วว. พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมธัญพืชเสริมน้ำผลมะม่วงหิมพานต์

ข่าวประชาสัมพันธ์ »

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Cashew) เป็นหนึ่งในถั่วที่มีเส้นใยอาหาร อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยวิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6 ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งล้วนแต่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย

วว. พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมธัญพืชเสริมน้ำผลมะม่วงหิมพานต์

จากคุณประโยชน์หลากหลายดังกล่าว กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำมาเพิ่มมูลค่าด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ผ่านการดำเนินโครงการการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมูลค่าเพิ่มจากมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium occidentale L.) โดยมุ่งเน้นการแปรรูปผลิตผลการเกษตรเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในรูปผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยการพัฒนาเป็น Functional Food "น้ำนมธัญพืช" เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ พร้อมเป็นทางเลือกในการประกอบธุรกิจ

ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมธัญพืชเสริมน้ำผลมะม่วงหิมพานต์ (แบบบรรจุกล่อง UHT) มีปริมาณโปรตีน 3 กรัม/200 มล. ไม่มีน้ำตาล และคอเลสเตอรอล มีปริมาณสารกลุ่มฟินอลิก 5.49 มก. กรดแกลลิค และวิตามินซี 0.78 มก./100 กรัม มีอายุการเก็บ 10 เดือน ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อรับถ่ายทอดเทคโนโลยีเชิงพาณิชย์ ติดต่อได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือ โทร. 0 2577 9015 (คุณสุพัตรา โมราถบ) E-mail : [email protected] หรือที่ระบบบริการลูกค้า "วว. JUMP"


ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย+วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีวันนี้

วว. คว้ารางวัลเหรียญทองในการประกวด Higher Education Innovation Awards 2025 @ มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ

นางสาวพรกมล รูปเลิศ และนางสาวพัชรี เดชเลย์ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมเกษตรสร้างสรรค์ (ศนก.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้รับรางวัลเหรียญทองในการประกวด Higher Education Innovation Awards 2025 จากผลงานนวัตกรรมด้านการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารเรื่อง "กระบวนการปลูกเลี้ยงบัวบกในระบบไฮโดรโปนิกส์ด้วยการหล่อเย็นเพื่อเพิ่มปริมาณสารสำคัญ" ความสำเร็จในครั้งนี้นำทีมวิจัยโดย ดร.อนันต์ พิริยะภัทรกิจ นักวิจัยอาวุโส ศนก. และ

ศ.ดร.ศุภชัย ปทุมนากุล ปลัดกระทรวงการอุดมศ... วว. ร่วมเป็นเกียรติในงาน THAILAND - CHINA Policy Forum @ มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2568 — ศ.ดร.ศุภชัย ปทุมนากุล ปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน...

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน... วว. เชิญชวนเที่ยวงานมหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2568 — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศ...

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน... วว. โชว์นิทรรศการ วทน. เสริมแกร่งอุตสาหกรรมยั่งยืน ในงาน ProPak Asia 2025 — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์...