เครือข่ายผู้ทำงานด้านอาหาร เกษตร และสุขภาพ แถลงข่าวมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 1 วันที่ 15 ก.ค. 57
“กิน” เปลี่ยนโลก(โรค) การกินเพื่อสนับสนุนผลิตอาหารที่สร้างความมั่นคงทางพันธุกรรม ความปลอดภัยจากสารเคมี และเปลี่ยนการกินให้ได้คุณค่าทางอาหาร กินตามฤดูกาลและปลอดภัยจากสารพิษ
“กิน” เปลี่ยนร่าง การกินด้วยรสอันโอชะ ด้วยปริมาณที่เหมาะสม ผสมผสานกินแบบภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทย ร่ายกายแข็งแรงสุขภาพดี
“กิน” เปลี่ยนรส เปลี่ยนการกินด้วยรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม จากธรรมชาติ ไม่ต้องง้อเครื่องปรุงรสจากอุตสหกรรมอาหาร ลดอันตรายจากหวาน มัน โซเดียม(เค็ม)
มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 1 เปิดแนวคิดสัมผัสรูปธรรม เพื่อสุขภาพและความมั่นคงทางอาหารให้คนไทยได้กินอย่างปลอดภัย เชิญชมพันธุ์ข้าว 5 สี, ข้าวหอม 15 สายพันธุ์ ชวนชิมเมนูทรงคุณค่าหลากหลาย, ชื่นชมภูมิปัญญาสารพัดตำรับสมุนไพร, ชวนช้อปซุปเปอร์มาร์เก็ตสุขภาพ ฉลาดกิน ฉลาดซื้อ ผักปลอดสาร จากชาวบ้าน ชาวสวน จากไร่นาสู่บ้านคุณ รับฟรี พันธุ์ข้าว พันธุ์ผัก ปลูกได้ขยายพันธุ์ได้ พบกับหมอพื้นบ้านให้บริการนวดและรักษาโรคด้วยสมุนไพร
กำหนดการ
9.30 – 10.00 น. ลงทะเบียน
10.00 – 10.15 น กล่าวต้อนรับ และความเป็นมาการจัดงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท
โดย นายวีรพงษ์ เกรียงสินยศ กรรมการและเลขาธิการมูลนิธิสุขภาพไทย
10.15 – 11.30 น. เสวนา “กินเปลี่ยนโลก (โรค) กินเปลี่ยนรส กินเปลี่ยนร่าง” เพื่อสุขภาพ และความมั่นคงทางอาหาร
โดย
คุณกิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา(มูลนิธิชีววิถี) : ทำไมต้องกินเปลี่ยนโลก
นายแพทย์ประพจน์ เภตรากาศ(มูลนิธิเพื่อเด็กพิการ) : อาหารกับสุขภาพ
คุณอุบล อยู่หว้า (เครือข่ายเกษตรกรรมธรรมชาติ) : พันธุกรรมข้าวไทย
คุณวีรพงษ์ เกรียงสินยศ(มูลนิธิสุขภาพไทย) : การดูแลสุขภาพวิถีไท
11.30 – 12.00 น. สาธิตตัวอย่างกิจกรรมในงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 1
12.00 น. รับประทานอาหารเที่ยงจากตู้กับข้าววิถีไท / ปิดงาน
หน่วยงานที่มา ประเด็นนำเสนอประเด็นต่างๆ ในงานแถลงข่าว ได้แก่
THAIPAN
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช รณรงค์การทำเกษตรธรรมชาติ ปราศจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ให้ความรู้ที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่า “สารเคมีหลายชนิดล้างไม่ออก!” จึงเชิญชวนให้สนับสนุนเกษตรอินทรีย์
สวนผักคนเมือง
คนเมืองที่มีพื้นที่น้อย รวมทั้งไม่มีแดด ก็สามารถปลูกผักกินเองได้ เช่น การเพาะทานตะวัน ,ข้าวสาลี การปลูกผักในพื้นที่จำกัด ในรูปแบบบ้านผักขนาดเล็ก(ของคุณพรพรรณ แววสิงห์งาม)
กินเปลี่ยนโลก
นำเสนอตัวอย่าง “ซุปเปอร์มาร์เกตกินเปลี่ยนโลก”โดยใช้แนวคิดสหกรรณ์ที่ผู้บริโภครวมตัวกันจัดทำร้านค้าของตนเอง และอาจร่วมมือกันระหว่างผู้ผลิตกับผู้บริโภคทำสหกรณ์ เพื่อรับผิดชอบผลผลิตและคุณภาพสินค้าร่วมกัน ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ
มูลนิธิชีววิถี
นำเสนอข้าว 5 สี และพันธุกรรมข้าวต่างๆ หุงข้าวให้ชิม
มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค
การใช้ชุดทดสอบหาสารเคมีอันตรายในอาหาร ยา และเครื่องสำอางค์/
นำเสนอฉลากอาหารแบบสัญญาณไฟจราจร เขียว เหลือง แดง เพื่อให้น่าอ่านและอ่านเข้าใจง่าย
เครือข่ายหมอพื้นบ้าน
ยาต้ม ฟื้นยาไทยตำรับโคคลานแก้ปวดเมื่อย และบัว ยาดีประจำบ้านที่ใช้ได้ทุกส่วนตั้งแต่รากถึงดอก
อภัยภูเบศร์ สมุนไพรริมรั้วและในครัว เป็นอาหารก็ได้ เป็นยาก็ดี
พื้นที่ความมั่นคงอาหาร
ผลผลิตจากเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ สนามชัยเขต (ตามแนวคิด 304กินได้ : ถนน 304 เป็นเส้นทางเชื่อมโยงลุ่มน้ำบางปะกงครอบคลุมพื้นที่ 5 จังหวัด ของภาคตะวันออก ได้แก่ สระแก้ว ปราจีนบุรี นครยายก ฉะเชิงเทรา และชลบุรี เป็นพื้นที่ความมั่นคงทางอาหารที่เชื่อมโยงเศรษฐกิจท้องถิ่นและเศรษฐกิจโลก ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติและวิถีวัฒนธรรมของชุมชนเกษตรกรรมที่ต่อเนื่องมาจากอดีตสู่ปัจจุบัน ) (เครือข่ายนี้จะปรุงอาหารมื้อเที่ยงมาเลี้ยงผู้ร่วมงาน)
