ตะลิงปลิง ร้านอาหารที่มีตำนาน มาจากครอบครัว นักชิมปี 2530 ที่เป็นนักเขียน รางวัล แมกไซไซ “ประยูร จรรยาวงษ์” นั่นเอง
ด้วยเป็นคนไทยที่เข้าใจ และมีความชื่นชมในภูมิปัญญา และชีวิตวัฒนธรรมแบบไทยๆ โดยเฉพาะจากการเขียน คอลัมน์ “ขบวนการแก้จน” ในหนังสือพิมพ์ ไทยรัฐ ทำให้มีโอกาส ค้นคว้า และศึกษา เกี่ยวกับ วิธีทำอาหาร ไทย มากมาย
ทั้งคุณทิพย์มณี จรรยาวงษ์ นั้นเติบโตมาในครอบครัวไทยที่สนใจทำอาหาร เป็นจุดรวมของครอบครัวเช่นกัน หลังจากที่เข้าศึกษาด้านการโรงแรมจาก Westminster College และการทำอาหารจาก Le Cordon Bleu ประเทศอังกฤษ ก็ได้เข้าทำงานที่โรงแรม Oriental และได้แต่งงานกับ “ศุขเล็ก จรรยาวงษ์” ลูกชายของของ คุณประยูร จรรยาวงษ์ นั่นเอง
ชื่อ “ตะลิงปลิง” นั้น คุณประยูร ได้ตั้งชื่อร้าน จากชื่อของสมุนไพรไทย ที่มีรสเปรี้ยวในตระกูลมะเฟือง เพราะสมุนไพรนี้ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักจึงต้องการ อนุรักษ์สมุนไพรไทย ชนิดนี้ ซึ่งก็คือ ผลของต้น “ตะลิงปลิง” ที่มีรสเปรี้ยวกลมกล่อม ใช้ในการปรุงอาหารไทยได้หลายชนิด และยังมีสรรพคุณ ช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย
ณ ใจกลางย่านสุขุมวิท เมื่อเลี้ยวรถเข้าซอยสุขุมวิท 34 ประมาณ 200 เมตร หรือจะนั่งรถตุ๊กตุ๊ก “ตะลิงปลิง” ที่จอดรอหน้าปากซอยสุขุมวิท 34 เข้าไป ก็จะพบร้านอาหารไทย ต้นตำหรับดั้งเดิม “ตะลิงปลิง” ที่ขึ้นชื่อในความสด อร่อย สูตรไทยแท้ตามแบบฉบับจากคุณประยูรเอง ภายในร้านตกแต่งบ้านเดิมอายุร่วม 60 ปีของ คุณตา คุณยาย (คุณประพจน์-คุณมณี วัชราภัย) ที่ร่มรื่นด้วยต้นไม้เก่าแก่สวยงาม ตัวบ้านตกแต่งจากโครงสร้างเดิม ต่อเติมผสมผสาน แนวโมเดิร์น ด้วยกระจก ทำให้กว้างขวาง สูงโล่ง โปร่งดี ประดับประดา เต็มไปด้วย ภาพวาด มากมาย บริเวณบ้านยังแวดล้อมไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ และสวนสมุนไพร ที่นำมาใช้ทำอาหาร เสิร์ฟให้รับประทานกัน จึงทำให้เสมือนว่าได้นั่งรับประทานอาหารอยู่ที่บ้านกันเลยทีเดียว
ด้วยเมนูโดดเด่นของร้าน เช่น ยำปลาสลิดตะลิงปลิง, เมี่ยงตะลิงปลิง, ไข่พะโล้ 6 ชั่วโมง, ขนมจีนน้ำพริก, แกงเขียวหวานโรตีพริกขี้หนู, น้ำพริกลงเรือ ฯลฯ ฟังดูแล้วต้องมาสัมผัสบรรยากาศร่มรื่น และลองลิ้มชิมรสชาติของอาหารกันแล้ว ข้อมูลรายละเอียด ติดตามชม วันอาทิตย์นี้ คุณลัดดาวัลย์ ทรัพย์มาก ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยง มี Gift Voucher เพื่อให้ท่านที่สนใจมาลองลิ้มชิมรส ว่าอาหารจะมีความสดอร่อยกันขนาดไหนในบรรยากาศสวนสวยที่หาชมได้ยาก ในใจกลางสุขุมวิท 34 นี้ ดำเนินรายการ โดย ปันปัน ภัคสิร์ชา ราย
ออกอากาศทางสถานี TNN 2 True Visions 8
วันอาทิตย์ที่ 17 พฤศจิกายน 2556 เวลา 19.00 น. – 19.30 น.
ออกอากาศซ้ำ
วันจันทร์ที่ 18 พฤศจิกายน 2556 เวลา 22.30 น. - 23.00 น.
วันพฤหัสฯที่ 121 พฤศจิกายน 2556 เวลา 21.00 น. - 21.30 น.
วันเสาร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2556 เวลา 22.30 น. - 23.00 น.
