เปิดเทอมแล้ว...อาหารในโรงเรียนปลอดภัยหรือยัง

กรุงเทพ--8 มิ.ย.--กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กรมวิทยาศาสตร์ เป็นห่วงสุขภาพและความปลอดภัยด้านอาหารของเด็กนักเรียนในโรงเรียน โดยเฉพาะเปิดเทอมปีนี้อากาศร้อนมาก หากการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนไม่ดีพออาจก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารระบาดในกลุ่มนักเรียนได้ง่าย ดร.เรณู โกยสุโข อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เปิดเผยว่า ในรอบปีที่ผ่านมา โรคอุจาระร่วงและโรคอาหารเป็นพิษ ยังมีการระบาดและก่อให้เกิดอันตรายต่อนักเรียนอยู่เนือง ๆ สาเหตุสำคัญที่เกิดโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร อาจเนื่องมาจากอาหาร ภาชนะที่ใส่หรือห่ออาหาร และมือผู้บริการอาหารไม่สะอาดและขาดสุขาภิบาลอาหารที่ดี จากการสำรวจสุขาภิบาลอาหารโรงเรียนในจังหวัดนครราชสีมา โดยศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ นครราชสีมา ร่วมกับโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2540 - มีนาคม 2541 โดยใช้ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะใส่อาหารและมือผู้บริการ ผลการสำรวจร้านอาหารของโรงเรียนในเขตอำเภอเมือง จังหวัดนครราสีมา จำนวน 7 แห่ง รวม 279 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนของเชื้อโคลิฟอร์มที่ใช้เป็นเครื่องชี้วัดการปนเปื้อนของอาหาร ดังนี้ ภาชนะใส่อาหาร 231 ตัวอย่าง พบ 36 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 15.6 มือผู้บริการอาหาร 25 ตัวอย่าง พบ 4 ตัวอย่าง และอาหาร 23 ตัวอย่าง พบ 7 ตัวอย่าง แสดงให้เห็นว่า นักเรียนยังมีความเสี่ยงต่อการได้รับเชื้อโรค อันเนื่องมาจากการสุขาภิบาลอาหารที่ดี โดยเฉพาะในเรื่องความสะอาดของภาชนะใส่อาหาร และผู้ประกอบอาหาร ฉะนั้น โรงเรียนจึงควรให้ความสนใจกำกับดูแลในเรื่องนี้อย่างจริงจัง และให้ความรู้เพื่อกระตุ้นให้ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารในโรงเรียนตระหนักถึงความสำคัญของการปรับปรุงสุขาภิบาลอาหาร--จบ--

• ข่าวกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
• ข่าวระบบทางเดินอาหาร
• ข่าวโรคอาหารเป็นพิษ
• ข่าวโรงเรียนปลอดภัย
• ข่าวกรมวิทยาศาสตร์