เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพแรงต่อเนื่อง 3 องค์กรพร้อมหนุนผู้ประกอบการไทย เร่งพัฒนาและยกระดับรับกระแสโลก

บริษัทยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมกับ สถาบันอาหาร (NFI) และ สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) จัดสัมมนาในหัวข้อ”แนวโน้มตลาดและเทคโนโลยีอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหาร” โดยผู้บริหารจาก 3 องค์กร ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร คุณดรุณี เอ็ดเวิร์ดส นายกสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย และคุณนุชรินทร์ ภารดีวิสุทธิ์ ผู้จัดการทั่วไปส่วนปฏิบัติการ บริษัทยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) ร่วมกันให้แนวคิด ทิศทาง และโอกาสทางธุรกิจของอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารไทย คาดแนวโน้มตลาดอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารโลกจะปรับตัวดีขึ้น ชี้อุตสาหกรรมส่วนประกอบอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพหรือ Functional food ยังโตต่อเนื่อง เผยผู้ประกอบการจากทั่วโลกตบเท้าเข้าร่วมแสดงนวัตกรรมในงานแสดงเทคโนโลยีอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารแห่งเอเชีย (Food ingredients Asia 2009) ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ วันที่ 9-11 กันยายน 2552 ภาวะการส่งออกอุตสาหกรรมอาหารของไทยชี้ว่าการชะลอตัวทางเศรษฐกิจส่งผลกับอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกทั้งแนวโน้มและความสำคัญ Functional Food น่าจะมีบทบาทในตลาดโลกมากขึ้น จึงเป็นโอกาสดีที่ผู้ประกอบการไทยจะเข้าร่วมงานแสดงและการประชุมด้านอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหาร (Food ingredient Asia 2009) เพื่อปรับตัวและพัฒนาธุรกิจอุตสหกรรมอาหารได้ทันกับตลาดโลก ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า “จากผลสำรวจพบว่าคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจดูแลสุขภาพมีเพิ่มมากขึ้น นอกจาก Functional Food ผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มที่เป็น Functional Drink ก็มาแรงเช่นกัน โดยคาดว่าในปี 2552 จะมีมูลค่าตลาดสูงถึง 3,000 ล้านบาท ซึ่งเติบโตคิดเป็นร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ผู้ประกอบการไทยควรใช้โอกาสนี้ศึกษาและพัฒนาสินค้าในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งนี้ทางสถาบันพร้อมสนับสนุนด้านข้อมูลที่น่าสนใจและช่วยประสานงาน โดยเชื่อมั่นว่าส่วนผสมอาหารไทยจะมีศักยภาพมากพอที่จะแข่งขันและกลายเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารโลกได้” คุณดรุณี เอ็ดเวิร์ดส นายกสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย กล่าวว่า “สุขภาพจะดีได้ไม่ใช่แค่การรับประทาน Functional Food แต่ต้องเป็นการเลือกรับประทาน Functional Food ให้ตรงกับความต้องการของบุคคลนั้นๆ เช่น เพื่อบำรุงหัวใจ เพื่อควบคุมน้ำหนัก หรือแม้แต่เพื่อความงามเป็นต้น ในปีนี้สมาคมจะจัดการบรรยายในหัวข้อ ‘What’s New In The World of Functional Food Ingredients’ ระหว่างวันที่ 10-11 กันยายน 2552 ในงา Food ingredients Asia 2009 โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรทั้งในและต่างประเทศร่วมบรรยายทั้งสิ้น 18 หัวข้อ ด้วยมุ่งหวังให้ผู้เข้าร่วมสัมมนาได้รับความรู้จากผลงานการวิจัยใหม่ๆ ที่หลายคนอาจจะคาดไม่ถึง และพัฒนาความรู้ไปปรับใช้เพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ” คุณนุชรินทร์ ภารดีวิสุทธิ์ ผู้จัดการทั่วไปส่วนปฏิบัติการ บริษัทยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) เปิดเผยว่า “ในปีนี้เราได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้ประกอบการจากทั่วโลก นอกจากนี้เรายังได้รับความร่วมมือและการสนับสนุนในการจัดการประชุมวิชาการที่น่าสนใจที่จะทำให้ผู้ประกอบการไทยได้เรียนรู้ทิศทางและแนวโน้มของตลาดและเทคโนโลยีใหม่ๆ ของอุตสาหกรรมส่วนประกอบอาหาร ในงานจะมี 2 ส่วนที่น่าสนใจคือการนำเสนอเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกี่ยวกับส่วนผสมอาหาร จากทั่วโลกซึ่งจะเป็นการจุดประกายไอเดียใหม่ๆ ให้ผู้ประกอบการไทย และอีกส่วนคือ Thai Pavilion เป็นการจัดแสดงสินค้าและนวัตกรรมของผู้ประกอบการไทยโดยเฉพาะ งานนี้คาดว่าจะนำไปสู่โอกาสทางธุรกิจของผู้ประกอบการไทยเพื่อตอบสนองความต้องการตามแนวโน้มของตลาดได้เป็นอย่างดี” สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม (สำหรับสื่อมวลชน) กรุณาติดต่อ คุณจรรยา โพสิทธิ์วิญญู ฝ่ายสื่อสารการตลาด บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) จำกัด โทรศัพท์ 02 642 6911ต่อ 413 [email protected]

• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวนุชรินทร์ ภารดีวิสุทธิ์
• ข่าวดรุณี เอ็ดเวิร์ดส
• ข่าวสมาคมวิทยาศาสตร์
• ข่าวยุทธศักดิ์ สุภสร