วว. ให้บริการงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดจากผลพลอยได้โรงชำแหละไก่สด

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้บริการงานวิจัยและพัฒนาแก่บริษัท โกลเด้นไลน์ บิสซิเนส จำกัด บริษัทในเครือของบริษัท สหฟาร์ม จำกัด เพิ่มมูลค่าผลพลอยได้จากโรงชำแหละไก่สด สู่การพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัด โดยใช้เอนไซม์ในกระบวนการผลิต ช่วยประหยัดพลังงาน หวังเจาะกลุ่มผู้รักสุขภาพ / ผู้ป่วยในระยะพักฟื้น นายอนันต์ รุ่งพรทวีวัฒน์ รองผู้ว่าการพัฒนาธุรกิจและการตลาด กล่าวชี้แจงว่า วว. โดยฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ได้ให้บริการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแก่บริษัท โกลเด้นไลน์ บิสซิเนส จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของบริษัท สหฟาร์ม จำกัด ที่ประกอบธุรกิจในการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไก่สดและไก่แปรรูป ในการเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้จากโรงชำแหละไก่ โดย วว. จะนำมาวิจัยและพัฒนาผลิตเป็นซุปไก่สกัด เพื่อการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ มุ่งกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ผู้ป่วยในระยะพักฟื้น หรือเพื่อการบำรุงร่างกาย “...บริษัท โกลเด้นไลน์ บิสซิเนส จำกัด จะมีการชำแหละไก่มากถึง 1 ล้านตัวต่อวัน ซึ่งจะมีของเหลือทิ้งจากโรงชำแหละไก่สด โดยปกติจะนำไปขายต่อให้กับผู้ซื้อในราคาถูก ต่อมาทางบริษัทมีความต้องการเพิ่มมูลค่าจากผลพลอยได้ดังกล่าว จึงมีความสนใจที่จะนำมาผลิตเป็นซุปไก่สกัด เพื่อเป็นแนวทางสำหรับการผลิตในเชิงพาณิชย์ต่อไป แต่เนื่องจากไม่มีความชำนาญ จึงมีความประสงค์จะขอรับบริการวิจัยจาก วว. ซึ่งมีความเชี่ยวชาญและมีผลงานวิจัยพัฒนาในด้านการผลิตซุปปลาสกัดเข้มข้นอยู่แล้ว การให้บริการของ วว. ในโครงการนี้มีระยะเวลา 6 เดือน โดยในอนาคตจะมีการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดพร้อมดื่มต่อไป” รองผู้ว่าการพัฒนาธุรกิจและการตลาด วว. กล่าว ฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร วว. ดำเนินงานวิจัยและพัฒนาด้านอาหารอย่างครบวงจร ได้แก่ การวิจัยและพัฒนา ออกแบบกระบวนการผลิต เพื่อแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้เป็นอาหารหรืออาหารสำเร็จรูป ปรับปรุงกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารขนาดกลางและขนาดย่อม รวมทั้งให้บริการ วิเคราะห์ ทดสอบและให้คำปรึกษาด้านผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการภายในประเทศ สนใจขอรับบริการงานวิจัยและพัฒนาจาก วว. ติดต่อได้ที่ โทร. 0 2577 9000 โทรสาร 0 2577 9009 ในวันและเวลาราชการ www.tistr.or.th E-mail : [email protected] สามารถคลิกดูภาพประกอบได้ที่ www.thaipr.net

• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
• ข่าวกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์
• ข่าวอนันต์ รุ่งพรทวีวัฒน์