มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 “น้ำพริกถ้วยเก่า” 25 – 28 มิถุนายน 2558 ฮอลล์ 7-8 อิมแพ็ค เมืองทองธานี
เรียนเชิญพี่น้องสื่อมวลชน ร่วมพิธีเปิดงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 ตอน “น้ำพริกถ้วยเก่า” เพื่อให้คนไทยหันมาใส่ใจวิถีการกินที่ทรงคุณค่าทางโภชนาการ อิงแอบกับสังคมและวัฒนธรรม ซึ่งเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ รวมทั้งภาคีต่างๆ ร่วมกันจัดขึ้น ระหว่างวันที่ 25-28 มิถุนายน 2558 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี
ภายในงานจะมุ่งให้ความรู้กับสาธารณชนผ่านการจัดแสดงนิทรรศการ การฝึกอบรม การจำหน่ายอาหารอินทรีย์จากท้องถิ่น สมุนไพร การแพทย์พื้นบ้าน ตลอดจนกิจกรรมที่เกี่ยวกับสุขภาพ มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรอินทรีย์และสมุนไพรจากภาคืเครือข่ายด้านอาหารและสุขภาพกว่า 30 พื้นที่ พร้อมไฮไลท์ ที่น่าสนใจ จาก อาทิ สาธิตทำน้ำพริกหากยาก และน้ำพริกชนชาติต่างๆ ในอาเซียน
ภาคีหลักสำคัญอย่างโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร์ นำเสนอเมนูสมุนไพร อาทิ สมูทตี้สมุนไพร เค้กขมิ้น เมนูพริกกับเกลือ, เครือข่ายสวนผักคนเมือง ให้ความรู้ด้านการปลูกผักในพื้นที่จำกัด จำลองสวนบำบัดให้เด็กพิการ, ร้านขนมเท่าทันสื่อ มีซุ้มทดสอบหาความไม่ปลอดภัยในอาหาร นอกจานี้ยังมีบูทอาหารเพื่อสุขภาพกว่า 100 ร้าน ที่สำคัญงานนี้ยังมีกิจรรม ฝึกอบรมหลักสูตรอาหารฟรีกว่า 20 หลักสูตร เช่น การทำผักดอง ทำเต้าหู้, ทำน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, การทำไอศกรีมข้าวกล้อง เป็นต้น รวมทั้งลานหมอพื้นบ้าน รวบรวมตำรายาหมอพื้นบ้านมาสาธิต จำหน่าย และแจกกล้าพันธุ์สมุนไพร
สำหรับพิธีเปิดเชิญฟัง ปาฐกถาพิเศษ “น้ำพริกกับวัฒนธรรมอาหารในสังคมสะดวกซื้อ” โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์ พร้อมขบวนแห่ “น้ำพริก 4 ภาค” จากเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ พร้อมด้วยน้ำพริกผักแนมที่ครบสมบูรณ์และพร้อมที่สุดเป็นครั้งแรกในประเทศไทย พบกัน 9.30 น. วันที่ 25 มิถุนายน 2557 ที่ฮอลล์ 7-8 อิมแพ็คเมืองทองธานี
กำหนดการ
9.30 – 10.00 น. ลงทะเบียน
10.15 – 10.30 น. ขบวนแห่ “น้ำพริก 4 ภาค” จากเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ
10.30 – 10.45 น. พิธิเปิดมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 “น้ำพริกถ้วยเก่า”
โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์ และเครือข่าย
10.45 – 11.15 น. ปาฐกถาพิเศษ “น้ำพริกกับวัฒนธรรมอาหารในสังคมสะดวกซื้อ”
โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์
ประเด็นกิจกรรมน่าสนใจสำหรับสื่อมวลชน
ในงานมหกรรมวันที่ 25 – 28 กรกฎาคม 2558
พฤหัสบดีที่ 25 มิถุนายน 2558
12.00-12.30 เมนูคิดไม่ถึง...เครปอินเตอร์ขมิ้นชัน
12.30-13.00 สาธิตน้ำพริกกะปิเจสูตรอาม่า
13.00-14.00 เสวนา “ข้าวพื้นบ้าน ศักยภาพและการคิดค้นเพื่อเพิ่มมูลค่า” เปิดตัว ข้าวตอกหอม โดยเครือข่ายเกษตรทางเลือกยโสธร วาฟเฟิลข้าวกล้อง
โดย วิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์
14.00-15.00 น้ำพริกประเทศลาว
15.00-15.45 นานาสาระความรู้เรื่องยาสำหรับผู้บริโภค น้ำนัวจากผักพื้นบ้าน โดยกลุ่มอีสานมั่นยืน
16.00-16.30 รู้จักฉลากอาหาร ห่างไกลโรค
