่ากว่า 3 ล้านบาท — แบรนด์ วีต้... 16 มิ.ย.

ชัยชาดา ร่วมโชว์ศักยภาพสมุนไพรไทยครบวงจรที่งาน Thaifex Anuga Asia 2025 — จบลงอย่างสวยงามอีกครั้งกับงาน Thaifex Anuga Asia 2025 ที่ปีนี้ บริษัท ชัยชาดา จำก... 10 มิ.ย.

ME CARE เพื่อสตรีไทย! จัดโครงการพิเศษ ระดมทุนช่วยผู้ป่วยมะเร็งเต้านมเนื่องในวันสตรีสากล — เมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2568 ที่ผ่านมา ME CARE ผลิตภัณฑ์อาหารเสริ... 05 มิ.ย.

วว. /พันธมิตรไทย-ญี่ปุ่น ผนึกกำลังขับเคลื่อนธุรกิจผลิตภัณฑ์ Longevity สู่ตลาดนานาชาติ ประกาศเจตนารมณ์นำร่องการทดสอบรับรองผลิตภัณฑ์สู่ตลาดนานาชาติ — ผศ.ดร.วีรชั... 04 มิ.ย.

GWM เตรียมยื่นไฟลิ่งไตรมาส 3/68 เล็งปั้นธุรกิจดูแลผู้ป่วยโรคไตครบวงจรเติบโต 30% ภายใน 3 ปี — เกรซ วอเทอร์ เมด จำกัด (มหาชน) (GWM) ลุยธุรกิจดูแลผู้ป่วยโรคไ... 29 พ.ค.

ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด (ประเทศไทย) ร่วมกับ กทม. และกล่องวิเศษ สานต่อภารกิจด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเพื่ออนาคตที่ยั่งยืน — ผ่านโครงการ "แบรนด์เก็บกล... 29 พ.ค.