ข่าวประชาสัมพันธ์ เครื่องขอดเกล็ดปลา
กรมประมงปรับโฉม “เครื่องขอดเกล็ดปลา” รุ่นใหม่ล่าสุด ครบวงจรทั้งขอดเกล็ดและคลุกเคล้าสูตรหมักได้ในเครื่องเดียว
"สัตว์น้ำ" โดยเฉพาะปลาเป็นอาหารที่คนนิยมบริโภคเนื่องจากหาได้ง่าย ราคาไม่แพง เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ในแง่คุณค่าทางอาหารนั้นปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ นอกจากนี้ยังมีกรดอมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีไขมันที่สามารถลดปริมาณไตรกรีเซอไรด์ ซึ่งเป็นสาเหตุของไขมันอุดตันในหลอดเลือดได้ด้วยภูมิปัญญาของคนไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันนิยมเก็บรักษาปลาเพื่อบริโภคในหลายรูปแบบ แต่ที่นิยมมากคือ การเก็บรักษาในรูปแบบหมักดอง ได้แก่ ปลาร้า และปลาส้ม ดร.จูอะดี พงศ์มณีรัตน์ รองอธิบดีกรมประมง กล่าวว่า ปัจจุบันปลาร้า