สุดยอดเคล็ดลับสรรแต่งไอเดียสูตรอาหารจานเดียวในงานภูมิปัญญาอาหารไทย ปี 2545 "อัศจรรย์อาหารจานใหม่ … ใส่ไอเดีย" - newswit

กรุงเทพฯ--25 ก.ย.--ไดเร็คท์ เรสพ็อนซ์ (ประเทศไทย) นับเป็นอีกโครงการหนึ่งที่ประสบผลสำเร็จโดยมีกระแสตอบรับเข้าร่วมประกวดแข่งขันเกินคาดกับการประกวดแข่งขันสร้างสรรค์สูตรอาหารไทยจานใหม่จานเดียวใน โครงการภูมิปัญญาอาหารไทย ปี 2545 "อัศจรรย์อาหารจานใหม่ … ใส่ไอเดีย" ที่เริ่มแข่งขันในภาคกลาง และกทม. เป็นครั้งแรก ณ ศูนย์ การค้าเซ็นทรัล ซิตี้ บางนา ด้วยการจับมือร่วมกันระหว่างหน่วยงานเอกชน บริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตน้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น บริษัท ไทยฮา จำกัด ผู้ผลิต และบริษัท เชียร์ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ตราเกษตร และหน่วยงานภาครัฐ ได้แก่ กระทรวงสาธารณสุข และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ในการสืบสานตำนานอาหารไทยอันลือชื่อให้ดำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์การปรุงแต่งอาหารด้วยภูมิปัญญาไทยท้องถิ่นด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบที่ผลิตในเมืองไทย และนำมาปรุงแต่งเป็นอาหารจานเดียว ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมทั้งสามารถนำไปเผยแพร่สู่สายตาชาวไทย และชาวต่างชาติ เพื่อสอดรับต่อนโยบายการรณรงค์ท่องเที่ยวไทยของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ดังคำกล่าวที่ว่า "กินของไทย ใช้ของไทย พัฒนาชาติไทย" เริ่มต้นเปิดงานอย่างมีสีสันโดยมี สมัคร สุนทรเวช ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร ให้เกียรติมาเป็นประธานเปิดงานด้วยมีดอีโต้ใหญ่ สับลงบนเขียงขนาดยักษ์ สมกับเป็นการเปิดงานมหกรรมอาหารไทยครั้งยิ่งใหญ่แห่งปี โดยมีคณะกรรมการนักชิมชื่อดัง "สันติ เศวตวิมล - แม่ช้อยนางรำ" และ "มล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ - ตามรอยพ่อไปชิม" พร้อมคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย มาเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันครั้งนี้ ทั้งนี้ แบ่งการแข่งขันออกเป็น 3 ประเภทด้วยกัน ได้แก่ ประเภทประชาชนทั่วไป, ประเภทร้านอาหาร และประเภทภัตตาคาร/โรงแรม ซึ่งได้มีการคัดเลือกผู้เข้ารอบตัดสินเหลือเพียง 10 ท่าน ในแต่ละประเภทการแข่งขัน จากผู้เข้าแข่งขันทั้งหมดกว่า 150 ท่านในภาคกลาง และ กทม. บรรยากาศของการประกวดแข่งขันทั้ง 3 ประเภท ผู้เข้าแข่งขันต่างสรรหาเมนูอัศจรรย์จานใหม่ใส่ไอเดียมาอย่างสุดฝีมือ อาทิ ซูชิพะแนงกุ้งไข่ห่อ, ข้าวเคียงผักตบ (จี๊ดจ๊าด), ยำสะเดา, เส้นใหญ่ปลาจักรพรรดิ์, ข้าวผัดต้มยำแห้งกุ้ง เป็นต้น จนทำให้คณะกรรมการเกิดความหนักใจในการตัดสิน เนื่องจากเป็นสูตรอาหารที่ถือเป็นสุดยอดเคล็ดลับอาหารกันทั้งสิ้น โดยผู้เข้าแข่งขันมีเวลาสำหรับประกอบอาหาร พร้อมตกแต่งให้สวย งามเพื่อให้คณะกรรมการตัดสิน ในเวลา 1 ชั่วโมง ซึ่งผู้แข่งขันเริ่มเข้ามาลงทะเบียนกันตั้งแต่ 10.00 น. โดยเตรียมทำส่วนประกอบที่ใช้เวลาค่อนข้างนานกันมาก่อนแล้ว นอกจากนี้ ยังจัดให้มีการเล่นเกมบนเวทีคั่นเวลาระหว่างการแข่งขันแต่ละประเภท ก่อนปิดท้ายด้วยเกมสนุกที่สร้างสีสันให้กับงานไม่น้อย เมื่อมีการหาอาสาสมัครเข้าร่วม "แข่งรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือ" อาหารยอดนิยมของคนภาคกลางก็ว่าได้ ที่สนุกสนานทั้งคนปรุง คนแข่ง และคนลุ้นกันถ้วนหน้า ไม่เพียงความสนุกสนานบนเวทีเท่านั้น ภายในงานยังจัดให้มีการแสดงนิทรรศการความรู้เกี่ยวกับภูมิปัญญาอาหารไทยแต่ละท้องถิ่น การสาธิตทำอาหารไทย และการออกร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" ให้ผู้ที่สนใจเดินเยี่ยมชมตลอดงาน วิสุทธิ วิทยฐานกรณ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน) ในฐานะผู้จัดงาน กล่าวว่า "โครงการนี้ นับเป็นกิจกรรมที่ได้รับการตอบรับที่ดีจากประชาชนทั่วประเทศ ด้วยใบสมัครจำนวนมากที่ส่งเข้ามาทั้งในการแข่งขันภาคกลาง และกทม. ที่มีการแข่งขันในวันนี้ และภาคอื่นๆ ที่ส่งใบสมัครกันเข้ามาเป็นระยะ แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจของประชาชนทุกคนที่ร่วมสืบสานภูมิปัญญาอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับทั้งในกลุ่มคนไทย