เปิดร้านอาหาร George's Bistro ดึงเงินนอกกว่า 20 ล้าน รุกขยายสาขาในไทย - newswit

กรุงเทพฯ--8 พ.ย.--ร้านอาหาร George's Bistro ปัจจุบันอาหารไทยได้รับความนิยมจากนานาชาติติดอันดับ 1 ใน 5 ของโลก ทำให้กระแสความต้องการของนักธุรกิจไทยเพื่อลงทุนในธุรกิจร้านอาหารไทยในต่างแดนได้รับการตอบรับอย่างคึกคัก ล่าสุด George's Thai Bistro หนึ่งในร้านอาหารไทยในรัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ประสบความสำเร็จโดยฝีมือคนไทยด้วยประสบการณ์ในต่างแดนกว่า 25 ปี เข้ามาขยายสาขาในไทยเป็นแห่งแรกด้วยสูตรสำเร็จในด้านเงินทุน ทำเล การบริหารต้นทุน การบริการ และการบริหารที่เป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง นายจอร์จ บุษยะกนิษฐ เจ้าของร้านอาหาร George's Thai Bistro เปิดเผยว่า ขณะนี้ได้ลงทุนประกอบธุรกิจร้านอาหารสไตล์แคลิฟอร์เนียในประเทศไทยในชื่อร้านอาหาร "จอร์จเจส บิสโตร" (George's Bistro) บริเวณตรงข้ามเอกมัยซอย 4 โดยได้นำหลักการบริหารร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในอเมริกามาใช้ เพื่อสร้างร้านอาหารในประเทศไทยให้มีศักยภาพในระดับสากล โดยใช้งบประมาณการลงทุนขั้นต้นกว่า 20 ล้านบาท และยังได้วางแผนที่จะขยายสาขาเพิ่มไปยังย่านธุรกิจในกรุงเทพฯ และจังหวัดภูเก็ตในอนาคตอีกด้วย "ปัจจุบันร้านอาหารไทยไม่ว่าจะอยู่แห่งใดในโลกมักเป็นการบริหารจัดการที่ยังไม่ได้มาตรฐานสากล ซึ่งทำให้การเติบโตของร้านอาหารไทยที่จะเกิดขึ้นจนเป็นที่นิยมของนานาชาติยังขยายตัวไม่ได้เต็มที่ ทั้งนี้เพราะคนไทยยังขาดความรู้ในด้านการบริหารจัดการที่ดีและมีระบบอย่างพอเพียงเหมือนอย่างอาหารชาติอื่นที่มีการวางระบบการบริหารการจัดการที่มีคุณภาพและได้มาตรฐานจนประสบความสำเร็จ และได้รับการยอมรับในระดับสากล" นายจอร์จ กล่าวและให้รายละเอียดว่า เป็นที่คาดหมายว่าอาหารไทยกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงตามลำดับ เพราะผู้ประกอบการของไทยเองมีการขยายธุรกิจไปยังประเทศต่าง ๆ อย่างจริงจัง และรัฐบาลเองก็ได้ให้การสนับสนุน อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ยังไม่มีใครสามารถสร้างตราผลิตภัณฑ์ให้ได้รสชาติและคุณภาพให้ได้มาตรฐาน เพราะมุ่งที่จะลดต้นทุนการดำเนินการเพื่อหวังผลกำไรระยะสั้น ทำให้ไม่สามารถควบคุมรสชาติอาหารได้อย่างต่อเนื่อง และไม่มีการรักษามาตรฐานที่ดี ทำให้ร้านอาหารไทยมีอายุสั้นและสามารถเปิดดำเนินกิจการได้เพียง 1 - 2 ปีเศษเท่านั้น นายจอร์จ ยังกล่าวด้วยว่า สิ่งสำคัญในการทำธุรกิจร้านอาหารนั้นผู้ประกอบการต้องรู้ซึ้งถึงธุรกิจที่จะทำอย่างแท้จริง เพราะต้องมีพื้นฐานในการทำร้านอาหาร มีการบริการที่ดี และการบริหารที่ดี ไม่ใช่แค่ทำอาหารเป็นเพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพราะการทำอาหารเพื่อรับประทานที่บ้านกับการทำอาหารเพื่อเสิร์ฟลูกค้าจะไม่เหมือนกัน และผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารที่เป็นมืออาชีพยังต้องรู้จักปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมสูตรอาหารเพื่อให้ถูกใจลูกค้าอยู่ตลอดเวลา นอกจากนี้ยังต้องกำหนดสูตรส่วนผสมสำเร็จรูปที่ปรุงอาหารให้ได้มาตรฐานคงที่และแน่นอนเสมือนสูตรชั่งตวงวัด เพื่อให้อาหารอร่อยและมีรสชาติมาตรฐานเดียวกันทุกจาน" ปัจจุบันนอกจากประกอบธุรกิจร้านอาหารแล้ว นายจอร์จยังรับหน้าที่เป็นที่ปรึกษาการประกอบธุรกิจร้านอาหารในอเมริกาให้กับชาวเอเชีย ทั้งในด้านการดูแลสัญญาเช่าซื้ออาคาร ทำเลสถานที่ตั้ง การสั่งซื้อวัตถุดิบในร้าน การบริหารต้นทุน การจัดหาและดูแลพนักงาน ฯลฯ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ คุณสุนีรัตน์ เงินพูลทรัพย์ ที่ปรึกษาประชาสัมพันธ์ โทร. 0-2509-0629 หรือ 01-614-0923--จบ-- -ศน-