นางวารี สดประเสริฐ นายกสมาคมกาแฟไทย เปิดเผยในโอกาสครบรอบ ๓๐ ปีของสมาคมฯ ว่า สมาคมกาแฟไทย ถือเป็นองค์กรที่ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อทำหน้าที่ดูแลส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟไทยตั้งแต่เมื่อประเทศไทย มีการเพาะปลูกและมีเมล็ดกาแฟเพียงพอสำหรับการส่งออก ผู้ประกอบการกาแฟ ในประเทศไทยได้รวมตัวกันจัดตั้งสมาคมในปี พ.ศ.๒๕๒๕ ซึ่งขณะนั้นใช้ชื่อว่า “สมาคมผู้ส่งออกกาแฟ” โดยมีเป้าหมายส่งเสริมพัฒนากาแฟไทยและบุกเบิกตลาดต่างประเทศ ที่ผ่านมาภารกิจที่สำคัญที่ได้ดำเนินการหลักๆ มีอยู่ ๓ ประการ ประกอบด้วย เรื่องแรก บุกเบิก