สธ.มอบนโยบายให้ รพ.ในสังกัดใช้ข้าวกล้อง ผักปลอดสารพิษปรุงอาหารให้คนป่วย - newswit

กรุงเทพฯ--14 ต.ค.--สธ. รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ออกนโยบายให้โรงพยาบาลในสังกัดทุกแห่ง ใช้ผักปลอดสารพิษ ข้าวกล้อง ปรุงอาหารให้คนป่วย เพื่อฟื้นฟูสุขภาพให้หายป่วยเร็วขึ้น และเป็นแบบตัวอย่างการคัดเลือกอาหารที่มีคุณค่าปลอดภัยแก่ในชุมชน โดยเฉพาะประโยชน์ข้าวกล้องพบว่ามีวิตานินบี 1 สูงมาก ป้องกันอาการเหน็บชาได้ นางสุดารัตน์ เกยุราพันธ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า จากการที่รัฐบาลได้ประกาศให้ปี 2545 เป็นปีแห่งการเริ่มต้นสร้างสุขภาพ โดยกระทรวงสาธารณสุขได้ออกนโยบายให้โรงพยาบาลในสังกัดทุกแห่งทั่วประเทศ ร่วมให้การสนับสนุนการนำข้าวกล้อง และผักปลอดภัยจากสารพิษ รวมทั้งผลิตภัณฑ์สุขภาพในชุมชน มาใช้ประกอบอาหารผู้ป่วยในโรงพยาบาล ให้โรงพยาบาลเป็นต้นตำรับ แบบอย่างในการรณรงค์ให้ผู้ป่วยและประชาชนบริโภคอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ ปลอดภัยจากสารพิษ และเป็นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชน โดยเฉพาะข้าวกล้องที่เคยเป็นที่นิยมของคนสมัยก่อนกันมาก จากงานวิจัยหลายชิ้นได้ผลทางเดียวกันพบว่าเป็นข้าวที่มีวิตามินบี 1 สูงเป็นประโยชน์มากต่อร่างกาย สามารถป้องกันโรคเหน็บชาได้ และยังช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น เนื่องจากมีเส้นใยในอาหารมาก ด้านนายแพทย์จรัล ตฤณวุฒิพงษ์ รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ในปีที่ผ่านมา กระทรวงสาธารณสุขได้ร่วมมือกับกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์และกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ทดลองดำเนินการนำผักปลอดสารพิษและข้าวกล้องมาใช้ในโรงพยาบาลศูนย์ โรงพยาบาลทั่วไป จำนวน 25 แห่ง ใน 23 จังหวัด และในปี 2546 จะขยายให้ครอบคลุมทั่วประเทศ โดยให้โรงพยาบาลทุกแห่งนำข้าวกล้องและผักปลอดสารพิษมาใช้ในการประกอบอาหารบริการผู้ป่วยอีกด้วย--จบ-- -สส-