อาหารจีนตำรับเมืองซีอาน โดยเชฟจีนรับเชิญจากประเทศจีน ห้องอาหารซีซั่นนอล เทสท์ส โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท

          ตั้งแต่วันที่ 30 มิถุนายน-10 กรกฎาคม 2559 ห้องอาหารซีซั่นนอล เทสท์ส โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท เชิญชวนทุกท่านลิ้มลอง 'อาหารจีนตำรับเมืองซีอาน' ปรุงโดยเชฟจีนรับเชิญจาก โรงแรม เดอะ เวสทิน ซีอาน เชฟอเล๊กและเชฟชาร์ล สองเชฟผู้มีรสมือต้นตำรับอาหารจีนแบบซีอานโดยเฉพาะ
          การทำอาหารแบบซีอานมีเอกลักษณ์ของรสชาติที่เปรี้ยวเผ็ดเข้มข้นและจัดจ้านเพราะเครื่องปรุงหลักมาจากเกลือ กระเทียม หัวหอม และน้ำส้มสายชูเนื่องจากได้รับอิทธิพลจากมณฑลเสฉวน ซึ่งการทำอาหารแบบซีอาน มีวิธีการปรุงหลายขั้นตอน โดยหลักๆนั้นจะเน้นไปที่การนึ่ง การทอด และการผัดโดยเมนูเด็ดที่เป็นที่รู้จักกันดีคือเมนูจากหมูและ แกะและอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของอาหารแบบซีอานคือ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใหญ่หนานุ่มและมีความยาวของเส้นมากกว่ามณฑลอื่นๆในประเทศจีนอีกด้วย
          โดยคราวนี้ สองเชฟจีนได้นำเมนู'อาหารจีนตำรับเมืองซีอาน' มาให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง อาทิ
          บะหมี่ เบียง เบียง "Biang Biang Noodle" ?
          "Biang Biang" เป็นชื่อที่มาจากการเลียนเสียงธรรมชาติ โดยมีที่มาจากที่เชฟนวดและดึงแป้งออกเป็นเส้นและทุ่มก้อนแป้งลงบนโต๊ะจนเกิดเสียง เอกลักษณ์ของบะหมี่ เบียง เบียง คือเส้นที่อวบหนาเป็นแผ่นกว้าง และมีความยาวเป็นพิเศษ รับประทานแบบบะหมี่แห้งโรยหน้าด้วยพริกและหมูสามชั้นหรือเนื้อล้วนตามชอบ โดยบะหมี่ เบียง เบียงจัดเป็นหนึ่งในสิ่งที่ต้องสัมผัสด้วยตัวเองเมื่อมาเยือนเมือง
ซีอาน
          แฮมเบอร์หมูแบบจีน "Rou Jia Mo" ???
          "Rou Jia Mo" เป็นแฮมเบอเกอร์สไตล์ซีอาน ใช้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งพีต้าสอดใส้หมูตุ๋นสับที่ทำมาจากเนื้อหมูติดมันนำมาหมักกับขิงสด หอมแดง อบเชย และสมุนไพร (Aniseeds) นำไปตุ๋น 3-4 ชั่วโมง จนเข้าเนื้อ จากนั้นนำมาสอดไส้แป้งที่เตรียมไว้
บะหมี่พริกผัดและน้ำส้มสายชู ("Liang Pi") ??????
          บะหมี่แห้งแบบเย็นที่ผสมคลุกเคล้ากับถั่วงอก แตงกวาหั่น พริกเผา ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูและซอสกระเทียม ส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นของว่างแบบเย็น หรือนำไปผัดและเพิ่มเนื้อหรือไส้กรอกตามชอบและเสิร์ฟร้อน
          นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำอีกมากมาย อาทิ ซี่โครงเนื้ออบซอสเกาลัดสูตรพิเศษ ซุปเนื้อตุ๋น ซุปเปรี้ยว-เผ็ดทะเล เนื้อแกะทอดยี่หร่า ปลาทอดซอสเปรี้ยวหวาน ขาแกะบาร์บีคิวผสมยี่หร่า พร้อมของหวานสาคูมะม่วงและผลไม้รวมสาคูมะพร้าว พร้อมโชว์ดึงเส้นสดที่มุมอาหารจีน
          'อาหารจีนตำรับเมืองซีอาน' มีบริการในมุมอาหารจีนในบุฟเฟ่ต์ของห้องอาหาร ซีซั่นนอล เทสท์ส เพียง 11 วันเท่านั้น
          - บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน (30 มิ.ย.-1 ก.ค. และ 4-8 ก.ค. 59) เวลา 12.00-15.00 น. ราคาท่านละ 1,190 บาทถ้วน
          - ซีฟู๊ด แอนด์ กริลส์ บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ (1-2 และ8-9 ก.ค. 59) เวลา 18.00-22.00 น. ราคาท่านละ 2,490 บาทถ้วน
          - ไดน์ อะราว ซันเดย์ ลั๊นช์ (3 และ 10 ก.ค. 59) เวลา 12.00-15.00 น. ราคาท่านละ 2,490 บาทถ้วน
          สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02 207 8000 หรือ อีเมล์ [email protected] หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์โรงแรมได้ที่ www.westingrandesukhumvit.com และติดตามข่าวสารต่างๆทาง www.facebook.com/westinbangkok หรือ Instagram@westinbangkok

ข่าวห้องอาหารซีซั่นนอล+เวสทินแกรนด์วันนี้