และชาวต่างประเทศไปพร้อมๆ กัน" ภายหลังเสร็จสิ้นการแข่งขันในทุกประเภท และได้รับผลตัดสินจากคณะกรรมการเป็นที่เรียบร้อยในช่วงท้ายงาน ปรากฎว่า ผลการตัดสินประกวดแข่งขันทั้ง 3 ประเภท โดยประเภทประชาชนทั่วไปที่สามารถคว้ารางวัลชนะเลิศไปครอง ได้แก่ นิตยา พุประมาณ ในสูตรอาหาร ข้าวต้มธัญพืช รองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ เกศินี โพธิ์ศรี ในสูตรอาหาร ขนมจีนซาวน้ำผลไม้รวม รองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ คุณาภา ฉายเชิด ในสูตรอาหาร ข้าวเคียงผักตบ (จิ๊ดจ๊าด) รางวัลชมเชย ได้แก่ ไพรัตน์ กลอนกลาง ในสูตรอาหาร ทองสลิดเหล็ก และรางวัลขวัญใจมหาชน ได้แก่ สุภัทรา ภู่กนก ในสูตรอาหาร ซูชิพะแนงกุ้งไข่ห่อ ประเภทร้านอาหาร รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ร้านอาหารบ้านริมน้ำ ในสูตรอาหาร ว่านหางจระเข้กรอบทรงเครื่อง รองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ ร้านอาหารประสพสุข ในสูตรอาหาร ข้าวตะไคร้ไก่กรอบ รองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ สวนอาหารพรหมท่าซุง ในสูตรอาหาร ยำสะเดา รางวัลชมเชย ได้แก่ ร้านอาหารครัวเรือนไม้-ชายน้ำ ภูธารรีสอร์ต ในสูตรอาหาร ข้าวผัดน้ำพริกปลาทูห่อไข่ชะอม และรางวัลขวัญใจมหาชน ได้แก่ ร้านอาหารครัวคุณสุ ในสูตรอาหาร พล่ากุ้งทอดตะไคร้สด ประเภทภัตตาคาร/โรงแรม รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ โรงแรมรอยัล ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ ในสูตรอาหาร มัจฉาหมักสมุนไพรไทยซอสลูกยอ รองชนะเลิศอันดับ 1 และรางวัลขวัญใจมหาชน ได้แก่ โรงแรมโกลเด้น แซนด์ ชะอำ บีช จ.เพชรบุรี ในสูตรอาหาร แกงเขียวหวานอัมรินทร์ และข้าวกล้องนาปี และรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ โรงแรมโซฟิเทล เซ็นทรัล ในสูตรอาหาร แกงเขียวหวานผลไม้สอดไส้กุ้ง และรางวัลชมเชย ได้แก่ โรงแรมอมารี บูเลอวาร์ด ในสูตรอาหาร ปูหลนผัดข้าวทรงเครื่อง โดยผู้ชนะเลิศในแต่ละประเภท จะได้รับถ้วยรางวัลรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข และประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล มูลค่า 10,000 บาท รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้รับประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล มูลค่า 8,000 บาท รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้รับประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล มูลค่า 5,000 บาท และรางวัลชมเชย ได้รับประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล มูลค่า 2,000 บาท และผลิตภัณฑ์ที่ระลึกจากน้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น และผลิตภัณฑ์ตราเกษตร ที่มอบให้ผู้เข้ารอบตัดสินทุกท่าน สำหรับผู้ที่สนใจในภาคอื่นๆ สามารถเขียนสูตรอาหารไทยจานใหม่จานเดียวลงในกระดาษ และส่งมาที่ ตู้ปณ 79 ปณจ. สำเหร่ กรุงเทพฯ 10600 หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0-2477-9020 ต่อ 555, 567 ซึ่งผู้ชนะเลิศในระดับภาคจะเป็นตัวแทนชิงความเป็นสุดยอดฝีมืออาหารจานเดียวในการแข่งขันระดับประเทศ ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี พร้อมของรางวัลรวมมูลค่ากว่าหนึ่งล้านบาท ระหว่างวันที่ 28 พ.ย. - 1 ธ.ค. 2545 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ ระยะเวลาของการปิดรับสมัครในแต่ละภาค ดังต่อไปนี้ ระดับภูมิภาค วันปิดรับใบสมัคร วันที่แข่งขัน สถานที่จัดงาน ภาคเหนือ 25 ก.ย. 2545 5 ต.ค. 2545 เซ็นทรัล แอร์พอร์ต พลาซา จ.เชียงใหม่ ภาคตะวันออก 9 ต.ค. 2545 19 ต.ค. 2545 เซ็นทรัล เฟสติวัล เซ็นเตอร์ พัทยา จ.ชลบุรี ภาคใต้ 23 ต.ค. 2545 2 พ.ย. 2545 ลี การ์เดนส์ พลาซ่า หาดใหญ่ จ.สงขลา ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 6 พ.ย. 2545 16 พ.ย. 2545 โฆษะคอมเพล็กซ์ จ.ขอนแก่น สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และขอขอบพระคุณล่วงหน้ามา ณ โอกาสนี้ โทร 0-2332-8555 ผกาพรรณ ทองน้อย ต่อ 113 นฤมล แสงระ ต่อ 129 รัชนี อุ่นจิตต์ ต่อ 128--จบ-- -นห-