รองผู้ว่าฯ ประพันธ์ เปิดโครงการอบรมสารเร่งเนื้อแดงตกค้างในเนื้อสัตว์

กรุงเทพฯ--1 เม.ย.--กทม. ที่ห้องประชุมศูนย์เยาวชนกรุงเทพมหานคร(ไทย-ญี่ปุ่น)ดินแดง นพ.ประพันธ์ กิติสิน รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร เป็นประธานเปิด “โครงการอบรมสารเร่งเนื้อแดงตกค้างในเนื้อสัตว์” โดยมี นพ.อุดมศักดิ์ สังฆ์คุ้ม รองปลัดกรุงเทพมหานคร รศ.ดร.สุพัตรา ศรีไชยรัตน์ ผู้อำนวยการหลักสูตรสหสาขาวิชาเภสัชวิทยา บัณทิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย รศ.ดร.จุฑารัตน์ เศรษฐกุล คณบดีคณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง รศ.ดร.ชัยณรงค์ คันธพนิต หัวหน้าศูนย์วิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล ของกทม.ทั้ง 50 เขต และผู้ประกอบการค้าปลีกเนื้อสัตว์ในเขตกทม.กว่า 100 คน ร่วมในพิธีเปิด สำหรับโครงการอบรมสารเร่งเนื้อแดงตกค้างในเนื้อสัตว์ครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจแก่พนักงาน เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของกทม.และผู้ประกอบการค้าปลีกเนื้อสัตว์ในกทม. เกี่ยวกับอันตรายที่เกิดขึ้นจากสารเร่งเนื้อแดงที่ตกค้างในเนื้อสัตว์ รวมทั้งวิธีการสังเกตุและระวังป้องกันไม่ให้มีการจำหน่ายเนื้อสัตว์ที่มีสารเร่งเนื้อแดงตกค้าง เนื่องจากที่ผ่านมาผู้ประกอบการผลิตเนื้อสุกรบางราย ได้มีการลักลอบนำเอาสารเร่งเนื้อแดงมาใช้ โดยไม่คำนึงถึงถึงอันตรายที่จะเกิดขึ้นกับผู้บริโภค กรุงเทพมหานคร โดยสำนักอนามัย จึงได้ทำการออกเก็บตัวอย่างเนื้อชำแหละจากตลาดสดและห้างสรรพสินค้า มาทำการตรวจสอบและวิเคราะห์ สารเร่งเนื้อแดงตกค้างในเนื้อสัตว์ ในการนี้ได้พบว่าตลาดหลายแห่งมีการใช้สารเร่งเนื้อแดง ซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องเร่งประชา-สัมพันธ์ทำความเข้าใจกับผู้ประกอบการและประชาชนผู้บริโภคให้ตระหนักถึงพิษภัยและอันตรายจากสารเร่งเนื้อแดงที่ได้ตรวจพบ เพื่อผู้บริโภคจะได้บริโภคเนื้อสัตว์ที่สะอาด ถูกหลักอนามัย และไม่มีสารตกค้าง--จบ-- -สส-