ทิศทางพัฒนาข้าวไทย

          “ปีติพงศ์” ย้ำต้องเร่งพัฒนาข้าวไทยให้มีคุณภาพมากกว่าเน้นด้านปริมาณ เผย 3 ไอเดียเร่งงานวิจัยเทคโนโลยีปรับปรุงพันธุ์ข้าว ส่งเสริมข้าวจีไอ และพัฒนาสินค้าข้าวกลุ่มนิชมาร์เกต หวังดันข้าวไทยครองแชมป์ประเทศผู้ส่งออกข้าวคุณภาพดีที่สุดในโลก 
          นายปีติพงศ์ พึ่งบุญ ณ อยุธยา รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยในโอกาสปาฐกถาพิเศษ ในหัวข้อ “ทิศทางในการพัฒนา เพื่ออนาคตของข้าวไทย” ภายในงานเสวนา “Thai’s Rice for the World IRC 2014 และในงานแถลงข่าวการจัดประชุมวิชาการนานาชาติด้านข้าว ครั้งที่ 4 ซึ่งกำหนดจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 27 ตุลาคม – 1 พฤศจิกายน 2557 ว่า ขณะนี้ต้องยอมรับให้ได้ก่อนว่าข้าวที่ขายไม่ได้ราคาคือข้าวที่ไม่มีคุณภาพ ดังนั้น การแก้ไขปัญหาเรื่องข้าวให้เกิดความยั่งยืนได้นั้นประเทศไทยต้องเป็นผู้นำในการผลิตข้าวให้มีคุณภาพมากกว่าการเน้นปริมาณการผลิต ซึ่งแนวทางการดำเนินการในเรื่องพัฒนาคุณภาพการผลิตข้าวมี 3 แนวทางสำคัญ ได้แก่ 1. การพัฒนาและปรับปรุงการผลิตข้าวคุณภาพตลอดห่วงโซ่การผลิต โดยนำเอางานวิจัยและนวัตกรรมใหม่ๆ เข้ามาดำเนินการให้มากขึ้นทั้งในเรื่องพันธุ์ข้าว การผลิตและการเก็บเกี่ยวทำอย่างไรไม่ให้ข้าวมีความชื้นสูง ใช้พันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับพื้นที่ ไม่ใช้ข้าวพันธุ์ผสมเพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพไปถึงผู้บริโภค รวมไปถึงการวิจัยในการกำหนดเป้าหมายเชิงยุทธศาสตร์ 2.การส่งเสริมการผลิตข้าวที่มีความเหมาะสมตามสภาพภูมิศาสตร์หรือข้าว GI ให้มากขึ้น ซึ่งจะเป็นจุดเด่นและจุดแข็งของการผลิตข้าวของพื้นที่นั้นๆ ได้ เช่น ในเรื่องกลิ่น ความหอมของข้าว และรสชาด เป็นต้น 3 การพัฒนาสินค้าข้าวที่เป็นกลุ่มนิชมาร์เก็ตให้มีเพิ่มมากขึ้น อาทิ ข้าวเพื่อสุขภาพ ข้าวที่บริโภคแล้วไม่อ้วน หรือข้าวออร์แกนิค ให้เพิ่มมากขึ้น 
          ทั้งนี้ การดำเนินการทั้ง 3 แนวทางนั้น ผู้เกี่ยวข้องตลอดเส้นทางห่วงโซ่การผลิตต้องคำนึงถึงเกษตรกรหรือชาวนาผู้ปลูกข้าวต้องอยู่ได้ด้วย ซึ่งกระบวนการในการผลักดันให้ทั้ง 3 แนวทางในการพัฒนาคุณภาพข้าวให้เกิดขึ้นได้นั้น มีแนวความคิดว่าควรจะดูตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต พันธุ์ข้าว ปัจจัยการผลิตให้ได้คุณภาพ ไม่มีการปลอมปนเน้นการศึกษาวิจัยเพิ่มขึ้นทั้งในด้านนวัตกรรมการผลิต และการทำวิจัยในเชิงนโยบายและยุทธศาสตร์ ขณะเดียวกัน ในเรื่องของการส่งเสริมเทคโนโลยีการผลิตให้แก่เกษตรกรนอกจากเจ้าหน้าที่ภาครัฐที่ต้องเข้าไปดำเนินการส่งเสริมเกษตรกรผู้ปลูกข้าวให้ปรับเปลี่ยนการเพาะปลูกตามแบบเดิมๆ ให้เกิดความสมดุลระหว่างเทคโนโลยีสมัยใหม่กับภูมิปัญญาชาวบ้านเพื่อสร้างความเข้มแข็งในเรื่องการตลาด ซึ่งยังมีข้อจำกัดทั้งอัตรากำลังคนและงบประมาณแล้ว มีแนวความคิดว่าภาคเอกชนหรือผู้ประกอบการสามารถเข้ามาดำเนินการเพื่อร่วมกันพัฒนาปรับปรุงคุณภาพข้าวของไทยได้อีกทางหนึ่ง โดยรัฐอาจจะมีมาตรการจูงใจในเรื่องการลดภาษี หากบริษัทห้างร้านใดเข้าไปให้ความช่วยเหลือหรือพัฒนาเกษตรกรในแต่ละพื้นที่ก็จะเป็นการประหยัดงบประมาณของประเทศได้อีกทางหนึ่ง และยังจะเป็นช่องทางให้เกิดการจับคู่ทางธุรกิจ หรือ Business Matching ได้ในอนาคต