นายมงคล พิพัฒสัตยานุวงศ์ นายกสมาคมผู้ผลิตผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ เปิดเผยว่า หลังจากที่สมาคมฯ ได้ต่อยอดโครงการส่งเสริมบริโภคไข่ไก่ในปี 2553 ไปยังโรงเรียนต่างๆ ทั่วประเทศ โดยมีโรงเรียนนำร่องใน 3 จังหวัด ได้แก่ นครนายก นครราชสีมา และขอนแก่น ซึ่งได้จัดกิจกรรมจนครบทั้ง 3 แห่ง พบว่าสามารถช่วยสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับประโยชน์ของไข่ไก่ได้เป็นอย่างมาก “การจัดกิจกรรมส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ ในโรงเรียนทั้ง 3 จังหวัดที่เพิ่งจะเสร็จสิ้นไปนั้น ถือว่าเราประสบผลสำเร็จในแง่ของการสร้างการรับรู้ให้กับสาธารณชนได้