กรุงเทพฯ--12 มิ.ย.--สถาบันแพทย์แแผนไทย
สถาบันการแพทย์แผนไทย ร่วมกับมูลนิธิการแพทย์แผนไทยพัฒนา ได้จัดอาหารพื้นบ้าน หลากหลายชนิด รวมทั้งผักพื้นบ้านนานาชนิดที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย อาทิเช่น
ผักที่มีรสฝาด มีสรรพคุณทางยา คือ ช่วยสมานแผล แก้ท้องร่วง บำรุงธาตุในร่างกาย เช่น ยอดมะม่วง ยอดมะกอก ยอดจิก ยอดกระโดน ฯลฯ
ผักที่มีรสหวาน มีสรรพคุณทางยา คือ ช่วยให้มีการดูดซึมได้ดีขึ้น ทำให้ชุ่มชื้น บำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย เช่น เห็ด ผักหวานป่า ผักขี้หูด บวบ น้ำเต้า ฯลฯ
รสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณทางยา คือ แก้ท้องอืด แก้ลมจุกเสียด ขับลม บำรุงธาตุ เช่น ดอกกระทือ กระเทียม ดอกกระเจียวแดง ดีปลี
พริกไทย ใบชะพลู ขิง ข่า ขมิ้น กระชาย ฯลฯ
รสหอมเย็น มีสรรพคุณทางยา คือ บำรุงหัวใจ ทำให้สดชื่น แก้อ่อนเพลีย เช่น เตยหอม โสน ดอกขจร บัว ผักบุ้งไทย ตำลึง บวบ หอม บวบงู ฯลฯ
รสเปรี้ยว มีสรรพคุณทางยา คือ ขับเสมหะ ช่วยระบาย เช่น ยอดมะขามอ่อน มะนาว ยอดชะม่วง มะดัน ยอดมะกอก ยอดผักติ้ว
กระลิงปิง ฯลฯ
รสมัน มีสรรพคุณทางยา คือ บำรุงเส้นเอ็น เป็นยาอายุวัฒนะ เช่น สะตอ เนียง ขนุนอ่อน ถั่วพู ฟักทอง กระถิน ชะอม
รสขม มีสรรพคุณทางยา คือ บำรุงโลหิต เจริญอาหาร ช่วยระบาย เช่น มะระขี้นก ยอดหวาย ดอกขี้เหล็ก ใบยอ สะเดา เพกา ผักโขม
มีบริการตรวจธาตุเจ้าเรือนฟรี และแนะนำการบริโภคอาหารตามธาตุเจ้าเรือน เพื่อปรับสมดุลย์ของร่างกาย ป้องกันการเจ็บป่วยได้
หาผักรสชาติต่างๆ ได้ที่ เรือนผักพื้นบ้าน ของโครงการศึกษาวิจัยและส่งเสริมผักพื้นบ้านครบวงจร มูลนิธิการแพทย์แผนไทยพัฒนา ข้างอาคารทรงไทย--จบ--
-อน-