คลินิกการแพทย์แผนจีนหัวเฉียว แนะนำอาหารเพื่อสุขภาพ ควบคุมระดับน้ำตาล รักษาสมดุลชีวิต "ไข่ตุ๋นมะระเก๋ากี้ราดหมูสับเห็ดหอม"

คลินิกการแพทย์แผนจีนหัวเฉียว มีเมนูอาหารสุขภาพ "ไข่ตุ๋นมะระเก๋ากี้ราดหมูสับเห็ดหอม" มาฝาก ส่วนผสมและขั้นตอนการปรุงแบบง่าย ๆ สามารถทำกินเองกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้แบบสบายๆ  ที่สำคัญมีสรรพคุณ ดับพิษร้อนในร่างกาย บำรุงสายตา ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการในกลุ่มโรค   เบาหวาน เริ่มมีระดับน้ำตาลสูง หรือมีภาวะร้อน (คนกลุ่มร้อนชื้น กลุ่มเลือดคั่ง) 

สรรพคุณส่วนประกอบ

• มะระ(??)ดับพิษร้อนภายในร่างกาย ช่วยบำบัดและรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• เก๋ากี้(???)บำรุงสายตา บำรุงตับและไต  ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดได้
• เห็ดหอม(??)บำรุงชี่ ขับสารพิษ ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดได้
• เนื้อหมู(??)บำรุงชี่และเลือด เพิ่มสารอาหารในร่างกาย
• ไข่ไก่(??)บำรุงปอด บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงชี่และเลือด

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นมะระ

1. มะระหั่นท่อนยาว 3 นิ้ว จำนวน 1 ลูก
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ (แช่น้ำก่อน)
4. น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
7. กระเทียมเจียว 2 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า
9. แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์

ส่วนผสม หมูสับเห็ดหอม

1. เนื้อหมูสับ 200 กรัม
2. เห็ดหอมสด 3 หัว หั่นเป็นแผ่นบางๆ (ถ้าใช้เห็ดหอมแห้งควรแช่น้ำให้นิ่มก่อน)
3. น้ำมันงา  1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว หรือ ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. คว้านไส้มะระออกให้หมด ขยำด้วยเกลือป่นสักครู่ เติมน้ำเปล่า แช่ไว้ประมาณ 30 นาที
2. ตอกไข่ไก่ น้ำซุป ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน จากนั้นกรองด้วยกระชอน
3. ห่อมะระด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ เทไข่ที่ผสมไว้ให้เต็ม จากนั้นใส่เก๋ากี้ลงไปตามความเหมาะสม
4. นำขึ้นนึ่งในน้ำร้อน ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก
5. กระทะผัดตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันงา
6. ใส่หมูสับ และ เห็ดที่หั่นแล้วลงในกระทะ เติมซีอิ๊วหรือซอสปรุงรส ผัดให้สุกได้ที่
7. ยกไข่ตุ๋นมะระที่สุกแล้วลง โรยด้วยหมูสับผัดเห็ด กระเทียมเจียว พร้อมรับประทาน

• สอบถามข้อมูล หรือปรึกษาเรื่องสุขภาพได้ที่ "ทีมหมอจีน" คลินิกการแพทย์แผนจีนหัวเฉียว โทร 02 223 1111 ต่อ 114, 115 
• เปิดทำการทุกวัน (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) ตั้งแต่เวลา 08:00 - 16:00 น.
• LINE OA: @huachiewtcm
• Facebook: หัวเฉียวแพทย์แผนจีนกรุงเทพ Huachiew TCM Clinic

• ข่าวแพทย์แผนจีน
• ข่าวอาหารสุขภาพ
• ข่าวดูแลสุขภาพ
• ข่าวสมดุลชีวิต
• ข่าวเสริมสร้าง