เทศกาลสงกรานต์หรือปีใหม่ไทย จะตรงกับวันที่ 13-15 เมษายนของทุกปี เป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและการเริ่มต้นใหม่ นอกจากการสรงน้ำพระ รดน้ำดำหัวผู้ใหญ่ การทำบุญ การพบปะสังสรรค์กันในหมู่เครือญาติ และการเล่นสาดน้ำคลายร้อนแล้ว การรับประทานอาหารมงคลก็เป็นอีกหนึ่งธรรมเนียมที่ปฏิบัติสืบต่อกันมา เพื่อเสริมสิริมงคลและความเป็นสิริมงคลให้กับชีวิตตลอดทั้งปี
อาหารมงคลในวันสงกรานต์มีความหมายแฝงที่สื่อถึงความเป็นสิริมงคล ความอุดมสมบูรณ์ และความเจริญรุ่งเรือง โดยอาหารแต่ละชนิดจะมีความหมายที่แตกต่างกันออกไป ดังนี้
ผัดไทยเส้นจันท์: เส้นจันท์ของผัดไทยเป็นเหมือนอายุที่ยืนยาว ทำสิ่งไหนก็ราบรื่นไม่มีอุปสรรค อีกหนึ่งส่วนประกอบชื่อมงคลอย่างเจ้าถั่วงอกนั้น ช่วยเสริมให้พบแต่ความเจริญงอกงาม การงานก้าวหน้าอีกด้วย
ข้าวแช่: เป็นอาหารที่นิยมรับประทานในช่วงหน้าร้อนของไทย มีความหมายถึงความเย็นชื่นใจและความบริสุทธิ์
ขนมจีนน้ำยา: เส้นขนมจีนที่ยาวสื่อถึงอายุที่ยืนยาว ส่วนน้ำยามีความหมายถึงความรักใคร่กลมเกลียว
ลาบ: คำว่า "ลาบ" พ้องเสียงกับคำว่า "ลาภ" จึงมีความหมายถึงโชคลาภและความโชคดี
ปลา: ปลาเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความร่ำรวย
ขนมหวาน: ขนมหวานตระกูลทอง เช่น ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง มีความหมายถึงความร่ำรวยและความเจริญรุ่งเรือง
เฮอริเทจ ผลิตภัณฑ์ถั่ว ธัญพืช และผลไม้อบแห้งพรีเมียม สำหรับเป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร ขอเสนอเมนูอาหารมงคล 2 เมนูเด็ดที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ในช่วงเวลาของการเฉลิมฉลองเทศกาลสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึงนี้
1.ผัดไทยกุ้งสดวอลนัทกรอบ
ส่วนผสม
วิธีการทำ
1.อบวอลนัท แบรนด์ เฮอริเทจ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที จนวอลนัทมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม หากไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมันสามารถคั่วในกระทะแทนได้ จากนั้นนำไปบดหยาบๆ แล้วพักไว้
2.แช่เส้นจันท์ในน้ำสะอาดประมาณ 15-20 นาที หรือจนเส้นนิ่ม จากนั้นนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3.ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสพริก พริกป่น และน้ำเปล่าในชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย แล้วพักไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เต้าหู้เหลืองและหัวไชโป๊ลงไปผัดจนเหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้ จากนั้น ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เส้นจันท์ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำซอสผัดไทยลงไป ผัดจนเส้นนิ่มและซอสเคลือบเส้น พักเส้นไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไปยีให้ไข่แดงแตก พอไข่เริ่มสุกให้ผัดคลุกเคล้ากับเส้น ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงไปผัดพอผักสลด ใส่กุ้ง เต้าหู้ และหัวไชโป๊ที่ผัดไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักผัดไทยใส่จาน ทานคู่กับถั่ววอลนัทอบกรอบบดหยาบ จาก แบรนด์เฮอริเทจ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
