ไลออนส์ เทล ตรัง เปิดตัวเทสติ้งเมนูใหม่รับหน้าฝน ที่ได้ไอเดียจากอาหารพื้นบ้านยอดนิยม พร้อมชูวัตถุดิบท้องถิ่นเมืองตรัง

สำหรับเทสติ้งเมนูใหม่ล่าสุด ภายใต้ชื่อ Taste of Trang นำเสนอรสชาติของอาหารพื้นเมืองตรังในสไตล์ใหม่ ผ่านอาหาร 7 คอร์ส ด้วยฝีมือการสร้างสรรค์ของเชฟชาวตรังแท้ๆ ถึง 2 คน คือ เชฟเอ็ม - ชาติชาย ขุนทอง และ เชฟมุกกี้ - จุฑามาศ รองเมือง โดยเชฟได้เลือกใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นที่น่าสนใจจากชาวประมงพื้นบ้านและเกษตรกรในพื้นที่ รวมถึงสมุนไพรและผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณด้านการบำรุงและดูแลร่างกายในช่วงหน้าฝนมาเป็นส่วนผสมอีกด้วย

เริ่มต้นที่ สลัดผักพื้นบ้าน ที่รวมเอาสารพัดผักพื้นบ้านและสมุนไพรมาไว้ในจานเดียว รวมถึง อัญชัน โหระพา และ ผักหมุย ซึ่งเป็นพื้นบ้านของทางใต้ ใบมีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน ทานคู่กับไข่ต้ม และน้ำสลัดที่ดัดแปลงมาจากน้ำพริกกะปิสูตรปักษ์ใต้

ตามด้วยเมนูทานเล่นเบาๆ ข้าวเกรียบปากหม้อและน้ำจิ้มส้มเจือง เป็นข้าวเกรียบปากหม้อตำรับเมืองตรัง ที่นิยมใส่กุ้งแห้ง หมูสับ ถั่วงอก ถั่วลิสง และมันแกว ทานคู่กับแตงกวาฝอยและน้ำจิ้มส้มเจือง ที่หาได้เฉพาะในจังหวัดตรัง เป็นน้ำจิ้มที่นิยมรับประทานคู่กับ ติ่มซำและหมูย่างเมืองตรัง

ต่อด้วยจานซุป เนื้อปลาต้มเผือก ที่สร้างสรรค์มาจากหนึ่งในอาหารที่ชาวตรังนิยมรับประทานในงานสำคัญต่างๆ หากงานไหนไม่มีเมนูนี้ จะถือว่ายังไม่ใช่ตัวจริง จานนี้โดดเด่นด้วยน้ำซุปปลาที่ต้มจนหวาน ผสมผสานเครื่องยาจีน และสมุนไพรต่างๆ

เข้าสู่อาหารจานหลักที่เป็นเอกลักษณ์ อย่าง หมูเกาหยุกกับข้าวหลาม หมูสามชั้น เผือก ตุ๋นกับเครื่องพะโล้และเต้าหู้ยี้ อาหารพื้นเมืองตรังที่นับวันจะหากินได้ยากขึ้นเนื่องจากกรรมวิธีที่ซับซ้อน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหลามที่ย่างไฟจนหอมละมุน

รีซอตโต้หมึกดำ ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูพื้นเมืองตรังอย่าง หมึกผัดดำ ที่นำปลาหมึกสดมาผัดกับน้ำมัน กระเทียม และหมึกจากปลาหมึก ซึ่งเชฟนำมาครีเอทใหม่เป็น รีซอตโต้ผัดกับซอสหมึกดำ

อีกหนึ่งเมนูไฮไลท์ที่น่าสนใจ เนื้อย่างเทพทาโร นำเนื้อส่วนใบพายมาย่างกับลูกเทพทาโร ทานคู่กับซอสไวน์แดง ทั้งนี้ เทพทาโร คือไม้หอมพื้นเมืองของตรัง นิยมเอาเปลือกมาสกัดเป็นน้ำมันหอม ส่วนใบและเมล็ด นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ ส่วนผสมของแกงมัสมั่นในตำรับอาหารโบราณ

ปิดท้ายด้วย ไอศกรีมมั่วหลาวงาดำ ที่ครบครันด้วยส่วนประกอบอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดตรัง ไม่ว่าจะเป็น "มั่วหลาว" หรือ ขนมงาพอง ซึ่งเป็นขนมพื้นเมืองตรัง "โกปังเกด" หรือ ขนมผิงแบบตรัง รวมถึง วุ้นกรอบเทพทาโร ทานคู่กับ โหระพาซอร์เบ สับปะรดเชื่อม และ ครัมเบิลพริกไทย

ราคาเทสติ้งเมนู Taste of Trang เริ่มต้นที่ 1,390 บาท ต่อท่าน 

โดยเทสติ้งเมนู Taste of Trang นี้ พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ลิ้มลองตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน พ.ศ. 2564 เป็นต้นไป

ผู้สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งกับทางร้านได้ที่

Line: @lionstaletrang
อีเมล์: [email protected]
โทร. 064-164-9263
Facebook: www.facebook.com/lionstaletrang

ไลออนส์ เทล ตรัง  (Lion's Tale Trang) ร้านอาหาร และ บาร์ใจกลางเมืองตรังในบรรยากาศบาร์สไตล์อังกฤษที่ผสานเอกลักษณ์ท้องถิ่นจังหวัดตรังอย่างมีสไตล์ พร้อมเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและอาหารรสเลิศจากเชฟผู้มีประสบการณ์ บาร์เทนเดอร์ และ ไวน์กูรู เปิดให้บริการสำหรับมื้อเย็น ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 - 23.59 น. สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ www.facebook.com/lionstaletrang อีเมล์ [email protected] Line: @lionstaletrang หรือ โทร. 064-164-9263 ตั้งอยู่ที่ 28/11 ถนน ห้วยยอด ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมือง จังหวัดตรัง

• ข่าวไลออนส์ เทล ตรัง
• ข่าวใจกลางเมือง
• ข่าวเทสติ้งเมนู
• ข่าวจังหวัดตรัง
• ข่าวร้านอาหาร