สมอ.ร่วมมือ อย.รับรองระบบคุณภาพความปลอดภัยอาหาร - newswit.com

กรุงเทพ--11 พ.ย.--สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) ร่วมมือกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ให้การรับรองระบบ HACCP (Hazard Analysis And Critical Control Point) ระหว่างสมอ.กับอย.พร้อมทั้งเปิดตัวโครงการรับรองระบบ HACCP มีผู้ประกอบการสนใจยื่นขอการรับรองแล้วจำนวน 10 ราย นางสาวกัญญา สินสกุล เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) แถลงว่าปัจจุบันรายได้จากส่งออกสินค้าอาหารของไทยถือเป็นรายได้สำคัญของประเทศและหากการผลิตผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไปตามมาตรฐานของประเทศผู้ซื้อ หรือมีสารปนเปื้อนชนิดต่าง ๆ ก็จะส่งผลกระทบต่อการส่งออกและสร้างความเสียหายให้แก่เศรษฐกิจของประเทศ รวมทั้งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคด้วย ดังนั้นเพื่อป้องกันปัญหาดังกล่าว จึงควรมีการควบคุมการผลิตอาหารให้เป็นไปตามหลักสากลเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค และเพื่อส่งเสริมการส่งออกโดยนำหลักการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมหรือ HACCP (Hazard Analysis And Critical Control Point) มาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร HACCP เป็นระบบการจัดการคุณภาพด้านความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมความปลอดภัยของอาหารที่ผ่านกรรมวิธีการแปรรูป โดยเป็นการวิเคราะห์อันตรายที่อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพอนามัยของผู้บริโภคในทุกขั้นตอนการผลิตครอบคลุมตั้งแต่วัตถุดิบ เครื่องปรุง การผลิต การเก็บรักษาการส่งมอบ ตลอดจนการใช้ผลิตภัณฑ์รวมถึงการป้องกันการเฝ้าระวังและตรวจติดตามแก้ไขในทุกขั้นตอนด้วย ซึ่งขณะนี้ประเทศผู้นำเข้าอาหารที่สำคัญ เช่น สหรัฐอเมริกาประชาคมยุโรปได้ให้ความสำคัญต่อระบบ HACCP โดยยึดหลักเกณฑ์ตามมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศซึ่งได้กำหนดให้อุตสาหกรรมอาหารถือปฏิบัติอย่างสอดคล้องกันว่าจะต้องนำ HACCP มาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร หากประเทศคู่ค้าที่สนใจจะนำเข้าผลิตภัณฑ์อาหารต้องนำมาปฏิบัติจึงจะสามารถส่งผลิตภัณฑ์อาหารเข้าไปจำหน่ายภายในกลุ่มประเทศดังกล่าวได้ สมอ.ได้ฝึกอบรมให้ความรู้ เรื่อง HACCP อย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2537 เพื่อเตรียมความพร้อมในการพัฒนาระบบ HACCP ของอุตสาหกรรมอาหารของไทย และในวันที่ 10 พ.ย. 40 ก็จะเปิดบริการให้การรับรองระบบ HACCP ซึ่งเป็นการร่วมดำเนินการให้การรับรองของ 2 หน่วยงานคือ สมอ.และ อย. โดยมีผู้ประกอบการได้ยื่นขอการรับรองในวันเปิดตัวดังกล่าวหลายราย เลขาธิการ สมอ.กล่าวเพิ่มเติมว่าระบบ HACCP เป็นระบบสำคัญที่อุตสาหกรรมอาหารจะต้องรีบดำเนินการเพื่อรักษาตลาดการส่งออก และเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคหากผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารของไทยได้นำไปใช้ นอกจากจะเกิดผลดีต่อสุขภาพอนามัยของผู้บริโภคแล้ว ยังจะเป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้านการตลาดด้วย รวมทั้งยังจะเป็นพื้นฐานสำคัญในการพัฒนาไปสู่ระบบคุณภาพ ISO 9000 ด้วย--จบ--