ริชมอนด์กับเทศกาล เค้กเบอร์รี่

กรุงเทพฯ--19 มี.ค.--โรงแรมริชมอนด์

ริชมอนด์ขอต้อนรับกับเทศกาลเค้ก ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่มีให้เลือกหลากหลาย ตลอดเดือนมีนาคม – เมษายน 2556 นี้ ที่ริชมอนด์เดลี่ แอนด์ เบเกอรี่ พิเศษสุดๆ เมื่อซื้อเค้ก 2 ชิ้นขึ้นไป ลด 30 % ทั้งนี้ เชฟยุทธนา มีพืชน์ ยังกระซิบบอกกับเราว่า นอกจากเค้กที่มีความอร่อยแบบลงตัวกับเจ้าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แล้วยังได้ประโยชน์อีกด้วย ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ทั้งยังช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา ซึ่งประโยชน์ของเจ้าผลไม้ ตระกูลเบอร์รี่นี่ไม่ใช่เล่นๆ กันเลยทีเดียว

ชื่อเมนู Berry Cream Pie

เชฟ ยุทธนา มีพืชน์

วิธีการทำ

cracker

นำเนยขนมปังน้ำตาล มาผสมกัน แล้วนำไปแช่เย็นพักไว้ จากนั้นนำครีมชีสมาผสมกับน้ำตาลตีจนพอน้ำตาลเริ่มละลายจึงหยอดไข่แดง ค่อยๆหยอดจนหมดเทนมสดสเตอริไรซ์ ผสมให้เข้ากันจากนั้นเทเจลาตินคนให้เข้ากันอีกรอบจึงค่อยนำไปผสมวิปปิ้งครีม นำพิมพ์ cracker ที่เตรียมไว้ มาวาง เทครีมชีสใส่เพียงแค่ 2 เท่าของ cracker แล้วนำไปแช่เย็นเพียงแค่ 30 นาที ก็นำออกมาทานได้

ส่วนผสม

Cracker

-ขนมปัง cracker 700 กรัม (เป็นธัญพืชยิ่งดี)

-น้ำตาล 300 กรัม

-เนยสดจืด 400 กรัม

Cheese Cream

-นมสด(สเตอริไรซ์) 50 กรัม

-เจลาติน 30 กรัม

-ไข่แดง 8 กรัม

-น้ำตาล 300 กรัม

-ครีมชีส Mascarpone 500 กรัม

-วิปปิ้งครีมแบบไม่มีไขมัน

เคล็ดลับ ใช้เนยสดและขนมปังที่ใหม่ ขนมปังบดพอหยาบไม่ละเอียดแต่เวลาใส่พิมพ์ต้องอัดให้แน่น แล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ซัก 3 นาที จึงค่อยนำชีสมาเทใส่ ตู้เย็นจะดูดความชื่นจากขนมปังทำให้เพิ่มความกรอบและมัน

-กผ-

สามารถคลิกดูภาพประกอบได้ที่ www.thaipr.net

• ข่าวโรงแรมริชมอนด์
• ข่าวเบเกอรี่
• ข่าวเค้ก
• ข่าวริชมอนด์
• ข่าวผลไม้
• ข่าวเดลี่
• ข่าวตระกูลเบอร์รี่