ผลวิจัยเผยเครื่องดื่มผสมแลคโตบาซิลลัสช่วยลดไข้ที่เกิดจากโรคทางเดินอาหารอักเสบเฉียบพลัน ซึ่งมีสาเหตุมาจากการติดเชื้อโนโรไวรัส

- คาดว่าจะช่วยป้องกันโรคทางเดินอาหารอักเสบซึ่งระบาดหนักในบ้านพักคนชรา

แผนกปฏิบัติการวิจัยโปรไบโอติกของวิทยาลัยแพทย์ศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยจุนเทนโด (นากาตะ ซาโตรุ, ยามาชิโร่ ยูอิจิโร่ และอื่นๆ) ได้ทำการศึกษาด้วยการให้นมเปรี้ยวผสมโปรไบโอติก (แบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย) กลุ่มแลคโตบาซิลลัส คาเซอิ สายพันธุ์ชิโรต้า (LcS) แก่ผู้สูงอายุในบ้านพักคนชรา และผลที่ได้ยืนยันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวช่วยลดไข้ที่เกิดจากโรคทางเดินอาหารอักเสบเฉียบพลัน ซึ่งมีสาเหตุมาจากเชื้อโนโรไวรัส

ผลการวิเคราะห์แบคทีเรียในอุจจาระพบว่า การดื่มนมเปรี้ยวผสม LcS ช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ (ไบฟิโดแบคทีเรีย, แลคโตบาซิลลัส) ช่วยลดแบคทีเรียที่มีอันตราย (แบคทีเรียกลุ่มโคลิฟอร์ม) และช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น แสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้และสภาพลำไส้ที่ดีขึ้นจะช่วยบรรเทาอาการของโรคทางเดินอาหารอักเสบ

โนโรไวรัสเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหารอักเสบเฉียบพลัน ซึ่งบางกรณีอาจมีความรุนแรงมาก โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอทำให้เสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดน้ำ ในระยะหลังไวรัสดังกล่าวระบาดอย่างหนักในบ้านพักคนชราหลายแห่ง การป้องกันการติดเชื้อจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายความสามารถ

ปัจจุบันเรามีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับประสิทธิผลของโปรไบโอติกอย่างแลคโตบาซิลลัส และเท่าที่เรารู้ก็ยังไม่มีรายงานเกี่ยวกับโนโรไวรัสเลย

การค้นพบของเราแสดงให้เห็นว่า การให้โปรไบโอติกเป็นอาหารเสริมอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคทางเดินอาหารอักเสบ ซึ่งรวมถึงการติดเชื้อโนโรไวรัสในบ้านพักคนชรา ซึ่งเป็นสถานที่ที่ผู้สูงอายุที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอมาอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม

ผลวิจัยนี้ได้รับการเผยแพร่ในวันที่ 27 เมษายน 2554 ในวารสารวิทยาศาสตร์ British Journal of Nutrition ฉบับออนไลน์

1. ภูมิหลัง

โนโรไวรัสเป็นสาเหตุหลักของโรคทางเดินอาหารอักเสบเฉียบพลัน โนโรไวรัสสามารถเข้าสู่ร่างกายได้ทางปากจากนิ้วมือและอาหารที่มีเชื้อ ส่งผลให้เกิดการอาเจียน ท้องเสียและ/หรือปวดท้อง เมื่อไวรัสเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วในลำไส้ ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงอาจมีอาการเพียงเล็กน้อยและฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว แต่สำหรับเด็กทารกและผู้สูงอายุที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอจะมีอาการรุนแรง และอาจถึงขั้นเสียชีวิตเพราะโรคปอดบวมจากการสำลักอาหารและน้ำเข้าปอดหลังการอาเจียน หรือเพราะการขาดน้ำอย่างรุนแรง โดยเฉพาะในบ้านพักคนชราซึ่งมีผู้สูงอายุที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอมาอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม การป้องกันโรคติดเชื้อต่างๆมีความสำคัญมาก แต่การควบคุมการติดเชื้อได้อย่างสมบูรณ์ก็เป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นการลดอันตรายจากการติดเชื้อให้เหลือน้อยที่สุดจึงถือเป็นเรื่องที่ท้าทายความสามารถ

ทีมวิจัยของเราได้ศึกษาประสิทธิผลของการป้องกันการติดเชื้อโนโรไวรัส ด้วยการดื่มเครื่องดื่มผสมแลคโตบาซิลลัส (แลคโตบาซิลลัส คาเซอิ สายพันธุ์ชิโรต้า หรือ LcS) ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าช่วยป้องกันการติดเชื้อและมีสารควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