16.30-17.30 นั่งเก้าอี้ก็สุขภาพดีได้ ....คลายเส้นง่ายๆ ด้วยตัวเอง การเก็บเมล็ดพันธุ์ผักแบบสด (มะเขือเปราะ ฟักข้าว) กลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต
17.30-18.00 ขิง กระชาย กรอบแก้ว
ศุกร์ที่ 26 มิ.ย. 58
10.30 -11.00 สาธิต มะเขือพวงลดไขมัน
11.00-11.30 น้ำพริก อาหารปรับสมดุลร่างกาย การปลูกและเก็บเมล็ดพันธุ์พริก โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน
11.30 – 12.00 เมนูชุ่มคอชื่นใจพลัน "สมูทตี้ สมิงพราย”(หูเสือ)
12.00-13.00 คุณโบ รายการ กิน อยู่ คือ
13.00-14.00 เสวนา “สมุนไพรจะหมดป่า ยาไทยจะไปทางไหน” โดย
อ.อุษา กลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรจากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
คุณวีรพงษ์ เกรียงสินยศ จามูลนิธิสุขภาพไทย
คุณสมโรจน์ สำราญชลารัตน์ นักอนุรักษ์นิเวศสมุนไพรจากจังหวัดแพร่ สลัด 4 ธาตุ
โดย อภัยภูเบศร์
15.00-16.00 ละครเพื่อการเปลี่ยนแปลง การเก็บเมล็ดพันธุ์ผักแบบแห้ง (บวบ ถั่วผักยาว) โดย กลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต
16.00-17.00 สาธิตบะจ่างอาม่า ปวดคอ ส่งสัญญาณ โรคอะไรบ้าง วิธีการป้องกันและบำบัดด้วยการนวด โดย สมาพันธ์แพทย์แผนไทยแห่งประเทศไทย
เสารที่ 27 มิถุนายน 2558
11.00-11.30 เมนูต้านมะเร็ง ปรับสมดุลร่างกาย "หญ้าปักกิ่งผัด รู้จักแมลงและการจัดการแบบชีววิธี
โดยมูลนิธีข้าวขวัญ
11.30-12.00 เกม
12.00-13.00 น้ำพริกเด็ก - น้ำพริกทูน่า ข้าวเหนียวดำ+ผักสด
13.00-13.30 เกม น้ำฟักปั่นลดความดันโลหิต
โดยวิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์
13.30-14.00 กินอยู่ อย่างรู้ทันสื่อ
14.00-15.00 ห้องเรียนพ่อแม่ "อาหารกับวิถีครัวไทย"
15.00-16.00 ละครอลหม่านการกิน น้ำพริกไทย น้ำพริกเทศ และน้ำพริกแบบโรย
โดยโครงการพฤกษพันธุ์ศาสตร์ เพื่อความมั่นคงทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬา
16.00-17.00 ตลาดสีเขียว พลิกถ้วยน้ำพริกใส่ PGS เสียดายแดด : อบรมการผลิตไฟฟ้าจากโซลาร์เซลล์เพื่อใช้เอง
โดย มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค วิทยากรโดย อาจารย์ประสาท มีแต้ม
17.30-18.30 น้ำพริกฟิลิปปินส์
อาทิตย์ที่ 28 มิถุนายน 2558
10.30-11.00 ละครเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก อะไรอยู่ในอาหารแปรรูป
โดยมูลนิธิชีววิถี
วิทยากร คุณกัชชี่ อังค์
11.00-11.30 ลิเกฮูลูเด็ก บ้านนกรำ จ.พัทลุง
11.30-12.00 เมนูคิดไม่ถึง...ซึ่งกินได้. "ขนมโกฐจุฬาลัมภา"
12.00-13.00 สถานการณ์อาหารปลอดภัย/ไม่ปลอดภัย
โดย มูลนิธิชีววิถี น้ำพริกเห็ด 3 อย่าง
โดย วิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์
13.00-14.00 ยาหม่องจากพริก
14.00-15.00 ห้องเรียนพ่อแม่ "ธรรมชาติกับการเยียวยา"
15.00-16.00 ประกาศผลประกวดเมนูอาหาร พอดีคำ ไอศกรีมข้าวแห่งสยาม
โดย โครงการพฤกษพันธุ์ศาสตร์ เพื่อความมั่นคงทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬา
16.00-16.30 เกม ร้องเรียนอย่างไรให้ได้ผล
โดย มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค
16.30-17.30 ปลูกไม้รอบบ้าน รากฐานสุขภาพดี
เรียนเชิญพี่น้องสื่อมวลชน ร่วมพิธีเปิดงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 ตอน “น้ำพริกถ้วยเก่า” เพื่อให้คนไทยหันมาใส่ใจวิถีการกินที่ทรงคุณค่าทางโภชนาการ อิงแอบกับสังคมและวัฒนธรรม ซึ่งเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ รวมทั้งภาคีต่างๆ ร่วมกันจัดขึ้น ระหว่างวันที่ 25-28 มิถุนายน 2558 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี
