Florae Bangkok สุขุมวิท 24 เปิดตัวคอนเซ็ปต์เมนูอาหารใหม่ "Modern Mediterranean"

ในการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ หัวใจสำคัญของทางร้านคือ การใช้ เตาย่างไม้ Mibrasa ซึ่งมีเพียงไม่กี่แห่งในไทยที่ใช้เตาย่างลักษณะนี้ จุดเด่นของเตานี้คือช่วยเพิ่มกลิ่นหอมควัน และทำให้ได้รสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น นอกจากนั้นฟลอเร่ ยังมีการคัดวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ทำให้แต่ละเมนูได้รับความสดใหม่ และสร้างสรรค์

เชฟ Omar Khatib เอ็กเซคคูทีฟเชฟ และผู้อำนวยการด้านอาหารและเครื่องดื่ม ได้กล่าวว่า"อาหารเมดิเตอร์เรเนียนร่วมสมัย ไม่ใช่เพียงวิธีการทำอาหาร แต่คือการสะท้อนวัฒนธรรม เราต้องการรักษารากเหง้าของรสชาติเมดิเตอร์เรเนียน พร้อมนำเสนอในมุมมองที่ทันสมัยและน่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่มารับประทาน"

เมนูใหม่ของฟลอเร่ ได้แรงบันดาลใจจากความหลากหลายของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ผสานเข้ากับเทคนิคการปรุงแบบร่วมสมัย เช่น:

- Wagyu Beef Tartare — เนื้อวากิวออสเตรเลีย ท็อปด้วยคาเวียร์และทรัฟเฟิลดำ

- Heritage Beetroot & Burrata — เสิร์ฟพร้อมวอลนัตดองและมะเขือเทศบีฟสเต็ก

- Grilled Spanish Octopus — หมึกย่างสเปน คู่กับชิมิชูรีและมันฝรั่งนิวโพเตโต้

- Tasmanian Rack of Lamb — ซี่โครงแกะย่างบนเตาไม้ Mibrasa

ทุกจานสะท้อนแนวคิดของฟลอเร่: รสชาติชัดเจน ปรุงอย่างประณีตพิถีพิถัน และมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำ

• ข่าวร้านอาหาร
• ข่าวสุขุมวิท
• ข่าวกรุงเทพฯ
• ข่าวo:member
• ข่าวทำอาหาร