อร่อยชุ่มฉ่ำ ย้อนตำนานข้าวแช่ชาววัง โดย อ.มัลลิการ์

ข่าวประชาสัมพันธ์ » พฤหัสบดี 14 มีนาคม 2562 13:28 น.

อ.มัลลิการ์ เปิดสำรับความอร่อยย้อนตำนาน พร้อมต้อนรับฤดูร้อน กับ ข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ ให้สัมผัสความนุ่มหอมของเมล็ดข้าวเจ้าที่คัดเฉพาะข้าวหอมมะลิปลอดสารจากนาข้าว จ.บุรีรัมย์ หุงด้วยเตาถ่านแบบโบราณ นำมาขัดให้ผิวนอกหลุด เหลือแต่เมล็ดข้าวด้านในนุ่ม ก่อนอบควันเทียนจนหอมกรุ่น เติมความเย็นชุ่มฉ่ำด้วยน้ำลอยดอกมะลิสด และน้ำแข็งเกล็ด รับประทานพร้อมเครื่องเคียงทั้ง 6 ชนิด ได้แก่ หรุ่ม หรือ พริกหยวกสอดไส้เนื้อกุ้งและเนื้อหมูสับผสมด้วยเครื่องสมุนไพร ห่อด้วยตาข่ายไข่ฝอยเส้นละเอียด หอมแดงยัดไส้ลูกกะปิ หอมแดงยัดไส้เนื้อปลาดุกย่างผสมกับเครื่องสมุนไพร ผัดกับกะปิ ก่อนนำไปชุบไข่และแป้งสาลี ทอดในน้ำมันพืชใหม่จนสุกกรอบนุ่ม ลูกไข่เค็ม ไข่แดงเค็มปั้นก้อนกลมเล็ก ชุบกับแป้งสาลีและไข่ ทอดจนเหลืองสุกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานฝอย และ หมูหวานฝอย ใช้เนื้อส่วนสะโพกหมักกับสมุนไพรแล้วนำไปย่างจนสุก ฉีกเป็นเส้นฝอย ทอดกับน้ำตาลจนได้เส้นหวานหอมกรอบกลมกล่อม ไชโป๊วหวาน ทำจากไชโป๊วฝอยเส้นเล็กเรียว ผัดเคล้ากับน้ำตาลมะพร้าวได้รสหวานเค็มกรุบกรอบ แกล้มกับสารพันผักเคียงทั้ง ต้นหอมสด กระชาย แตงกวา มะม่วงดิบ และพริกชี้ฟ้าสด ที่แกะสลักอย่างวิจิตรมาในสำรับ
สัมผัสเสน่ห์แห่งรสชาติข้าวแช่สูตรโบราณ ได้ที่ ร้าน อ.มัลลิการ์ เกษตร-นวมินทร์ และ เรือนมัลลิการ์ สาขาสุขุมวิท และ สาขาคริสตัลดีไซน์เซ็นเตอร์ ( CDC ) ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 พ.ค.62 สอบถามรายละเอียดได้ที่ 02-946-1000 หรือที่ Facebook:http://www.facebook.com/AjarnMallika และ Facebook:http://www.facebook.com/RuenMallika

อร่อยชุ่มฉ่ำ ย้อนตำนานข้าวแช่ชาววัง โดย อ.มัลลิการ์

ข่าวข้าวแช่ชาววัง+ข้าวหอมมะลิวันนี้

อิ่มอร่อยชื่นใจไปกับ "ข้าวแช่ชาววัง" ในเมนูชุดพิเศษต้อนรับสงกรานต์ ณ ห้องอาหารไทย ศาลาทิพย์ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ

ห้องอาหารไทย ศาลาทิพย์ ขอเชิญทุกท่านร่วมฉลองเทศกาลสงกรานต์ด้วยเมนูชุดพิเศษที่นำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวแช่ตำรับชาววัง หนึ่งในเมนูคลายร้อนยอดนิยมของชาวไทยมา ตั้งแต่สมัยโบราณ โดยจัดเป็นอาหารจานเด่นภายในเมนูชุดเพิเศษต้อนรับสงกรานต์ "ข้าวแช่ชาววัง" ตำรับนี้ ประกอบด้วย ข้าวหอมมะลิอบควันเทียนแช่ในน้ำลอยดอกมะลิหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่ปรุงอย่างปราณีต ได้แก่ ลูกกะปิทอด หอมแดงสอดไส้เนื้อปู ไชโป๊ผัดหวานที่ใช้น้ำตาลโตนดแท้จากธรรมชาติในการให้รสหวานและเนื้อฝอย นอกจากข้าวแช่ชาววังแล้ว แขกจะ

08 เมษายน 2568 08:30 น.

สดชื่นคลายร้อนกับ “ข้าวแช่ชาววัง” ที่โรงแรม เดอะรวีกัลยา — โรงแรมเดอะ ระวีกัลยา แบงค็อก ต้อนรับฤดูร้อนโดยชวนคุณคลายร้อนกับอาหารประจำฤดูกาล กับอาหารสุดพิเศ... มี.ค. 63

ข้าวแช่ตำรับชาววัง รับฤดูร้อนไทยกับข้าวแช่ตำรับห้องเครื่องแบบชาววัง ณ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ — ต้อนรับหน้าร้อนกับเมนูข้าวแช่ เมนูคลายร้อนตามฤดูก... มี.ค. 63

ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ ชวนลิ้มลองข้าวแช่ชาววังสูตรต้นตำรับ — ห้องอาหาร อัพ แอนด์อะบัฟ (Up & Aboverestaurant) โรงแรม ดิ โอกุระเพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okur... มี.ค. 63

อร่อยชุ่มฉ่ำกับข้าวแช่ชาววัง โดย อ.มัลลิการ์ — อ.มัลลิการ์ เปิดสำรับย้อนตำนานความอร่อย ข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ ที่ให้สัมผัสความนุ่มหอมของเมล็ดข้าวเ... มี.ค. 63

เทศกาล “ข้าวแช่ชาววัง” สูตรต้นตำรับ อร่อยได้แล้ววันนี้ ที่ เบลวู คอฟฟี่ช็อป โรงแรมแกรนด์ แปซิฟิก ซอฟเฟอริน รีสอร์ทแอนด์สปา — เบลวู คอฟฟี่ช็อป โรงแรมแกรนด์... เม.ย. 62

ข้าวแช่ชาววัง ที่โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน กรุงเทพ — ข้าวแช่เป็นวัฒนธรรมอาหารของชาวมอญ เข้าสู่ประเทศไทยสมัยอยุธยา เสน่ห์ข้าวแช่ อยู่ที่น้ำปรุงหอมเย็... เม.ย. 62

ห้องอาหาร เรเดียส เคป ดารารีสอร์ท พัทยา เชิญชิม “ข้าวแช่” เมนูคลายร้อนตำรับชาววัง — เชฟกิตติศักดิ์ ครึ่งธิ เชฟใหญ่ ประจำรีสอร์ท คัดสรรข้าวหอมมะลิคุณภาพดีน... มี.ค. 62

โรงแรมเดอะ ระวีกัลยา แบงค็อก ต้อนรับฤดูร้อนโดยชวนคุณมาคลายร้อนกับอาหารสุดพิเศษ “ข้าวแช่ชาววัง” — โรงแรมเดอะ ระวีกัลยา แบงค็อก ต้อนรับฤดูร้อนโดยชวนคุณมาคลา... ก.พ. 62