2. รายละเอียดการศึกษา

ทีมวิจัยได้ทำการศึกษาในผู้สูงอายุ 77 คนที่อาศัยอยู่ในบ้านพักคนชรา (อายุเฉลี่ย 84 ปี) โดยมีการแบ่งผู้สูงอายุออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกได้รับ LcS (39 คน) และกลุ่มที่สองไม่ได้รับ (38 คน) กลุ่มที่ได้รับนมเปรี้ยวผสม LcS (หนึ่งขวดมีขนาด 80 มิลลิลิตร ประกอบด้วย LcS จำนวน 4 หมื่นล้านตัว) หนึ่งขวดทุกวันเป็นเวลานานโดยเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมปี 2549 จากนั้นมีการตรวจสุขภาพของผู้สูงอายุทั้งสองกลุ่มจากประวัติสุขภาพประจำวัน และหากพบว่ามีอาการท้องเสีย จะมีการเก็บตัวอย่างอุจจาระไปตรวจด้วยชุดตรวจโนโรไวรัส ผลปรากฏว่าผู้สูงอายุหลายคนเริ่มติดเชื้อโนโรไวรัสในทางเดินอาหารในเดือนธันวาคมปี 2549 แม้ว่าทั้งสองกลุ่มจะมีจำนวนผู้ติดเชื้อไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ช่วงเวลาที่กลุ่มที่ได้รับ LcS เป็นไข้ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสหรือสูงกว่านั้น จะสั้นกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับ LcS

ผู้สูงอายุ 10 คนที่อาศัยอยู่ในสถานที่เดียวกัน (อายุเฉลี่ย 83 ปี) ได้รับนมเปรี้ยวผสม LcS แบบเดียวกันทุกวันเป็นเวลา 2 เดือน และมีการเปรียบเทียบแบคทีเรียในอุจจาระก่อนและหลังได้รับนมเปรี้ยว ผลปรากฏว่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์อย่างไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัสมีจำนวนเพิ่มขึ้นหลังดื่มนมเปรี้ยวผสม LcS ในทางตรงกันข้าม แบคทีเรียอันตรายอย่างโคลิฟอร์มมีจำนวนลดลง ขณะเดียวกันอัตราการตรวจพบแบคทีเรียสูโดโมนาส ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคติดเชื้อฉวยโอกาสและ/หรือโรคติดเชื้อในโรงพยาบาล ก็ลดลงเช่นกัน นอกจากนั้นการดื่มนมเปรี้ยวผสม LcS ยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นโดยรวมของกรดไขมันสายสั้นในอุจจาระด้วย

3. การอภิปรายและความคาดหมายในอนาคต

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า การดื่มนมเปรี้ยวผสม LcS มีประสิทธิภาพในการลดไข้ที่เกิดจากการติดเชื้อโนโรไวรัส นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์อย่างไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส ช่วยลดจำนวนแบคทีเรียอันตรายอย่างโคลิฟอร์มและสูโดโมนาส รวมถึงช่วยเพิ่มความเข้มข้นของกรดไขมันสายสั้น (กรดอะซิติกพื้นฐาน) ซึ่งกรดไขมันสายสั้นในลำไส้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคในคน อาทิ แบคทีเรียกลุ่มโคลิฟอร์ม ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมน้ำและอิเล็กโทรไลต์รวมถึงการบีบตัวของทางเดินอาหาร และยังเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเซลล์เอนเทอโรไซต์ นอกจากนั้นการดื่มนมเปรี้ยวผสม LcS อย่างต่อเนื่องยังช่วยฟื้นฟูเซลล์เพชฌฆาต สรุปว่าการดื่มนมเปรี้ยวผสม LcS ช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้และระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น จึงช่วยทำให้ไข้ลดลง

ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า LcS อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคทางเดินอาหารอักเสบ ซึ่งรวมถึงการติดเชื้อโนโรไวรัส การติดเชื้อทางเดินหายใจ และการติดเชื้ออื่นๆ ในสถานที่ที่ผู้สูงอายุที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอมาอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม

แหล่งข่าว:

มหาวิทยาลัยจุนเทนโด

ติดต่อ:

ยูอิจิโร่ ยามาชิโร่

ศาสตราจารย์ประจำห้องปฏิบัติการวิจัยโปรไบโอติก

วิทยาลัยแพทย์ศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยจุนเทนโด

โทร: +81-3-5689-0082

อีเมล: [email protected]

AsiaNet 44526

-- เผยแพร่โดย เอเชียเน็ท ( www.asianetnews.net ) --

• ข่าวมหาวิทยาลัยจุนเทนโด
• ข่าววิทยาลัยแพทย์
• ข่าวบ้านพักคนชรา
• ข่าวเครื่องดื่ม
• ข่าวมหาวิทยาลัย