กระทรวงเกษตรฯ จับมือเอกชนรณรงค์เพิ่มการบริโภคไข่ไก่ หวังดันอัตราบริโภคไข่ของคนไทยให้สูงขึ้น

น.สพ.ยุคล ลิ้มแหลมทอง ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ขณะนี้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้ร่วมมือกับ สมาคมผู้ผลิตผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ สัตวแพทยสมาคมแห่งประเทศไทยฯ สมาคมสัตวแพทย์ผู้ควบคุมฟาร์มสัตว์ปีก และภาคเอกชน ได้แก่ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ และศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซ่า รัตนาธิเบศร์ จัดกิจกรรม Egg E Egg Egg 2010 เพื่อกระตุ้นการบริโภคไข่ไก่ในประเทศ เนื่องจากคนไทยยังมีอัตราการบริโภคต่ำ ทั้งๆที่ ไข่ไก่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ช่วยลดน้ำหนัก ชะลอความแก่ ตลอดจนมีสารโคลีนที่ช่วยพัฒนาสมองเด็กและลดการเสื่อมของเซลล์สมองในผู้สูงอายุ และที่สำคัญผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ระบุแล้วว่าการบริโภคไข่ไก่วันละ 1 ฟองไม่ก่อให้เกิดปัญหาโคเลสเตอรอลในเลือดสูง ทั้งนี้ กระทรวงฯคาดหวังการจัดกิจกรรมรณรงค์บริโภคไข่ไก่ในครั้งนี้จะส่งผลดีต่อทั้งสุขภาพประชาชน เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่และอุตสาหกรรมไก่ไข่ทั้งระบบ “ไข่ไก่ เป็นอาหารที่ทั่วโลกยอมรับและประเทศไทยก็ผลิตไข่ไก่ได้เพียง 1% ของโลก ซึ่งไข่ไก่ของไทยเป็นสินค้าคุณภาพที่ได้มาตรฐาน และถ้าคนไทยบริโภคไข่เพิ่มขึ้นได้ก็จะเป็นประโยชน์กับสุขภาพคนไทยและยังส่งผลดีต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ที่จะเกิดความมั่นคงทางอาชีพและมีรายได้ต่อเนื่อง ตลอดจนส่งเสริมให้มีการพัฒนาการเลี้ยงไก่ไข่ ซึ่งกิจกรรมรณรงค์บริโภคไข่ไก่ที่เกิดขึ้นนี้ ก็เพื่อให้ความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของไข่ไก่ และการเลือกซื้อไข่ไก่จากฟาร์มมาตรฐาน เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย” น.สพ.ยุคลกล่าว ด้าน ดร.พรศรี เหล่ารุจิสวัสดิ์ ประธานคณะกรรมการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ สมาคมผู้ผลิตผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ เปิดเผยว่า ปัจจุบันคนไทยบริโภคไข่ไก่น้อยมากเพียง 160 ฟอง/คน/ปี เมื่อเทียบกับประเทศพัฒนาแล้ว เช่น ญี่ปุ่นซึ่งมีอัตราเฉลี่ยอายุที่ยืนยาวที่สุดในโลก มีอัตราการบริโภคถึง 342 ฟอง/คน/ปี มาเลเซีย 313 ฟอง/คน/ปีและจีน 347 ฟอง/คน/ปี ดังนั้น ถ้าประชาชนได้รับทราบข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับคุณค่าของไข่ โอกาสที่คนไทยจะบริโภคไข่ไก่เพิ่มขึ้นจึงมีอยู่มาก และจากเป้าหมายเพิ่มอัตราการบริโภคจาก 160 เป็น 200 ฟอง/คน/ปี ภายในปี 2555 นั้น คณะกรรมการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ ได้วางมาตรการดำเนินงานไว้ 3 ข้อ ได้แก่ 1. รณรงค์การบริโภคไข่ไก่ในประเทศ 2. พัฒนาระบบตลาดไข่ไก่เพื่อรองรับการผลิต และ 3. วิจัยและพัฒนาการแปรรูปไข่ไก่ ซึ่งจะเห็นเป็นรูปธรรมมากขึ้นในปีหน้า ทั้งนี้ การรณรงค์บริโภคไข่ไก่ในโรงเรียนนั้น ทางสมาคมฯได้เดินสายรณรงค์ในเรื่องนี้ในโรงเรียนต่างจังหวัด เช่น นครนายก นครราชสีมา และ จ.ขอนแก่น เป็นลำดับต่อไป ซึ่งทั้งหมดเป็นโรงเรียนในสังกัดสำนักงานการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ขณะเดียวกัน ทางกระทรวงเกษตรฯจะลงนามความร่วมมือบริโภคไข่ไก่กับโรงพยาบาลของรัฐอีก 25 แห่ง ซึ่งจะทำให้มีการใช้ไข่ไก่มากขึ้น นอกจากนี้ ยังมีแผนความร่วมมือกับกรุงเทพมหานครในอนาคตอีกด้วย สำหรับกิจกรรม Egg E Egg Egg 2010 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 สิงหาคม – 7 กันยายน 2553 ที่เซ็นทรัล รัตนาธิเบศร์ ภายในงานจะมีนิทรรศการให้ความรู้เกี่ยวกับไข่ การออกร้านจำหน่ายไข่ และอาหารที่มีส่วนผสมของไข่ พร้อมสัมผัสฟาร์มไก่จำลองและประติมากรรมไข่ยักษ์สูงขนาด 2 เมตร โทร. 02–625-7495

• ข่าวสัตวแพทยสมาคมแห่งประเทศไทย
• ข่าวแพทยสมาคมแห่งประเทศไทย
• ข่าวศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลา
• ข่าวกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
• ข่าวผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่