กรมวิทย์ฯ ฟิตสอนใช้ชุดทดสอบอาหารแก่ผู้จำหน่ายอาหารในสธ.

กรุงเทพ--18 ม.ค.--กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ โดยกองอาหารจัดอบรมเชิงปฏิบัติการการใช้ชุดทดสอบอาหารอย่างง่ายให้แก่ผู้จำหน่ายอาหาร และผู้รับผิดชอบด้านสวัสดิการร้านอาหารในกระทรวงสาธารณสุข เพื่อยกระดับคุณภาพมาตรฐานอาหารที่จำหน่ายในกระทรวงสาธารณสุข โดยจะจัดขึ้นในวันอังคารที่ 12 มกราคม 2542 ณ ห้องประชุมอาคาร 8 ห้อง 806 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข นนทบุรี ดร.เรณู โกยสุโข อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวว่า จากการที่กระทรวงสาธารณสุขซึ่งเป็นหน่วยงานที่รับผิดชอบด้านสุขอนามัยของประชาชน และต้องคุ้มครองความปลอดภัยจของผู้บริโภคโดยตรง กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ซึ่งเป็นหน่วยงานหนึ่งซึ่งรับผิดชอบการตรวจวิเคราะห์อาหาร ยา และเครื่องสำอาง เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค จึงได้จัดทำโครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยของอาหารที่จำหน่ายในโรงอาหารของกระทรวงสาธารสุขขึ้น เพื่อเป็นตัวอย่างให้แก่หน่วยงานอื่น ๆ ในการดูแลให้ข้าราชการและลูกจ้างของหน่วยงานได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยถูกสุขลักษณะ ซึ่งเท่าที่ผ่านมากรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ได้ดำเนินการสุ่มตัวอย่างอาหารที่เป็นกลุ่มเสี่ยงต่อการใช้สารบอแรกซ์ อาทิ อาหารที่มีหมูเป็นสารประกอบ เช่น หมูอบ ลูกชิ้นหมู ผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นส่วนประกอบ เช่น ทอดมันปลา ลูกชิ้น ปลากราย รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากไก่เป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ทอด ไก่ย่าง ขนมต่าง ๆ เช่น ทับทิมกรอบ ลอดช่อง เฉาก๊วย จากร้านอาหารต่าง ๆ ที่จำหน่ายในบริเวณกระทรวงสาธารณสุขทุกกรม ผลการตรวจวิเคราะห์พบว่ายังมีการปนเปื้อนของสารบอแรกซ์เกินมาตรฐานอยู่ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ จึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นเพื่อให้ผู้จำหน่ายและผู้รับผิดชอบด้านร้านอาหารจากกรมต่างๆ รู้จักการใช้ชุดทดสอบอาหารอย่างง่ายซึ่งผลิตโดยกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์และนำไปใช้ในการตรวจสอบวัตถุดิบก่อนนำมาปรุงอาหารและตรวจสอบคุณภาพอาหารที่จำหน่ายได้ด้วยตนเอง การจัดอบรมในครั้งนี้เป็นการใช้ชุดทดสอบอาหารจำนวน 3 ชุด คือ ชุดทดสอบบอแรกซ์ ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะและมือที่สัมผัสอาหารร และชุดทดสอบโคลิฟอร์มในน้ำดื่มและน้ำแข็ง โดยผู้เข้ารับการอบรมไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย ใด ๆ ทั้งสิ้นพร้อมทั้งรับชุดทดสอบอาหารฟรีอีกด้วย ดร.เรณู โกยสุโข กล่าวในตอนท้ายว่า การจัดทำโครงการนี้ขึ้นเพื่อให้เป็นโครงการตัวอย่างที่จะดูแลเจ้าหน้าที่ให้ได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย อีกทั้งเป็นการปลุกจิตสำนึกของผู้จำหน่ายให้มีความรับผิดชอบต่อความปลอดภัยของอาหารที่ตนจำหน่ายโดยให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วม นอกจากนี้กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์สุ่มตัวอย่างเพื่อตรวจวิเคราะห์ยืนยันผลทางห้องปฏิบัติการอีกครั้ง หากพบว่าผู้จำหน่ายรายใดคงจำหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะและไม่ปลอดภัยก็จะแจ้งกรมนั้น ๆ ทราบเพื่อจะได้นำข้อมูลไปกำหนดมาตรการแก้ไขปัญหาระบบการเฝ้าระวังความปลอดภัยของอาหารที่จำหน่ายภายในกระทรวงสาธารณสุขให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และเป็นแบบอย่างให้หน่วยงานอื่น ๆ นำไปปฏิบัติต่อไป หน่วยงานใดสนใจสามารถติดต่อสอบถามได้ที่ กองอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ โทร.589 9850 ต่อ 9561-2 โทรสาร.951 1023 ในวันและเวลาราชการ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ฝ่ายประชาสัมพันธ์ โทร.591 0203-14 ต่อ 9017, 9081 โทรสาร.591 1707--จบ--

• ข่าวกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
• ข่าวกระทรวงสาธารณสุข
• ข่าวกรมวิทยาศาสตร์
• ข่าวกระทรวงสาธารณ
• ข่าวเรณู โกยสุโข