วว. จับมือ โสฬส กรุ๊ป นำนวัตกรรมขับเคลื่อน Soft Power ยกระดับครัวไทยสู่ศูนย์กลางอาหารโลก

ผศ.ดร.วีรชัย อาจหาญ ผู้ว่าการ วว. ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ "การส่งเสริมศักยภาพและยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและธุรกิจอาหารด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และ Soft Power" กับ นายณัฐพงศ์ ธีรนันทพิชิต (เชฟตั้ม) กรรมการผู้จัดการ บริษัท โสฬส กรุ๊ป จำกัด มีกำหนดระยะเวลา 3 ปี ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการบูรณาการระหว่างภาครัฐและภาคเอกชน เพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เติบโตอย่างมั่นคงในระดับสากล โดยได้รับเกียรติจาก นายชุมพล แจ้งไพร (เชฟชุมพล) ทูตอาหารเพื่อความยั่งยืนแห่งองค์การสหประชาชาติและเชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาว พร้อมทีมงาน และ ดร.ธัญชนก เมืองมั่น ผู้อำนวยการ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ วว. คณะนักวิจัยและบุคลากร กองบริการธุรกิจนวัตกรรม สำนักจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม วว. ร่วมเป็นสักขีพยานและแสดงความยินดีด้วย

การดำเนินงานภายใต้บันทึกข้อตกลงความร่วมมือฉบับนี้ ทั้งสองหน่วยงานจะร่วมกันเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันให้แก่ผู้ประกอบการอาหารไทย โดยเฉพาะวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) ผ่านการสนับสนุนและพัฒนาในด้านต่างๆ ประกอบด้วย 1) การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยการผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและตอบโจทย์ตลาดอนาคต 2) การทดสอบและรับรองมาตรฐาน ดำเนินการยกระดับกระบวนการตรวจสอบและรับรองความปลอดภัยให้พร้อมแข่งขันในเวทีสากล และ 3) การผลิตและการถ่ายทอดเทคโนโลยี โดยการพัฒนากระบวนการผลิตเชิงพาณิชย์ ตลอดจนส่งต่อองค์ความรู้สู่ภาคปฏิบัติจริงอย่างมีระบบ

โดยความร่วมมือในครั้งนี้ไม่ได้เน้นในด้านการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นการดึง "อัตลักษณ์ความเป็นไทย" มานำเสนอผ่านแนวคิด Soft Power เพื่อสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ และยกระดับขีดความสามารถทางการแข่งขันของประเทศอย่างยั่งยืน ผ่านการดำเนินงานร่วมกันด้วยความมุ่งมั่นในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจบนฐานนวัตกรรมอย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งผลลัพธ์จากความร่วมมือนี้ไม่เพียงแต่จะสร้างประโยชน์โดยตรงแก่ภาคอุตสาหกรรมอาหารและผู้ประกอบการไทยให้สามารถเติบโตได้อย่างเข้มแข็งและมีมาตรฐานเท่านั้น แต่จะเป็นฟันเฟืองสำคัญในการผลักดันและยกระดับประเทศไทยให้ก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางด้านอาหารและนวัตกรรมอาหารในระดับภูมิภาคและระดับโลกต่อไป

• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์
• ข่าวกระทรวงการอุดมศึกษา
• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยา