OSHA Thai Restaurant & Bar ภัตตาคารไทยระดับไฟน์ไดนิ่งเปิดตัว เชฟปู ปูริดา ธีระพงษ์ ในฐานะ Corporate Chef คนใหม่ พร้อมเมนูซิกเนเจอร์ล่าสุดที่มีชื่อว่า OSHA - The Floral Set ซึ่งได้แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์จากดอกไม้ไทยนานาพันธุ์ และดื่มคู่กันกับ ค้อกเทล ชุด หนุมาน
เชฟปู สั่งสมประสบการณ์ในวงการอาหารมามากกว่า 17 ปี ได้ทำงานเป็น Executive Chef ให้กับภัตตาคารชั้นนำหลายแห่งทั้งในประเทศออสเตรเลียและไทย เชฟปู ยังเป็นเชฟหญิงคนแรกที่ได้รับตำแหน่งแชมป์เชฟผู้ท้าชิงจากรายการเชฟกระทะเหล็กอีกด้วย ในโอกาสที่เริ่มงานกับ OSHA ในตำแหน่ง Corporate Chef อย่างเป็นทางการ เชฟปู ได้รังสรรค์ OSHA - The Floral Set เป็นชุดอาหารไทยสไตล์โมเลกุลาร์ซึ่งประกอบไปด้วยหกคอร์สดังต่อไปนี้
1. ดอกไม้กรอบซอสลูกหม่อน (Garden Talk Crispy & Berry Sauce) เริ่มต้นมื้อพิเศษด้วยข้าวตังที่มาพร้อมกับกลีบดอกอัญชัน ดาวเรือง และกุหลาบหลากสี ซึ่งให้ทั้งสีสัน ความกรุบกรอบ และกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับซอสลูกหม่อนที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลายเป็นส่วนผสมที่ตัดกันอย่างลงตัว
2. ขนมต้มไส้ปลาดอกอัญชัน (Triple Senses of Deep Blue Marine) เป็นการยกระดับอาหารพื้นบ้านอย่างปลาร้าทั้งในเรื่องรสชาติและการนำเสนอ ก้อนแป้งนุ่มลิ้นห่อหุ้มไส้ที่ทำจากปลาร้าปรุงรส และมีกลิ่นชวนชิมด้วยน้ำมันปลาร้า โรยงาดำและน้ำตาลบนก้อนแป้งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
3. ยำหอยเชลล์น้ำฟักข้าว (OSHA Ocean & Flora Salad) ให้ทั้งความสดชื่นและความนุ่มอร่อยจากเนื้อหอยเชลล์สดใหม่จากฮอกไกโด ความหวานตามธรรมชาติของหอยเข้ากันได้ดีกับน้ำยำรสเด็ดที่ผสมผลฟักข้าวซึ่งเปี่ยมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เนื้อหอยถูกหั่นเป็นชิ้นบางทานคู่กับสมุนไพรสด กลีบดอกไม้ และน้ำมันผักชี เพื่อเพิ่มทั้งสีสัน รสชาติ และคุณค่าทางอาหาร เมื่อรับประทานค้อกเทล สุครีพ ทำให้อาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดได้ดี ช่วยเสริมทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีมากขึ้น เสมือน เหล่าทหารกล้าจะต้องคืนพลังความสดชื่น ด้วยผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยวหลังจากการสู้รบ อันเหน็ดเหนื่อยด้วยคุณลักษณะของสุครีฟที่ให้อารมณ์สดชื่น ผ่อนคลายอย่างเต็มที่ ได้ความสดชื่นจากแตงโม และลิ้นจี่ สามารถแพริ่งกับอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดได้ดี ช่วยเสริมทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีมากขึ้น