สนใจข้อมูล ติดต่อ
ฝ่ายสื่อสารองค์กร
บริษัท โฮม มาร์เก็ต ไกด์ (ไทยแลนด์) จำกัด
www.homemarketsguide.co.th
www.facebook.com/PalungnganWanNi
บรรณาธิการอำนวยการผลิต
อุทัยวรรณ สมบูรณ์ทรัพย์
ข่าวพาชิมเที่ยวทั่วไทย+พลังงานวันนี้วันนี้
Royal Kitchen @Terminal 21 ชั้น 5 ภัตตาคารอาหารจีนเลิศรส อร่อยมีระดับ ตำหรับฮ่องเต้
รายการ "พลังงานวันนี้" ช่วงพาชิมเที่ยวทั่วไทยสัปดาห์นี้แนะนำ ภัตตาคารอาหารจีน Royal Kitchen อร่อยมีระดับ ตำหรับฮ่องเต้ ถ้าท่านต้องการรับประทานอาหารจีนกวางตุ้ง ตำหรับฮ่องกง พร้อมอาหารทะเลสดใหม่ ที่ผ่านการคัดสรรค์อย่างดี ทั้งในและนอกประเทศ ขอแนะนำภัตาคาร Royal Kitchen ที่ Terminal 21 ชั้น 5 ภายใต้บรรยากาศจีนประยุกต์ ตกแต่ง หรูหรา ผู้ที่ต้องการมาชิม เพียงตอบคำถามประจำสัปดาห์ให้ถูกต้อง ทางร้านยินดีมอบ Gift Voucher เพื่อมารับประทานอาหารจีนเลิศรส ข้อมูลรายละเอียด ติดตามชม ในรายการ "พลังงานวันนี้" ดำ
Canton House อาหาร รสเลิศ สด สะอาด ราคาไม่แพง
พาชิมเที่ยวทั่วไทย สัปดาห์นี้แนะนำห้องอาหาร Canton House ถ้าท่านต้องการรับประทานอาหาร รสเลิศ สด สะอาด ราคาไม่แพง ขอแนะนำร้าน Canton House ที่ Terminal 21 ชั้น 4 ผู้ที่ต้องการมาชิมเพียงตอบคำถามประจำสัปดาห์ให้ถูกต้องทางร้านยินดีมอบ Gift Voucher ...Millennium Hilton Bangkok @ Flow พาชิมเที่ยวทั่วไทย ในรายการ "พลังงานวันนี้" ทางสถานี TNN 2 True Visions 8
รายการ “พลังงานวันนี้” พาชิมเที่ยวทั่วไทยสัปดาห์นี้แนะนำห้องอาหาร Flowโรงแรม Millennium Hilton Bangkok อาหารจะอร่อยอย่างไร? ติดตามชมได้ทางสถานีโทรทัศน์ TNN 2 True Visions 8 วันพฤหัสฯที่ 3 ตุลาคม...โครงสร้างและแนวโน้มราคาน้ำมันไทยครึ่งหลังปี 2556
รายการ “พลังงานวันนี้”สัมภาษณ์พิเศษคุณสรัญ รังคสิริรองกรรมการผู้จัดการใหญ่ หน่วยธุรกิจน้ำมันบริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน)ตอน : โครงสร้างและแนวโน้มราคาน้ำมันไทยครึ่งหลังปี 2556โครงสร้างราคาขายปลีกน้ำมันไทยจะมีโครงสร้างอย่างไร? ธุรกิจน้ำมันทำกำไรให้ ปตท....สัมภาษณ์พิเศษ ศาสตราจารย์กิตติคุณ ดร. ดิเรก ลาวัณย์ศิริ เรื่อง แผนยุทธศาสตร์และการกำกับกิจการพลังงานปี 2556-2560
รายการ “พลังงานวันนี้”สัมภาษณ์พิเศษศาสตราจารย์กิตติคุณ ดร. ดิเรก ลาวัณย์ศิริประธานกรรมการกำกับกิจการพลังงานเรื่อง แผนยุทธศาสตร์และการกำกับกิจการพลังงานปี 2556-2560แผนยุทธศาสตร์...สัมภาษณ์พิเศษ ศาสตราจารย์กิตติคุณ ดร. ดิเรก ลาวัณย์ศิริ เรื่อง การคิดค่า ft มีหลักการ แนวคิด และการพิจารณาอย่างไร?
รายการ “พลังงานวันนี้”สัมภาษณ์พิเศษศาสตราจารย์กิตติคุณ ดร. ดิเรก ลาวัณย์ศิริประธานกรรมการกำกับกิจการพลังงานตอน : การคิดค่า ft มีหลักการ แนวคิด และการพิจารณาอย่างไร?ค่า ft คืออะไร?...นายฐากร ตันฑสิทธิ์ เลขาธิการคณะกรรมการกิจการกระจายเสียง กิจการโทรทัศน์ และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ (กสทช.) ให้เกียรติสัมภาษณ์พิเศษ เรื่อง “กสทช.เตือน เล่นเกมส์คุกกี้รัน ป้องกันอย่างไร ไม่ต้องจ่ายแพง?”
การสื่อสารโทรคมนาคม เป็นเรื่องสำคัญ และจำเป็นสำหรับชีวิตประจำวัน ของผู้คนในเวลานี้ รวมถึงการเล่นเกม...
ทีวีไกด์: รายการ "iTelecom" ออกอากาศ วันเสาร์ที่ 26 กรกฏาคม 2557
—
สัปดาห์นี้ชม Application ใหม่ๆ ชื่อ Pikipo และ Claimdi i lert you พร้อมเชิญชิมอาหารอร่อ...
ทีวีไกด์: รายการ "iTelecom" ชมนวัตกรรมล้ำยุค จาก Samsung พบคุณวิชัย พรพระตั้ง และ เชิญชิมอาหารอร่อยๆ ช่วงพาชิมเที่ยวทั่วไทย
—
ชมนวัตกรรมล้ำยุค จาก Samsung...