ข่าวประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยธาตุพนม
เครื่องแกะและปอกกระเทียมขนาดเล็ก ลดต้นทุนปลาส้ม-แก้ปัญหาโรคหอบหืด
นักวิจัยมหาวิทยาลัยธาตุพนม พัฒนาเครื่องแกะและปอกกระเทียมขนาดเล็ก เพื่อผู้ประกอบการแปรรูปปลาส้มอำเภอศรีสงคราม ช่วยลดต้นทุนการผลิตกว่า 6,000 บาทต่อเดือน ทั้งยังช่วยแก้ปัญหาโรคหอบหืดจากการสัมผัสกระเทียมเวลานาน ด้วยปัญหาการสัมผัสกับสารสกัดบิวทานอล จากการปอกกระเทียมเป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดอาการหอบหืดและโพรงจมูกอักเสบเมื่อสูดดมหรือสัมผัสกระเทียมเป็นเวลานานๆ นักวิจัยเชิงพื้นที่มหาวิทยาลัยธาตุนครพนมจึงคิดค้น "เครื่องปอกกระเทียม" เพื่อลดปัญหาด้านสุขภาพให้กับผู้ประการแปรรูปอาหารจากปลาตะเพียน