4. ปลาเต๋าเต้ยลวกจิ้มแจ่วดอกขิงแดงและแจ่วมะเขือเทศ (Red Velvet Spell over Charming Fish) น้ำซุปดอกขิงแดงและสมุนไพรไทยส่งกลิ่นชวนน้ำลายสอ ปลาเต๋าเต้ยเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับแจ่วขิงแดงรสเผ็ดร้อนหรือแจ่วมะเขือเทศรสอ่อน ทานคู่กับกลีบบัวเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความลงตัว เมื่อดื่ม "พาลี" ที่เน้นความสดชื่นของสมุนไพรไทยซึ่งเสริมกันได้ดีกับกลิ่นสมุนไพรไทยในจิ้มแจ่ว เสมือนพาลี ที่คอยตระเตรียมเสบียงอาหาร ผลไม้นานาพรรณ ก่อนที่จะออกศึกของกองทัพ
5. กั้งราดซอสผงกะหรี่ (Rock Lobster and Amber Curry Sauce) กั้งกระดานนึ่งเข้าคู่กับแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เทคนิค Molecular Gastronomy ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเม็ด Celery Caviar และ Chili Caviar ให้ความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร จานหลักนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยที่หุงกับเผือกและมีเนื้อสัมผัสพิเศษ ดื่มคู่กันกับ "หนุมาน" ที่เป็นตัวเอกของเหล่าทหารหนุมานที่เข็มแข็งแต่จิตใจอ่อนโยนจึงสามารถมีชัยชนะเหนือศัตรู เครื่องดื่มนี้คิดค้นโดย mixologist ผู้เชี่ยวชาญ ได้ผลลัพธ์ของความลงตัวด้วยรสชาติที่เป็นไทยถือได้ว่า การผสมผสานเครื่องดื่มไทย และวัตถุดิบที่คนไทยรู้จักดีคือมะพร้าวที่ หอม-หวาน- มัน โดยจะเสริฟแม่โขงพร้อมน้ำมะพร้าว ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้เหมาะกับการแพริ่งเพื่อตัดกันกับความมันและเข้มข้นของกะทิในล้อปเตอร์ ทำให้เพิ่มอรรถรส ได้อย่างลงตัว
6. มูสมะม่วงสาคูใบเตยกะทิดอกอัญชัน (Pure Botanic Sweet Kiss) เป็นส่วนผสมสุดลงตัวของสามสิ่ง อันได้แก่ เม็ดสาคูที่มาพร้อมกลิ่นหอมของใบเตย มูสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากมะม่วงน้ำดอกไม้สุก ตัดด้วยรสเค็มและมันของกะทิ
คุณสามารถลิ้มลอง OSHA - The Floral Set ช่วงมื้อค่ำได้ทุกวันที่ OSHA Thai Restaurant & Bar ด้วยราคาเพียง 2,200++ บาทต่อท่าน และ ทานคู่กับ ค๊อคเทล ชุด หนุมาน เพิ่ม 700++ ต่อท่าน กรุณาโทรสั่งจองล่วงหน้าอย่างหนึ่งวัน และหนึ่งเช็ตจัดไว้สำหรับอย่างน้อย 2-4 ท่าน
เชฟปู สั่งสมประสบการณ์ในวงการอาหารมามากกว่า 17 ปี ได้ทำงานเป็น Executive Chef ให้กับภัตตาคารชั้นนำหลายแห่งทั้งในประเทศออสเตรเลียและไทย เชฟปู ยังเป็นเชฟหญิงคนแรกที่ได้รับตำแหน่งแชมป์เชฟผู้ท้าชิงจากรายการเชฟกระทะเหล็กอีกด้วย ในโอกาสที่เริ่มงานกับ OSHA ในตำแหน่ง Corporate Chef อย่างเป็นทางการ เชฟปู ได้รังสรรค์ OSHA - The Floral Set เป็นชุดอาหารไทยสไตล์โมเลกุลาร์ซึ่งประกอบไปด้วยหกคอร์สดังต่อไปนี้
