เอเชี่ยน สุพีเรียฟู้ดส์ จับมือ สวทช.พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ "ข้าวเจ้า-ข้าวเหนียวสำเร็จรูป" ปลอดเชื้อ-สุกเร็วใน3 นาที

กรุงเทพฯ--30 พ.ค.--สวทช. เอเชี่ยน สุพีเรียฟู้ดส์ ร่วมมือ สวทช.วิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ "ข้าวเจ้า-ข้าวเหนียวสำเร็จรูป" ปลอดเชื้อ สามารถหุงสุกเร็วภายใน 3-4 นาที โดยใช้เทคโนโลยีใหม่ที่ไม่เคยมีในเมืองไทยคือเครื่องฆ่าเชื้อโดยการใช้น้ำฉีดพ่นผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนสูง ที่เรียกว่า Retort ชนิด Hot Spray Water เพื่อให้สินค้าสะอาดปลอดเชื้อ และสามารถเก็บสินค้าได้นาน 1-2 ปี ขึ้นอยู่กับชนิดของพลาสติก(ต้องการภาพประกอบหรือข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อฝ่ายประสานงานโครงการฯ) รศ.ณรงค์ วรงค์เกรียงไกร ผู้อำนวยการโครงการสนับสนุนการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีของภาคอุตสาหกรรมไทย (ITAP) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ให้สัมภาษณ์ว่า โครการ ITAP เกิดขึ้นจากความต้องการที่จะให้ผู้ประกอบการมีการพัฒนาเทคโนโลยีโดยเฉพาะกระบวนการผลิตในการเพิ่มมูลค่าสินค้า และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก แม้ว่าผู้ประกอบการบางรายจะมีความพร้อมด้านเทคโนโลยีอยู่แล้วก็ตาม แต่ไม่สามารถนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ส่งผลให้กระบวนการผลิตไม่มีคุณภาพ ดังนั้น สวทช. ได้เข้าไปช่วยเหลือผู้ประกอบการในการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้มีประสิทธิภาพ โดยการนำเทคโนโลยีเครื่องจักรทันสมัยมาใช้ให้เกิดประโยชน์ รศ.ณรงค์ กล่าวต่อว่า สวทช. ได้เข้าไปช่วยเหลือ บริษัท เอเชี่ยน สุพีเรียฟู้ดส์ ดำเนินธุรกิจผลิต" และ "ส่งออก" เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ และอาหารสำเร็จรูป ประเภท Ready to eat ในการพัฒนาสินค้า ซึ่งเดิมบริษัทไม่ประสบผลสำเร็จเนื่องจากขาดบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญ บริษัทฯ จึงขอความช่วยเหลือจาก สวทช. โครงการ "ผลิตภัณฑ์และมาตรฐานการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมเครื่องปรุงรสในรูปผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน" เมื่อเดือน กุมภาพันธ์ 2545 - พฤศจิกายน 2545 เพื่อพัฒนาบุคลากร และให้คำปรึกษาในการให้ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ บรรจุในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวและมีความพร้อมที่จะดำเนินการผลิต จนสามารถต่อยอดงานวิจัยและพัฒนาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว และแกงเขียวหวาน และแกงแดง พร้อมรับประทานได้ รวมถึงข้าวสารที่หุงสุกเร็วภายใน 3-4 นาที เตรียมส่งขายต่างประเทศ ด้านอาจารย์ชิดชม ฮิรางะ ผู้เชี่ยวชาญเทคโนโลยี จากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวเสริมว่า ในการพัฒนาการผลิตให้ประสบความสำเร็จนั้นต้องเริ่มต้นด้วยการพัฒนาบุคลากร จึงเริ่มศึกษาระบบการทำงานในโรงงาน และฝึกอบรมการทำงานทั้งภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติ ให้แก่บุคลากรของบริษัทที่รับผิดชอบในด้านการผลิต และควบคุมคุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยว และข้าวสุก รวมทั้งให้คำปรึกษาในการพัฒนาการบรรจุข้าวเจ้า ข้าวเหนียว และแกงเขียวหวาน และแกงแดง พร้อมรับประทาน สำหรับเทคโนโลยีที่ใช้ในการบรรจุอาหาร คือ เครื่องฆ่าเชื้อโดยการใช้น้ำฉีดพ่นผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนสูง ที่เรียกว่า Retort ชนิด Hot Spray Water เพื่อให้สินค้าสะอาดปลอดเชื้อ และสามารถเก็บสินค้าได้นาน 1-2 ปี ขึ้นอยู่กับชนิดของพลาสติก เมื่อสินค้าถึงมือผู้บริโภคก็สามารถฉีกเครื่องปรุงใส่เข้าไมโครเวฟนึ่งและกินได้ทันที รวมทั้งสามารถพัฒนาข้าวสารหุงสุกเร็วภายใน 3-4 นาที สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในรูปของถุงพลาสติกใส ทำให้มองเห็นผลิตภัณฑ์หรือสินค้าดูน่ารับประทานขึ้น ถือเป็นเทคโนโลยีใหม่ที่ช่วยให้การบริโภคสะดวก รวดเร็ว และมีความปลอดภัยสูง เทคโนโลยีการผลิตข้าวารหุงสุกเร็วนี้จัดเป็นเทคโนโลยีใหม่ที่มีการนำมาใช้ในเมืองไทยที่ใช้สำหรับผลิตสินค้า ซึ่งกำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะจากประเทศที่พัฒนาแล้ว อย่างญี่ปุ่นเป็นต้น นายวัฒนา มังคลรังษี กรรมการผู้จัดการบริษัท บริษัท เอเชี่ยน สุพีเรียฟู้ดส์ จำกัด กล่าวต่อว่า หลังจากได้รับความช่วยเหลือจาก สวทช. ส่งผลให้บริษัทสามารถเพิ่มมูลค่าของสินค้าแล้ว ยังช่วยให้บริษัทเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลกได้เป็นอย่างดี ปัจจุบันมียอดสั่งซื้อข้าวสุก ข้าวเหนียว ขนาดบรรจุ 180 กรัม ราคาประมาณ 125 บาท พร้อมแกงเขียวหวาน และแกงแดง ส่งขายประเทศออสเตรเลีย ประมาณ 1 ล้านชุด และกลางปีนี้จะเตรียมส่งข้าวไทยเข้าประเทศอังกฤษ ขณะนี้อยู่ในระหว่างการทำแพจเกจจิ้ง ขณะเดียวกันบริษัทเริ่มเจาะตลาดใหญ่อย่างสหรัฐอเมริกา ด้วยการเปิดแบรนด์ใหม่ชื่อว่า "ไทย สไมล์" แข่งขันกับต่างชาติ และเริ่มวางแผนการตลาดในไทยเช่นกัน--จบ-- -พห-

• ข่าวณรงค์ วรงค์เกรียงไกร
• ข่าวพัฒนาผลิตภัณฑ์
• ข่าวผลิตภัณฑ์ใหม่
• ข่าวเทคโนโลยี
• ข่าวผลิตภัณฑ์