2.ลาบหมูเมล็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม:
วิธีทำ:
ตั้งกระทะ ใส่หมูสับ เติมน้ำเล็กน้อย รวนจนหมูสุก ปิดไฟ ยกกระทะลงจากเตา ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แบรนด์ เฮอริเทจ คนให้เข้ากัน ตักลาบใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
18 เมษายนนี้ เซ็นทรัล พัทยา เตรียมยกขบวนความสนุกและความงดงามระดับโลกมาไว้ริมชายหาดแบบจัดเต็ม กับเทศกาล "วันไหล" สุดยิ่งใหญ่! เตรียมพบกับ "วิกตอเรีย เคียร์ เธลวิก" Miss Universe 2024 พร้อมควีนจาก 4 ทวีป ที่จะปรากฏตัวในลุค "นางสงกรานต์จักรวาล" ถ่ายทอดเสน่ห์สงกรานต์ไทยผ่านเครื่องแต่งกายไทยตามอย่างโบราณนุ่งห่มแบบราชสำนัก ร่วมขบวนแห่กลองยาวสุดตระการตา พร้อมร่วมกิจกรรมเสริมสิริมงคล ทั้งสรงน้ำพระ ทำขนมครกแบบไทย และปิดท้ายด้วยความมันส์วันไหล หนึ่งในเทศกาลสงกรานต์ที่ยิ่งใหญ่และสนุกที่สุดในไทย เตรียมตัว
เดอะไนน์ เซ็นเตอร์ พระราม 9 และ เดอะไนน์ เซ็นเตอร์ ติวานนท์ จัดมหกรรมรับบุญ พร้อมสนุกลุ้นโชค ในเทศกาลสงกรานต์ 2566
—
ศูนย์การค้าเดอะไนน์ เซ็นเตอร์ พระราม ...
ศูนย์การค้าแพลทินัม ขอเชิญร่วมสรงน้ำพระ ขอพรเสริมสิริมงคล พร้อมช้อปให้ชุ่มฉ่ำใจในงาน "Songkran Festival" วันนี้ - 16 เม.ย. 66
—
ศูนย์การค้า แพลทินัม เชิญช...
ครีเอเตอร์ Bigo Live ร่วมฉลองสงกรานต์ พร้อมเสิร์ฟความสนุก สะท้อนวัฒนธรรม
—
บีโก้ ไลฟ์ (Bigo Live) แพลตฟอร์มไลฟ์สตรีมชั้นนำระดับโลก ร่วมฉลองเทศกาลสงกรานต์ข...
แอร์เอเชียชวนเที่ยวคึกคัก ลด 25% ทุกที่นั่ง ทุกเส้นทาง! ทั้งในและต่างประเทศ จองบินล่วงหน้า..เตรียมพร้อมเที่ยวกลางปี ราคาดีห้ามพลาด
—
ถึงเวลาเที่ยวแล้ว..แอ...
ผลสำรวจ ชี้ คนไทยในแต่ละภูมิภาคมีคาแรคเตอร์เฉพาะตัว ในการมองเทศกาลสงกรานต์ที่แตกต่างกันออกไป
—
สถาบันวิจัยความเป็นอยู่ฮาคูโฮโด อาเซียน (ประเทศไทย) หรือ Ha...
สุดปลื้ม! สงกรานต์สระแก้วเมืองอรัญฯ ARAN Happiness Splash 2025ชาวสระแก้วและนักท่องเที่ยวแห่ร่วมงานทะลุเป้า-เงินสะพัดกว่า 22 ล้านบาท
—
ผ่านไปแล้วอย่างยิ่งใ...
เอส เอฟ ร่วมกับ เมญ่าเชียงใหม่ และ สิงห์ ขนทัพศิลปินสาดความมันส์! แลนด์มาร์คสงกรานต์ใจกลางเชียงใหม่
—
บริษัท เอส เอฟ คอร์ปอเรชั่น จำกัด(มหาชน) ร่วมกับ ศูน...
ปลุกความสดชื่นในบ้านต้อนรับสงกรานต์ ด้วย 5 กลิ่นหอมรับซัมเมอร์จาก Maison Berger Paris
—
เทศกาลสงกรานต์ก็กำลังใกล้เข้ามา นี่คือช่วงเวลาที่หลายบ้านใช้เวลาร่...