ภายในงานจะมุ่งให้ความรู้กับสาธารณชนผ่านการจัดแสดงนิทรรศการ การฝึกอบรม การจำหน่ายอาหารอินทรีย์จากท้องถิ่น สมุนไพร การแพทย์พื้นบ้าน ตลอดจนกิจกรรมที่เกี่ยวกับสุขภาพ มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรอินทรีย์และสมุนไพรจากภาคืเครือข่ายด้านอาหารและสุขภาพกว่า 30 พื้นที่ พร้อมไฮไลท์ ที่น่าสนใจ จาก อาทิ สาธิตทำน้ำพริกหากยาก และน้ำพริกชนชาติต่างๆ ในอาเซียน
ภาคีหลักสำคัญอย่างโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร์ นำเสนอเมนูสมุนไพร อาทิ สมูทตี้สมุนไพร เค้กขมิ้น เมนูพริกกับเกลือ, เครือข่ายสวนผักคนเมือง ให้ความรู้ด้านการปลูกผักในพื้นที่จำกัด จำลองสวนบำบัดให้เด็กพิการ, ร้านขนมเท่าทันสื่อ มีซุ้มทดสอบหาความไม่ปลอดภัยในอาหาร นอกจานี้ยังมีบูทอาหารเพื่อสุขภาพกว่า 100 ร้าน ที่สำคัญงานนี้ยังมีกิจรรม ฝึกอบรมหลักสูตรอาหารฟรีกว่า 20 หลักสูตร เช่น การทำผักดอง ทำเต้าหู้, ทำน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, การทำไอศกรีมข้าวกล้อง เป็นต้น รวมทั้งลานหมอพื้นบ้าน รวบรวมตำรายาหมอพื้นบ้านมาสาธิต จำหน่าย และแจกกล้าพันธุ์สมุนไพร
สำหรับพิธีเปิดเชิญฟัง ปาฐกถาพิเศษ “น้ำพริกกับวัฒนธรรมอาหารในสังคมสะดวกซื้อ” โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์ พร้อมขบวนแห่ “น้ำพริก 4 ภาค” จากเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ พร้อมด้วยน้ำพริกผักแนมที่ครบสมบูรณ์และพร้อมที่สุดเป็นครั้งแรกในประเทศไทย พบกัน 9.30 น. วันที่ 25 มิถุนายน 2557 ที่ฮอลล์ 7-8 อิมแพ็คเมืองทองธานี
กำหนดการ
9.30 – 10.00 น. ลงทะเบียน
10.15 – 10.30 น. ขบวนแห่ “น้ำพริก 4 ภาค” จากเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ
10.30 – 10.45 น. พิธิเปิดมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 “น้ำพริกถ้วยเก่า”
โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์ และเครือข่าย
10.45 – 11.15 น. ปาฐกถาพิเศษ “น้ำพริกกับวัฒนธรรมอาหารในสังคมสะดวกซื้อ”
โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์
ประเด็นกิจกรรมน่าสนใจสำหรับสื่อมวลชน
ในงานมหกรรมวันที่ 25 – 28 กรกฎาคม 2558
พฤหัสบดีที่ 25 มิถุนายน 2558
12.00-12.30 เมนูคิดไม่ถึง...เครปอินเตอร์ขมิ้นชัน
12.30-13.00 สาธิตน้ำพริกกะปิเจสูตรอาม่า
13.00-14.00 เสวนา “ข้าวพื้นบ้าน ศักยภาพและการคิดค้นเพื่อเพิ่มมูลค่า” เปิดตัว ข้าวตอกหอม โดยเครือข่ายเกษตรทางเลือกยโสธร วาฟเฟิลข้าวกล้อง
โดย วิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์
14.00-15.00 น้ำพริกประเทศลาว
15.00-15.45 นานาสาระความรู้เรื่องยาสำหรับผู้บริโภค น้ำนัวจากผักพื้นบ้าน โดยกลุ่มอีสานมั่นยืน
16.00-16.30 รู้จักฉลากอาหาร ห่างไกลโรค
16.30-17.30 นั่งเก้าอี้ก็สุขภาพดีได้ ....คลายเส้นง่ายๆ ด้วยตัวเอง การเก็บเมล็ดพันธุ์ผักแบบสด (มะเขือเปราะ ฟักข้าว) กลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต
17.30-18.00 ขิง กระชาย กรอบแก้ว
ศุกร์ที่ 26 มิ.ย. 58
10.30 -11.00 สาธิต มะเขือพวงลดไขมัน
11.00-11.30 น้ำพริก อาหารปรับสมดุลร่างกาย การปลูกและเก็บเมล็ดพันธุ์พริก โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน
