กทม.จัดประกวดร้านอาหารสะอาดเพื่อ...ผู้บริโภค - newswit

กรุงเทพ--17 ก.ย.--สำนักงานเขตกรุงเทพ กรุงเทพมหานคร เพิ่มการคุ้มครองผู้บริโภค จัดประกวดร้านอาหารสะอาดยกระดับมาตรฐานสถานที่จำหน่ายอาหารโดยจะจัดอบรมและคัดเลือกร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์สะอาด ปราศจากเชื้อโรค เข้ารับเกียรติบัตร "ร้านอาหารมาตรฐาน" ที่ศาลาว่าการกทม. วันที่ 16 ก.ย. 40 ดร.พิจิตต รัตตกุล ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร กล่าวว่า เนื่องจากวิถีชีวิตของประชาชนส่วนใหญ่ในกรุงเทพมหานครต้องออกไปปฏิบัติภารกิจนอกบ้านมีความเร่งรีบ จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปอย่างน้อยวันละ 1 มื้อ กรุงเทพมหานครมีหน้าที่โดยตรงในการดูแลสุขภาพอนามัยของประชาชนเห็นความสำคัญของความปลอดภัยในการบริโภคอาหาร จึงได้ดำเนินการด้านต่าง ๆ เพื่อการคุ้มครองผู้บริโภคอยู่เสมอ โครงการที่ได้ดำเนินการแล้ว เช่น โครงการตรวจสอบคุณภาพอาหารและปรับปรุงการสุขาภิบาลตลาดสด โครงการตรวจสอบคุณภาพอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต โครงการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถีและเพื่อให้การดำเนินการคุ้มครองผู้บริโภคมีความครอบคลุมถึงหน่วยบริการอาหารให้ทุก ๆ ระดับ กรุงเทพมหานครได้จัดทำโครงการประกวดร้านอาหารขึ้นอีกหนึ่งโครงการเพื่อปรับปรุงและยกระดับคุณภาพมาตรฐานร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานครให้มีความสะอาด ปลอดภัย ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล โดยจะคัดเลือกจะมอบประกาศเกียรติยศ "ร้านอาหารมาตรฐาน" ให้แก่ร้านอาหารที่ปฏิบัติได้ตามหลักเกณฑ์ของโครงการ ซึ่งจะเป็นการส่งเสริมและสร้างขวัญกำลังใจแก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร รวมทั้งตอบรับนโยบายส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยในปี Amazing Thailand อีกด้วย ทั้งนี้ กทม. ได้รับความร่วมมือจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข สนับสนุนข้อมูลวิชาการ บุคลากร ร่วมดำเนินการโครงการอย่างดียิ่ง นพ.ขจิต ชูปัญญา รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร กล่าวว่า จากสถิติของกรุงเทพมหานคร พ.ศ. 2539 มีร้านจำหน่ายอาหารที่อยู่ในความดูแลของกรุงเทพมหานคร ประมาณ 12,000 แห่ง ซึ่งกรุงเทพเห็นความสำคัญของร้านอาหารว่าเป็นหน่วยที่มีความเสี่ยงต่อการทำให้เกิดการแพร่กระจายของโรคระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ประกอบกับประชาชนยังไม่ค่อยให้ความสำคัญในการเลือกอาหาร และร้านจำหน่ายอาหารเพื่อการบริโภค ดังนั้นการจัดโครงการประกวดร้านอาหารนี้จะช่วยกระตุ้นประชาชนให้ตระหนักถึงความปลอดภัยในการเลือกบริโภคอาหาร และผู้ประกอบการมีความเข้าใจในการปฏิบัติให้ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารและยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนได้อีกทางหนึ่ง นพ.ธรรมนูญ วานิยะพงศ์ รองปลัดกรุงเทพมหานคร กล่าวเพิ่มเติมว่า ในการดำเนินโครงการดังกล่าว กทม. ได้จำแนกประเภทของร้านอาหารเป็น 3 ระดับ ตามขนาดของพื้นที่ คือ พื้นที่มากกว่า 200 ตารางเมตร พื้นที่ 100-200 ตารางเมตร และพื้นที่ต่ำกว่า 100 ตารางเมตร ร้านอาหารที่สมัครเข้าร่วมโครงการจะได้รับการชี้แจงหลักเกณฑ์การดำเนินการโครงการ และคณะกรรมการโครงการจะคัดเลือกร้านอาหาร พร้อมจัดอบรมหลักการสุขาภิบาล สถานที่จำหน่ายอาหารให้แก่ผู้ประกอบการและสัมผัสอาหาร จากนั้นจะมีคณะกรรมการ ซึ่งประกอบด้วย ผู้ทรงคุณวุฒิหลายฝ่าย เช่น จากกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุข จากคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จะร่วมกันตรวจสอบพิจารณาร้านอาหาร และเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการด้านจุลินทรีย์ สำหรับร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกผ่านเกณฑ์ที่กล่าวมาจะได้รับประกาศเกียรติบัตร "ร้านอาหารมาตรฐาน" นพ.ปราชญ์ บุญยวงศ์วิโรจน์ รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวด้วยว่า สำหรับมาตรฐานของอาหารนั้น กทม. และกระทรวงสาธารณสุขได้มีเกณฑ์กำหนดอยู่แล้ว โดยจะมีการติดตามประเมินผลทุกระยะ 3 เดือน และ 6 เดือน นอกจากนี้รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ได้สั่งการไปยังเจ้าหน้าที่ของกระทรวงสาธารณสุขจังหวัดต่าง ๆ ให้ดำเนินการเช่นเดียวกันกรุงเทพมหานครดำเนินการให้ร้านอาหารทั่วประเทศมีความสะอาด ปลอดภัยได้มาตรฐานตามที่กำหนด ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร สำหรับร้านอาหารที่มีความสนใจเข้าร่วมโครงการสามารถสมัครได้ตั้งแต่บัดนี้ ถึงวันที่ 10 ตุลาคม 2540 ที่ฝ่ายอนามัย สำนักงานเขตทุกเขต หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ฝ่ายสุขาภิบาลอาหาร กองอนามัยสิ่งแวดล้อม สำนักอนามัย โทร. 248-5743 เวลาราชการ--จบ--