กรมอนามัย แนะตรุษจีนเลือกซื้ออาหารปลอดภัย สังเกตป้าย SAN ย้ำหลัก 4 ล. เลือกของไหว้สะอาด พร้อมลุย Big Cleaning ร่วมกับตลาดสด

นายแพทย์ปกรณ์ ตุงคะเสรีรักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยภายหลังเป็นประธานเปิดกิจกรรม "ตรุษจีนสุขภาพดี วิถีอนามัย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม" พร้อมมอบป้ายรับรองผู้ประกอบการร้านอาหารที่ผ่านมาตรฐาน SAN Plus ณ ลานโปรโมชั่น (ลานยมผสาน) ศูนย์การค้าเซ็นทรัล นครสวรรค์ ว่า เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่มีการจับจ่าย เตรียมของไหว้จำนวนมาก ทั้งวันจ่าย วันไหว้ และวันเที่ยว เพื่อความเป็นสิริมงคลให้แก่ชีวิตและคนในครอบครัว กรมอนามัยจึงให้ความสำคัญเรื่อง ความปลอดภัยด้านอาหาร และ การจัดการสิ่งแวดล้อม เพื่อป้องกันโรคจากอาหารและอันตรายจากมลพิษช่วงเทศกาล แนวทางการเลือกซื้อของไหว้ให้ปลอดภัย ควรยึดหลัก 4 ล. ได้แก่ 1) ล. เลือก เลือกซื้ออาหารสด สะอาด สังเกตสี กลิ่น ความสดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หรือมีป้ายรับรองของราชการ 2) ล. ล้าง ล้างผักผลไม้ และเนื้อสัตว์ให้สะอาดก่อนนำมาปรุงประกอบอาหาร 3) ล. เลี่ยง เลี่ยงปรุงอาหารที่ใช้น้ำมันหรือไขมันมาก และปรุงประกอบอาหารให้สุกด้วยความร้อนอย่างทั่วถึง และ 4) ล.ลด ลดระยะเวลาการจุดธูป โดยดับให้เร็วขึ้น หรือใช้ธูปสั้น และลดปริมาณการเผากระดาษเงิน กระดาษทอง เพื่อลดควัน และป้องกันฝุ่น และลดการเกิดปริมาณขยะ ลดการใช้พลาสติก บริโภคเท่าที่จำเป็น

แพทย์หญิงศรินนา แสงอรุณ ผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 3 นครสวรรค์ กล่าวเพิ่มเติม การเลือกซื้ออาหารที่สะอาดและปลอดภัย ควรเลือกซื้อร้านที่ได้มาตรฐานสุขาภิบาล หรือแผงค้าที่มีป้ายรับรองของราชการ และร้านอาหารปลอดภัยภายใต้มาตรฐาน SAN (Sanitation, Accountability, Network) สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน ซึ่งร้านอาหารที่ผ่านมาตรฐาน SAN สามารถยืนยันได้ว่าอาหารปลอดภัยในทุกขั้นตอน ทั้งสุขอนามัยผู้ปรุง การเก็บวัตถุดิบ การป้องกันการปนเปื้อน รวมถึงการจัดเมนูตามแนวคิดโภชนาการลดหวาน มัน เค็ม ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวในช่วงเทศกาล เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้ประชาชนและนักท่องเที่ยว ว่าอาหารมีความปลอดภัยทั้งด้านสุขอนามัย การจัดเก็บวัตถุดิบ การป้องกันการปนเปื้อน และให้ความสำคัญกับโภชนาการที่เหมาะสมตามแนวทางลดหวาน มัน เค็ม

"สำหรับการดูแลสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะการทำความสะอาดบ้านเรือน ปัดกวาด เช็ดถูให้สะอาด เพื่อลดฝุ่น และลดเชื้อโรคสะสม พร้อมต้อนรับสิ่งดี ๆ ในช่วงตรุษจีน นอกจากนี้ ผู้ประกอบการตลาดสด พ่อค้าแม่ค้า ควรทำความสะอาดครั้งใหญ่ (Big Cleaning) ล้างฆ่าเชื้อเขียง อุปกรณ์ทั้งหมด โต๊ะ และแผงค้า ทำความสะอาดฉีดล้างและขัดคราบสกปรกผนัง พื้น และท่อระบายน้ำ พร้อมเก็บขยะเพื่อลดกลิ่น ลดเชื้อโรค กรมอนามัยยังแนะนำประชาชนในพิธีกรรมไหว้เจ้าและบรรพบุรุษให้ใช้ธูปสั้นหรือธูปไฟฟ้า ลดการเผากระดาษเงินกระดาษทอง เพื่อลดฝุ่น PM2.5 โดยเฉพาะเพื่อปกป้องกลุ่มเปราะบาง ได้แก่ เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ และผู้มีโรคประจำตัว เช่น โรคระบบทางเดินหายใจและโรคหัวใจ ถือเป็นความห่วงใยสำหรับประชาชนทุกกลุ่มวัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน และต้องการให้เทศกาลตรุษจีนปีนี้เป็นงานที่ปลอดภัย อิ่มใจ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สร้างความปลอดภัยด้านสุขาภิบาลอาหารและสุขภาพประชาชนในพื้นที่ท่องเที่ยวจังหวัดนครสวรรค์เป็นสิ่งที่สำคัญ" ผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 3 นครสวรรค์กล่าว

• ข่าวองค์การบริหารส่วนจังหวัด
• ข่าวศูนย์การค้าเซ็นทรัล
• ข่าวองค์การบริหารส่วน
• ข่าวกระทรวงสาธารณสุข
• ข่าวองค์การบริหาร