สธ. ผนึกกำลังรณรงค์ "ตรุษจีนสุขภาพดี-ใส่ใจสิ่งแวดล้อม" ชูมาตรฐาน SAN คุมเข้มอาหาร-ลดฝุ่น PM2.5 คุมเข้ม Street Food ปากน้ำโพ 110 ปี

นางสาวจิตศ์ตราฎ์ หมีทองธนกรณ์ เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า งานตรุษจีนปากน้ำโพ 110 ปี จังหวัดนครสวรรค์ ถือเป็นงานที่มีผู้ร่วมงานจำนวนมาก กระทรวงสาธารณสุขให้ความสำคัญด้านความปลอดภัยอาหารและมลพิษ โดยขอความร่วมมือประชาชนเลือกใช้ธูปขนาดสั้นหรือธูปไฟฟ้า และลดหรือหลีกเลี่ยงการเผากระดาษเงินกระดาษทอง เพื่อลดฝุ่น PM2.5 และบริโภคอาหารที่ปรุงสุกใหม่ สะอาด และหลีกเลี่ยงอาหารที่วางทิ้งไว้นาน เพื่อลดความเสี่ยงโรคจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ พร้อมทั้งขอให้ผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับความสะอาดของสถานที่ ภาชนะ และสุขลักษณะของผู้สัมผัสอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อให้ทุกคนสามารถร่วมเฉลิมฉลองได้อย่าง ปลอดภัย และมีสุขภาพดี

ดร.นายแพทย์ปองพล วรปาณิ รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า กรมอนามัยให้ความสำคัญเรื่องสุขภาพและอนามัยสิ่งแวดล้อมในจัดกิจกรรมเทศกาลตรุษจีนปากน้ำโพ 110 ปี โดยเฉพาะร้านค้า Food Truck ที่ถือว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งในการท่องเที่ยวบริเวณ Street Food พร้อมทั้งมอบป้ายมาตรฐาน SAN (Sanitation - Accountability - Network) และ SAN Plus ให้ร้านที่ผ่านเกณฑ์ตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งมาตรฐาน SAN ช่วยยกระดับความปลอดภัยอาหารในพื้นที่ โดยประเมินความสะอาดของอุปกรณ์ การจัดการวัตถุดิบ การปกปิดอาหาร สุขลักษณะผู้ปรุง และแนวทางโภชนาการที่เหมาะสม เช่น ลดหวาน มัน เค็ม ใช้น้ำมันใหม่ และให้ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้แก่ผู้บริโภค พร้อมสร้างเครือข่ายร่วมกับท้องถิ่นในการคงมาตรฐานอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันมีร้านอาหาร ศูนย์อาหาร และ Food Truck ผ่านการประเมินมาตรฐาน SAN เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

นายแพทย์ปกรณ์ ตุงคะเสรีรักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยภายหลังเป็นประธานเปิดกิจกรรม "ตรุษจีนสุขภาพดี วิถีอนามัย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม" พร้อมมอบป้ายรับรองผู้ประกอบการร้านอาหารที่ผ่านมาตรฐาน SAN Plus ณ ลานโปรโมชั่น (ลานยมผสาน) ศูนย์การค้าเซ็นทรัล นครสวรรค์ ว่า กรมอนามัยให้ความสำคัญเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร และ การจัดการสิ่งแวดล้อม เพื่อป้องกันโรคจากอาหารและอันตรายจากมลพิษช่วงเทศกาล โดยเน้นการเลือกซื้อของไหว้ให้ปลอดภัยตามหลัก 4 ล. ได้แก่ 1) ล. เลือก เลือกซื้ออาหารสด สะอาด สังเกตสี กลิ่น ความสดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หรือมีป้ายรับรองของราชการ 2) ล. ล้าง ล้างผักผลไม้ และเนื้อสัตว์ให้สะอาดก่อนนำมาปรุงประกอบอาหาร 3) ล. เลี่ยง เลี่ยงปรุงอาหารที่ใช้น้ำมันหรือไขมันมาก และปรุงประกอบอาหารให้สุกด้วยความร้อนอย่างทั่วถึง และ4) ล.ลด ลดระยะเวลาการจุดธูป โดยดับให้เร็วขึ้น หรือใช้ธูปสั้น และลดปริมาณการเผากระดาษเงิน กระดาษทอง เพื่อลดควัน และป้องกันฝุ่น และลดการเกิดปริมาณขยะ ลดการใช้พลาสติก บริโภคเท่าที่จำเป็น

แพทย์หญิงศรินนา แสงอรุณ ผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 3 นครสวรรค์ กล่าวเพิ่มเติมว่า กรมอนามัยได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานในพื้นที่ ผู้จัดงาน และประชาชน ในการดูแลด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมภายในบริเวณจัดงานเทศกาลตรุษจีนปากน้ำโพอย่างเข้มแข็ง โดยมีการจัดระบบคัดแยกขยะตั้งแต่ต้นทางออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ 1) ขยะทั่วไป 2) ขยะรีไซเคิล และ 3) ขยะอินทรีย์ ช่วยลดปริมาณขยะและปัญหากลิ่น พร้อมกันนี้ได้ขอความร่วมมือผู้ประกอบการตลาดสดทำ Big Cleaning ล้างเขียง อุปกรณ์ และพื้นผิวต่าง ๆ เพื่อสร้างความปลอดภัยด้านสุขาภิบาลอาหารในพื้นที่ท่องเที่ยวจังหวัดนครสวรรค์

• ข่าวเอกชัย เพียรศรีวัชรา
• ข่าวศูนย์การค้าเซ็นทรัล
• ข่าวกระทรวงสาธารณสุข
• ข่าวตรุษจีนปากน้ำโพ
• ข่าวเทศกาลตรุษจีน