1. ดอกไม้กรอบซอสลูกหม่อน (Garden Talk Crispy & Berry Sauce) เริ่มต้นมื้อพิเศษด้วยข้าวตังที่มาพร้อมกับกลีบดอกอัญชัน ดาวเรือง และกุหลาบหลากสี ซึ่งให้ทั้งสีสัน ความกรุบกรอบ และกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับซอสลูกหม่อนที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลายเป็นส่วนผสมที่ตัดกันอย่างลงตัว
2. ขนมต้มไส้ปลาดอกอัญชัน (Triple Senses of Deep Blue Marine) เป็นการยกระดับอาหารพื้นบ้านอย่างปลาร้าทั้งในเรื่องรสชาติและการนำเสนอ ก้อนแป้งนุ่มลิ้นห่อหุ้มไส้ที่ทำจากปลาร้าปรุงรส และมีกลิ่นชวนชิมด้วยน้ำมันปลาร้า โรยงาดำและน้ำตาลบนก้อนแป้งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
3. ยำหอยเชลล์น้ำฟักข้าว (OSHA Ocean & Flora Salad) ให้ทั้งความสดชื่นและความนุ่มอร่อยจากเนื้อหอยเชลล์สดใหม่จากฮอกไกโด ความหวานตามธรรมชาติของหอยเข้ากันได้ดีกับน้ำยำรสเด็ดที่ผสมผลฟักข้าวซึ่งเปี่ยมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เนื้อหอยถูกหั่นเป็นชิ้นบางทานคู่กับสมุนไพรสด กลีบดอกไม้ และน้ำมันผักชี เพื่อเพิ่มทั้งสีสัน รสชาติ และคุณค่าทางอาหาร เมื่อรับประทานค้อกเทล สุครีพ ทำให้อาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดได้ดี ช่วยเสริมทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีมากขึ้น เสมือน เหล่าทหารกล้าจะต้องคืนพลังความสดชื่น ด้วยผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยวหลังจากการสู้รบ อันเหน็ดเหนื่อยด้วยคุณลักษณะของสุครีฟที่ให้อารมณ์สดชื่น ผ่อนคลายอย่างเต็มที่ ได้ความสดชื่นจากแตงโม และลิ้นจี่ สามารถแพริ่งกับอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดได้ดี ช่วยเสริมทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีมากขึ้น
4. ปลาเต๋าเต้ยลวกจิ้มแจ่วดอกขิงแดงและแจ่วมะเขือเทศ (Red Velvet Spell over Charming Fish) น้ำซุปดอกขิงแดงและสมุนไพรไทยส่งกลิ่นชวนน้ำลายสอ ปลาเต๋าเต้ยเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับแจ่วขิงแดงรสเผ็ดร้อนหรือแจ่วมะเขือเทศรสอ่อน ทานคู่กับกลีบบัวเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความลงตัว เมื่อดื่ม "พาลี" ที่เน้นความสดชื่นของสมุนไพรไทยซึ่งเสริมกันได้ดีกับกลิ่นสมุนไพรไทยในจิ้มแจ่ว เสมือนพาลี ที่คอยตระเตรียมเสบียงอาหาร ผลไม้นานาพรรณ ก่อนที่จะออกศึกของกองทัพ