11.30 – 12.00 เมนูชุ่มคอชื่นใจพลัน "สมูทตี้ สมิงพราย”(หูเสือ)
12.00-13.00 คุณโบ รายการ กิน อยู่ คือ
13.00-14.00 เสวนา “สมุนไพรจะหมดป่า ยาไทยจะไปทางไหน” โดย
อ.อุษา กลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรจากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
คุณวีรพงษ์ เกรียงสินยศ จามูลนิธิสุขภาพไทย
คุณสมโรจน์ สำราญชลารัตน์ นักอนุรักษ์นิเวศสมุนไพรจากจังหวัดแพร่ สลัด 4 ธาตุ
โดย อภัยภูเบศร์
15.00-16.00 ละครเพื่อการเปลี่ยนแปลง การเก็บเมล็ดพันธุ์ผักแบบแห้ง (บวบ ถั่วผักยาว) โดย กลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต
16.00-17.00 สาธิตบะจ่างอาม่า ปวดคอ ส่งสัญญาณ โรคอะไรบ้าง วิธีการป้องกันและบำบัดด้วยการนวด โดย สมาพันธ์แพทย์แผนไทยแห่งประเทศไทย
เสารที่ 27 มิถุนายน 2558
11.00-11.30 เมนูต้านมะเร็ง ปรับสมดุลร่างกาย "หญ้าปักกิ่งผัด รู้จักแมลงและการจัดการแบบชีววิธี
โดยมูลนิธีข้าวขวัญ
11.30-12.00 เกม
12.00-13.00 น้ำพริกเด็ก - น้ำพริกทูน่า ข้าวเหนียวดำ+ผักสด
13.00-13.30 เกม น้ำฟักปั่นลดความดันโลหิต
โดยวิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์
13.30-14.00 กินอยู่ อย่างรู้ทันสื่อ
14.00-15.00 ห้องเรียนพ่อแม่ "อาหารกับวิถีครัวไทย"
15.00-16.00 ละครอลหม่านการกิน น้ำพริกไทย น้ำพริกเทศ และน้ำพริกแบบโรย
โดยโครงการพฤกษพันธุ์ศาสตร์ เพื่อความมั่นคงทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬา
16.00-17.00 ตลาดสีเขียว พลิกถ้วยน้ำพริกใส่ PGS เสียดายแดด : อบรมการผลิตไฟฟ้าจากโซลาร์เซลล์เพื่อใช้เอง
โดย มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค วิทยากรโดย อาจารย์ประสาท มีแต้ม
17.30-18.30 น้ำพริกฟิลิปปินส์
อาทิตย์ที่ 28 มิถุนายน 2558
10.30-11.00 ละครเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก อะไรอยู่ในอาหารแปรรูป
โดยมูลนิธิชีววิถี
วิทยากร คุณกัชชี่ อังค์
11.00-11.30 ลิเกฮูลูเด็ก บ้านนกรำ จ.พัทลุง
11.30-12.00 เมนูคิดไม่ถึง...ซึ่งกินได้. "ขนมโกฐจุฬาลัมภา"
12.00-13.00 สถานการณ์อาหารปลอดภัย/ไม่ปลอดภัย
โดย มูลนิธิชีววิถี น้ำพริกเห็ด 3 อย่าง
โดย วิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์
13.00-14.00 ยาหม่องจากพริก
14.00-15.00 ห้องเรียนพ่อแม่ "ธรรมชาติกับการเยียวยา"
15.00-16.00 ประกาศผลประกวดเมนูอาหาร พอดีคำ ไอศกรีมข้าวแห่งสยาม
โดย โครงการพฤกษพันธุ์ศาสตร์ เพื่อความมั่นคงทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬา
16.00-16.30 เกม ร้องเรียนอย่างไรให้ได้ผล
โดย มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค
16.30-17.30 ปลูกไม้รอบบ้าน รากฐานสุขภาพดี
ภาพข่าว: งานแถลงข่าวมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทยครั้งที่ 2
มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ชู“น้ำพริก”สะท้อนวิถีการกินคนไทย
พบกับ “อ.ยิ่งศักดิ์” ในงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทย เปิดเวทีชวนพ่อแม่มือใหม่ปรุงอาหารสำหรับลูกน้อย
แนะกินให้ถูกต้องพอดีช่วยเปลี่ยนชีวิตช่วยโลก ใน “มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทย”
มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท "กินเปลี่ยนโรค (โลก) กินเปลี่ยนร่าง กินเปลี่ยนรส"