กรมวิทย์ฯ พัฒนาชุดทดสอบไอโอดีนในเกลือ ช่วยป้องกันโรคขาดสารไอโอดีน

กรุงเทพ--17 มิ.ย.--กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ พัฒนาชุดทดสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภคสำเร็จ ซึ่งให้ผลการตรวจสอบที่ถูกต้อง รวดเร็ว และราคาถูก สามารถนำไปใช้ตรวจสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภค เพื่อควบคุมคุณภาพของเกลือเสริมไอโอดีนที่ผลิตในโรงงานหรือในพื้นที่ชนบทห่างไกล โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือในห้องปฎิบัติการ ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการแก้ปัญหาโรคขาดสารไอโอดีนของประเทศได้เป็นอย่างดี ดร.เรณู โกยสุโข อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เปิดเผยว่า สารไอโอดีนมีมากในอาหารทะเล เป็นสารสำคัญและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของสมองและร่างกาย หากได้รับไม่เพียงพออาจทำให้เกิดความผิดปกติของร่างกายได้ เช่น หญิงมีครรภ์หากขาดสารไอโอดีจะส่งผลให้คลอดก่อนกำหนดหรือทารกตายระหว่างคลอด หรือเป็นเด็กพิการ แขนขาสั้น ผิวหยาบแห้ง ผมบาง เติบโตช้า หรือปัญญาอ่อน ถ้าเป็นผู้ใหญ่จะมีอาการเหนื่อยง่าย น้ำหนักเพิ่ม ทนอากาศหนาวไม่ได้ กล้ามเนื้ออ่อนแรง หูตึงหรือหนวก หัวใจโตความต้านทานโรคต่ำ ฉะนั้น โรคขาดสารไอโอดีนจึงเป็นโรคที่เป็นปัญหาสาธารณสุขและส่งผลกระทบต่อสังคมและเศรษฐกิจโดยรวม กระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศ ฉบับที่ 153 (พ.ศ.2537) กำหนดให้เกลือบริโภคมีไอโอดีนไม่ต่ำกว่า 30 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม เพื่อให้เกลือเป็นต้วกลางนำสารไอโอดีนไปสู่ประชาชนได้อย่างทั่วถึงในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำ ไอโอดีนเป็นสารที่สลายตัวง่าย หากการดูแลจัดการหลังการผลิต ไม่ถูกต้องอาจทำให้ปริมาณไอโอดีนลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้น จึงต้องมีการตรวจสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือทั้งจากแหล่งผลิตและแหล่งจำหน่าย จึงจะสามารถควบคุมคุณภาพเกลือได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่เนื่องจากจำนวนตัวอย่างเกลือที่ต้องตรวจสอบมีมากและการตรวจวิเคราะห์ปริมาณไอโอดีนในเกลือ ซึ่งแต่เดิมจะต้องตรวจสอบในห้องปฎิบัติการตามวิธีมาตรฐาน ที่ต้องใช้เวลาในการตรวจวิเคราะห์และการรายงานผล กองอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์--จบ--