5. กั้งราดซอสผงกะหรี่ (Rock Lobster and Amber Curry Sauce) กั้งกระดานนึ่งเข้าคู่กับแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เทคนิค Molecular Gastronomy ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเม็ด Celery Caviar และ Chili Caviar ให้ความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร จานหลักนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยที่หุงกับเผือกและมีเนื้อสัมผัสพิเศษ ดื่มคู่กันกับ "หนุมาน" ที่เป็นตัวเอกของเหล่าทหารหนุมานที่เข็มแข็งแต่จิตใจอ่อนโยนจึงสามารถมีชัยชนะเหนือศัตรู เครื่องดื่มนี้คิดค้นโดย mixologist ผู้เชี่ยวชาญ ได้ผลลัพธ์ของความลงตัวด้วยรสชาติที่เป็นไทยถือได้ว่า การผสมผสานเครื่องดื่มไทย และวัตถุดิบที่คนไทยรู้จักดีคือมะพร้าวที่ หอม-หวาน- มัน โดยจะเสริฟแม่โขงพร้อมน้ำมะพร้าว ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้เหมาะกับการแพริ่งเพื่อตัดกันกับความมันและเข้มข้นของกะทิในล้อปเตอร์ ทำให้เพิ่มอรรถรส ได้อย่างลงตัว
6. มูสมะม่วงสาคูใบเตยกะทิดอกอัญชัน (Pure Botanic Sweet Kiss) เป็นส่วนผสมสุดลงตัวของสามสิ่ง อันได้แก่ เม็ดสาคูที่มาพร้อมกลิ่นหอมของใบเตย มูสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากมะม่วงน้ำดอกไม้สุก ตัดด้วยรสเค็มและมันของกะทิ
คุณสามารถลิ้มลอง OSHA - The Floral Set ช่วงมื้อค่ำได้ทุกวันที่ OSHA Thai Restaurant & Bar ด้วยราคาเพียง 2,200++ บาทต่อท่าน และ ทานคู่กับ ค๊อคเทล ชุด หนุมาน เพิ่ม 700++ ต่อท่าน กรุณาโทรสั่งจองล่วงหน้าอย่างหนึ่งวัน และหนึ่งเช็ตจัดไว้สำหรับอย่างน้อย 2-4 ท่าน
"มารินี" แรงต่อเนื่อง! ทะลุ Q2 โมโตจีพี ออสเตรเลีย "ก้อง-สมเกียรติ" ลุยเต็มที่ซ้อมวันแรก
"ก้อง-สมเกียรติ" พร้อมลุยล่าแต้มต่อเนื่อง โมโตจีพี สนาม 19 "ก๊องส์-ธัชกร" รับข่าวดีคัมแบ็ก โมโตทรี ที่ ออสเตรเลีย
บริษัท Digital Emeralds ได้มีการเปิดตัวปลั๊กอินแชทบอท AI ฟรีเพื่อสนับสนุน SME และธุรกิจขนาดเล็กในประเทศไทย
PLUS ยกทัพสินค้าไทย ร่วมงาน Fine Food Australia Sydney 2025 ตอกย้ำศักยภาพแบรนด์ไทย พร้อมรุกตลาดออสเตรเลียและโอเชียเนีย
บริดจสโตนรุดหน้าสร้างความยั่งยืนสู่อนาคตการเดินทาง ผ่านการแข่งขันรายการ 2025 Bridgestone World Solar Challenge เสมือน "ห้องทดลองเคลื่อนที่" ส่งเสริมความยั่งยืนตลอดห่วงโซ่คุณค่า จากวัตถุดิบสู่การรีไซเคิล
Scoot ชวนบินลิ้มลองอาหารอร่อยทั่วภูมิภาคเอเชีย พร้อมปล่อย โปรตั๋วราคาพิเศษ 'Scoot's Everywhere Sale' เที่ยวสนุกในราคาสุดคุ้ม
Stanbroke จับมือ Udom Supply ตอกย้ำความร่วมมือระดับสากล เปิดตลาดครั้งใหม่ "True North" แบรนด์เนื้อวัวระดับซูเปอร์พรีเมียมในไทย
Stanbroke จับมือ Udom Supply ตอกย้ำความร่วมมือระดับสากล เปิดตลาดครั้งใหม่ "True North" แบรนด์เนื้อวัวระดับซูเปอร์พรีเมียมในไทย
ฟอร์ติเน็ต ประกาศแต่งตั้ง "ดร.ศุภกร กังพิศดาร" นั่งตำแหน่งผู้จัดการประจำประเทศไทยคนใหม่