เฉลิมฉลองศิลปะแห่งขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส

รังสรรค์โดยหัวหน้าเชฟขนมหวานประจำห้องอาหารแบงค็อก เบกกิ้ง คอมพานี (บีบีโค) เชฟโอ เพ็ญสิริ โชติแก้ว ผู้หยิบยกขนมหวานคลาสสิกของฝรั่งเศสมารังสรรค์ใหม่ ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมผสานเข้ากับเทคนิคการทำขนมร่วมสมัย แต่ยังคงรักษาไว้ซึ่งเอกลักษณ์ตามแบบฉบับดั้งเดิม และถ่ายทอดให้นึกถึงบรรยากาศของคาเฟ่ยามบ่ายในกรุงปารีส ที่ซึ่งขนมถูกรังสรรค์ด้วยความประณีตและถูกหลอมรวมให้เป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาแห่งความรื่นรมย์และการพบปะพูดคุย ทุกเมนูสะท้อนถึงการผสมผสานของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นหัวใจสำคัญของศิลปะแห่งการทำขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส

เริ่มต้นด้วยเมนูแรกคือ ครอก็องบุชคาราเมลเฮเซลนัท (Caramel Hazelnut Croquembouche) หนึ่งในขนมคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ถูกนำมารังสรรค์ใหม่อย่างประณีต ด้วยชูว์พัฟขนาดพอดีคำที่มีเนื้อสัมผัสกรอบเบา สอดไส้ด้วยครีมคาราเมลเนื้อเนียน ทานคู่กับครัมเบิลเฮเซลนัท มูสพราลีนเฮเซลนัท เมอแรงก์เฮเซลนัท วิปกานาชไวท์ช็อกโกแลตและคาราเมล รังสรรค์เป็นขนมหวานที่โดดเด่นทั้งรูปลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น ต่อด้วยเมนู เค้กมาร์กีสช็อกโกแลต (Chocolate Marquise Cake) เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในช็อคโกแลต ด้วยมูสช็อกโกแลตที่เลเยอร์ด้วยฟัดจ์ช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่ม เคลือบด้วยช็อกโกแลตกานาช และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตคุณภาพดีหลากหลายชนิดจากฝรั่งเศส ถัดมา เค้กโอเปร่านมมอลต์ (Malted Milk Opera Cake) นำเสนอการตีความใหม่ของขนมฝรั่งเศสคลาสสิกชื่อดัง ด้วยเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มผสานกับครีมมาสคาโปนนมมอลต์และดาร์กช็อกโกแลตกานาช เคลือบด้วยช็อกโกแลตเกลซกลิ่นเนยถั่ว ส่วนเมนู ทาร์ตฟรังกิปานลูกแพร์และราสป์เบอร์รี (Raspberry Pear Frangipane Tart) ทาร์ตบราวน์ชูการ์ เรียงชั้นด้วยอัลมอนด์ครีม คัสตาร์ดลูกแพร์ แยมลูกแพร์และราสป์เบอร์รี ที่ถ่ายทอดรสชาติสดชื่นของผลไม้ไว้ได้อย่างลงตัว และปิดท้ายคอลเลกชันนี้ด้วย ชาร์ลอตต์สตรอว์เบอร์รีและพีช (Strawberry Peach Charlotte) ขนมหวานที่โดดเด่นด้วยความละมุนและความสดชื่น ด้วยเลดี้ฟิงเกอร์ที่เรียงโอบล้อมครีมสตรอว์เบอร์รีเนื้อเนียน มูสพีช วิปครีม แยมพีชและสตรอว์เบอร์รี ผสมผสานกันเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม สดชื่น และละมุนละไมในทุกคำ

ร่วมสัมผัสคอลเลกชันขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสนี้ได้ตั้งแต่วันนี้ - วันที่ 31 กรกฎาคม 2569 ที่ห้องอาหารแบงค็อก เบกกิ้ง คอมพานี (บีบีโค) ณ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ในราคา 250 บาทสุทธิ ต่อชิ้น

ห้องอาหารแบงค็อก เบกกิ้ง คอมพานี (บีบีโค) เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 6.00 - 21.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์โทร 02.656.7700 หรืออีเมล [email protected]

• ข่าวโรงแรมเจดับบลิว แมริออท
• ข่าวห้องอาหารแบงค็อก
• ข่าวโรงแรมเจดับบลิว
• ข่าวห้องอาหาร
• ข่าวฝรั่งเศส