มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ มอบรางวัล Ajinomoto - FoSTAT Awards 2569 เชิดชูนักวิจัยไทย สร้างนวัตกรรมอาหารเพื่อความยั่งยืน

ในโอกาสนี้ คุณปิยวรรณ อยู่นคร ผู้จัดการมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ เป็นผู้แทนมอบโล่รางวัลแก่ ศ. ดร. พรชัย ราชตนะพันธุ์ จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี

ศ. ดร. พรชัย ราชตนะพันธุ์ ได้รับรางวัลจากผลงานวิจัยเรื่อง "Research and Development of Bio-based Materials, Active and Intelligent Packaging from Agricultural Residues for Food Safety and Sustainability" ซึ่งมุ่งพัฒนาวัสดุบรรจุภัณฑ์ชีวภาพจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร เพื่อเพิ่มความปลอดภัยทางอาหาร ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสนับสนุนแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ผลงานวิจัยดังกล่าวนำวัสดุเหลือใช้จากภาคการเกษตร เช่น เปลือกทุเรียน กาบมะพร้าว ชานอ้อย แกลบ ซังข้าวโพด และวัสดุชีวมวลอื่น ๆ มาพัฒนาเป็นวัสดุสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ผ่านการปรับปรุงคุณสมบัติให้มีความแข็งแรง ทนทานต่อความชื้น รวมถึงพัฒนาเป็น Active Packaging และ Intelligent Packaging เพื่อช่วยรักษาคุณภาพอาหาร ลดการเสื่อมเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการห่วงโซ่อุปทานอาหาร

โครงการ Ajinomoto - FoSTAT Awards เป็นความร่วมมือระหว่างมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ และสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย เพื่อส่งเสริมและเชิดชูนักวิจัยที่มีผลงานโดดเด่นด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ทั้งงานวิจัยพื้นฐานและงานวิจัยที่สามารถประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะเริ่มดำเนินโครงการมอบรางวัลนักวิจัยดีเด่นร่วมกับสมาคมวิชาการด้านต่าง ๆ ตั้งแต่ปี 2534 โดยเริ่มจากสาขาเทคโนโลยีชีวภาพ ก่อนขยายสู่สาขาโภชนาการในปี 2557 และสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารในปี 2558 เพื่อสนับสนุนการสร้างองค์ความรู้และนวัตกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อประเทศไทย

มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งมั่นสนับสนุนการศึกษา วิจัย และนวัตกรรมด้านอาหาร เพื่อร่วมขับเคลื่อนประเทศไทยสู่อนาคตที่มั่นคงและยั่งยืน

• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ
• ข่าวสมาคมวิทยาศาสตร์
• ข่าวอุตสาหกรรมอาหาร
• ข่าวอายิโนะโมะโต๊ะ