โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ แต่งตั้งหัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร “สระบัว บาย กิน กิน”

โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ได้แต่งตั้งเชฟ ภาวิตา แซ่เจ้า หรือ เชฟแอน เป็น ‘เชฟ เดอ ควีซีน’ (Chef de Cuisine) ของห้องอาหาร ‘สระบัว บาย กิน กิน’ ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่ผสมผสานรสชาติอาหารไทยต้นตำรับกับความเป็นสากลได้อย่างลงตัว เชฟแอนมีประสบการณ์ในแวดวงการทำอาหารมากว่า 14 ปี เคยร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำ อาทิเช่น โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ อีกทั้งได้สั่งสมประสบการณ์ในฐานะเชฟที่ร้าน ‘กิตติชัย’ ร้านอาหารไทยชื่อดังในนครนิวยอร์กของเชฟเอียน พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย อดีตเชฟมือหนึ่งของโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ ก่อนจะได้รับการทาบทามจากโรงแรมสยาม เคมปินสกี้ และเชฟเฮนริก อีเด-แอนเดอร์เซน ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารไทย ‘กิน กิน’ ในกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ให้มาเป็นหัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร ‘สระบัว บาย กิน กิน’ ประสบการณ์ครั้งสำคัญครั้งหนึ่งของเชฟแอนเมื่อครั้งทำงานที่ร้านกิตติชัย คือ การ ไปร่วมรายการ Iron Chef โดยเป็นหนึ่งในทีมงานของเชฟเอียน ในวันนั้นกล้องได้จับภาพเชฟแอนขณะกำลังทอดกระทงทองในกระทะ และภายหลังออกอากาศได้มีผู้ชมโทรเข้ามาที่ร้านเป็นจำนวนมากเพื่อขอสูตรการทำกระทงทองหรือสอบถามเกี่ยวกับอุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ ทำให้เชฟแอนรู้สึกภูมิใจมาก ในฐานะเชฟ เดอ ควีซีน เชฟแอนจะทำหน้าที่ดูแลการปรุงอาหารและคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มทุกเมนูที่ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เพื่อนำคุณลักษณะเด่นของอาหารไทยที่แปลกใหม่จากร้าน กิน กิน ในโคเปนเฮเกน มาสร้างความประทับใจแก่ผู้มาเยือนห้องอาหารแห่งนี้ สามารถคลิกดูภาพประกอบได้ที่ www.thaipr.net

• ข่าวโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์
• ข่าวโรงแรมโฟร์ซีซั่น
• ข่าวโฟร์ซีซั่นส์
• ข่าวโรงแรมโฟร์ซี
• ข่าวนครนิวยอร์ก