จากคอนเซ็ปท์ที่ว่ากันว่า "อาหารอีสานคืองานศิลปะชั้นสูง" "คาเฟ่ ชิลลี่" โดย คุณตู๋ เลิศรินิญฒ์ สิปปภาค ภูมิใจนำเสนอความอร่อยเริ่มต้นจากวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อคุณค่าทางโภชนาการมากมาย นอกจากชะลอวัย ดูแลน้ำหนัก และยังช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย เพราะพืชผักต่างๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหารที่คาเฟ่ ชิลลี่ คัดสรรมาล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญรับประกันความอร่อยด้วยรสชาติที่จัดจ้านและคงความเป็นอาหารอีสานแบบดั้งเดิม ไฮไลท์ของ Cafe Chilli คือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่นำเข้าชั้นดีจากท้องถิ่นทั่วประเทศและต่างประ