ข่าวมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท+มหกรรมอาหารวันนี้
เครือข่ายสุขภาพชูอาหารสร้างชาติ เน้นย้ำ “สุขภาพดีเริ่มที่ห้องครัว”
เครือข่ายสุขภาพไทยชี้วัฒนธรรมอาหารมีความสำคัญเชื่อมโยงภาคเศรษฐกิจ สังคม สะท้อนความเจริญและแนวทางการพัฒนาประเทศ ได้ แนะคนไทยสร้างวัฒนธรรมทำกับข้าวกินในครอบครัวตอกย้ำสุขภาพดีเริ่มที่ห้องครัว เมื่อเวลา 10.30 น.วันที่ 25 มิ.ย.2558 ที่ฮอลล์ 7-8 อาคารอิมแพค เมืองทองธานี มีการเปิดงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 "น้ำพริกถ้วยเก่า" โดยมี รศ.ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย มาเป็นประธานในพิธี นพ.ประพจน์ เภตรากาศ ประธานมูลนิธิสุขภาพไทย กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของการจัดงานมหกรรมอาหาร และสุขภาพวิถีไท
ภาพข่าว: น้ำพริกถ้วยเก่า
เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2558 เครือข่ายภูมิปัญญาสุขภาพวิถีไทและเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหาร ร่วมกันแถลงข่าวมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทยครั้งที่ 2 ตอน "น้ำพริกถ้วยเก่า" ที่หอจดหมายเหตุพุทธทาส กรุงเทพฯ โดยมีศ.ระพี สาคริก เดินทางให้กำลังใจด้วย ซึ่งงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท...มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 “น้ำพริกถ้วยเก่า”
มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 “น้ำพริกถ้วยเก่า” 25 – 28 มิถุนายน 2558 ฮอลล์ 7-8 อิมแพ็ค เมืองทองธานี เรียนเชิญพี่น้องสื่อมวลชน ร่วมพิธีเปิดงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 ตอน “น้ำพริกถ้วยเก่า” เพื่อให้คนไทยหันมาใส่...
ภาพข่าว: งานแถลงข่าวมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทยครั้งที่ 2
—
เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2558 ที่ผ่านมา เครือข่ายภูมิปัญญาสุขภาพวิถีไทและเครือข่ายความมั่นคงด้าน...
มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ชู“น้ำพริก”สะท้อนวิถีการกินคนไทย
—
พบกันอีกครั้งกับมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 ณ อิมแพคเมืองทองธานี ระหว่างวันที่ 25-...
มูลนิธิสุขภาพไทย แถลงข่าวการจัดงาน มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 ตอน น้ำพริกถ้วยเก่า
ในยุคที่ผู้บริโภคพึ่งพาร้านสะดวกซื้อเป็นแหล่งอาหารมื้อหลัก ทำให้ "น้ำพริก" และเครื่องเคียงต่างๆ ค่อยๆ เลือนหายไป แล้วอะไรจะเกิดขึ้นถ้าคนไทยลืม "น้ำพริกถ้วยเก่า" ไปอย่างถาวร น้ำพริกถ้วยเล็ก แต่ไม่ได้ด้อยคุณค่า...มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2
Type :Exhibition Public Date :25 June 2015 28 June 2015 Detail :สถานที่จัดงาน: อาคาร 7-8 งานแสดงสินค้าและบริการเกี่ยวเนื่องกับอาหารและสุขภาพตามวิถีไท ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แนวคิดน้ำพริกถ้วยเก่า ที่ไม่เคยล้าสมัยทั้งวัตถุดิบ วิธีทำ วิธีกิน ชม-ชิม...
พบกับ “อ.ยิ่งศักดิ์” ในงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทย เปิดเวทีชวนพ่อแม่มือใหม่ปรุงอาหารสำหรับลูกน้อย
—
สสส.และ 9 องค์กรเครือข่ายด้านอาหารและสุขภาพ เชิญร่ว...
แนะกินให้ถูกต้องพอดีช่วยเปลี่ยนชีวิตช่วยโลก ใน “มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทย”
—
“มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 1” ชูประเด็น “กินเปลี่ยนโลก(โรค) กินเป...
มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท "กินเปลี่ยนโรค (โลก) กินเปลี่ยนร่าง กินเปลี่ยนรส"
—
พิธีเปิด มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 1 “กินเปลี่ยนโลก (โรค) กินเปลี...