"ต้อนรับคิมหันต์ฤดูที่เวียนมาถึงด้วยเมนูข้าวแช่ตำรับชาววังจากสูตรเฉพาะของอาจารย์ กอบแก้ว นาจพินิจ ปูชนียบุคคลด้านอาหารไทยโบราณ ซึ่งได้รับการถ่ายทอดความเย็นฉ่ำอย่างละเมียดละไมลงบนจานโดยเชฟปูริดา ธีระพงษ์ ข้าวเสาไห้เรียงเม็ดสวยในน้ำลอยดอกไม้กลิ่นหอมเย็นชื่นใจพร้อมเครื่องเคียงตามตำรับดั้งเดิม อาทิ ลูกกะปิผัด หอมแดงจุกยัดไส้ ปลายี่สนผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้หุ้มไข่ หมูผัดน้ำพริกมะขาม และหัวผักกาดเค็มผัด ทั้งหมดในราคาเพียง 550 บาท ++ นอกจากนี้ยังมี OSHA- Thai Summer Fresh Fruit ที่คืนความสดชื่นแบบไทยๆ ด้วยเครื่องดื่มสมุนไพรนานาชนิดและผลไม้รวม เสิร์ฟเคียงเครื่องจิ้มน้ำปลาหวานสูตรเด็ด พริกกับเกลือ และพริกเกลือบ๊วย ตบท้ายด้วยขนมไทยที่นับวันยิ่งหารับประทานได้ยากอย่างขนมโคไรซ์เบอรรี่ สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบเย็นชื่นใจอย่างไทยตลอดฤดูร้อนได้ที่ร้านอาหารโอชาไทย ตั้งแต่วันที่1 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2559"
ข้าวแช่ตำรับชาววัง
The Royal Recipe of Kao-Chae inspired by Professor Kobkaew Najpinij, expert in authentic Thai culinary
ข้าวเสาไห้เรียงเม็ดสวยเสิร์ฟในน้ำลอยดอกไม้ที่ผ่านการอบควันเทียนอย่างพิถีพิถันหอมกลิ่นดอกไม้ไทยนานาชนิด เช่น กุหลาบ ชมนาด กระดังงา รับประทานอย่างเย็นชื่นใจกับเครื่องเคียงตามตำรับชาววัง อันประกอบด้วย
ลูกกะปิผัด (Shrimps Paste Ball)
กะปิชั้นเลิศคลุกเคล้าด้วยปลาช่อนย่างและสมุนไพรไทยที่คุ้นเคย อาทิ กระชาย ตะไคร้ หอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้สุกได้ที่และนำไปชุบแป้งทอด เสิร์ฟเป็นลูกกลมๆ อร่อยพอดีคำ
หอมแดงจุกยัดไส้ (Stuffed Thai Shallots)
เนื้อปลาช่อนย่างบดละเอียด ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทรายและหอมเจียวผัด ใส่ในหอมแดงชุบแป้งทอด กลิ่นหอมเย้ายวนชวนน่ารับประทาน
ปลายี่สนผัดหวาน (Stir Fried Sweet Yee-Son Fish)
เนื้อปลายี่สนย่างฉีกเป็นเส้น ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บ ตกแต่งด้วยหอมเจียว เป็นเมนูโบราณที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม
พริกหยวกสอดไส้หุ้มไข่ (Thai Style Sweet Pepper Stuffed with Pork)
หมูสับและกุ้งบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย ยัดไส้กับพริกหยวก นึ่งจนสุกและหุ้มด้วยหรุ่มไข่ เป็นเครื่องเคียงรสเลิศที่น่ามองและน่ารับประทานในเวลาเดียวกัน
หมูผัดน้ำพริกมะขาม (Fried Pork with Tamarind Paste)
หมูแดดเดียวย่างฉีกเป็นเส้น ผัดและปรุงรสด้วยกระเทียม พริกแห้ง กะปิและมะขามเปียก เป็นเมนูที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดอย่างลงตัว
หัวผักกาดเค็มผัดหวาน (Stir-fried sweet pickled Chinese turnips)
ผัดหัวผักกาดหรือไชโป๊เพิ่มรสชาติให้หวานหอมด้วยด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ
เครื่องดื่มสมุนไพร (OSHA – Iced Herbal Drinks)
ดับกระหายและคืนความสดชื่นในฤดูร้อนด้วยเครื่องดื่มเย็นชื่นใจจากธรรมชาติ มีให้เลือกทั้ง น้ำมะตูม น้ำกระเจี๊ยบและน้ำตะไคร้
ผลไม้รวม (OSHA – Thai Summer Fresh Fruit)
ผลไม้ประจำฤดูร้อนรับประทานพร้อมเครื่องจิ้มหลากชนิด เลือกอร่อยได้อย่างกลมกล่อมทั้ง ฝรั่งจิ้มบ๊วย ชมพู่พริกเกลือและมะม่วงน้ำปลาหวานสูตรพิเศษ ทำจากกะปิและกุ้งแห้งชั้นดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวจากธรรมชาติ 100%
ขนมโคไรซ์เบอรรี่ (Riceberry Sugar Dumplings with Coconut)
ประยุกต์จากตำรับขนมไทยโบราณจนกลายเป็นขนมโคสูตรพิเศษที่ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิหอมเข้มข้นและข้าวเม่าทอดกรอบ
ข้าวแช่ตำรับชาววัง
The Royal Recipe of Kao-Chae inspired by Professor Kobkaew Najpinij, expert in authentic Thai culinary
ข้าวเสาไห้เรียงเม็ดสวยเสิร์ฟในน้ำลอยดอกไม้ที่ผ่านการอบควันเทียนอย่างพิถีพิถันหอมกลิ่นดอกไม้ไทยนานาชนิด เช่น กุหลาบ ชมนาด กระดังงา รับประทานอย่างเย็นชื่นใจกับเครื่องเคียงตามตำรับชาววัง อันประกอบด้วย
ลูกกะปิผัด (Shrimps Paste Ball)
กะปิชั้นเลิศคลุกเคล้าด้วยปลาช่อนย่างและสมุนไพรไทยที่คุ้นเคย อาทิ กระชาย ตะไคร้ หอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้สุกได้ที่และนำไปชุบแป้งทอด เสิร์ฟเป็นลูกกลมๆ อร่อยพอดีคำ
หอมแดงจุกยัดไส้ (Stuffed Thai Shallots)
เนื้อปลาช่อนย่างบดละเอียด ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทรายและหอมเจียวผัด ใส่ในหอมแดงชุบแป้งทอด กลิ่นหอมเย้ายวนชวนน่ารับประทาน
ปลายี่สนผัดหวาน (Stir Fried Sweet Yee-Son Fish)
เนื้อปลายี่สนย่างฉีกเป็นเส้น ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บ ตกแต่งด้วยหอมเจียว เป็นเมนูโบราณที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม
พริกหยวกสอดไส้หุ้มไข่ (Thai Style Sweet Pepper Stuffed with Pork)
หมูสับและกุ้งบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย ยัดไส้กับพริกหยวก นึ่งจนสุกและหุ้มด้วยหรุ่มไข่ เป็นเครื่องเคียงรสเลิศที่น่ามองและน่ารับประทานในเวลาเดียวกัน
หมูผัดน้ำพริกมะขาม (Fried Pork with Tamarind Paste)
หมูแดดเดียวย่างฉีกเป็นเส้น ผัดและปรุงรสด้วยกระเทียม พริกแห้ง กะปิและมะขามเปียก เป็นเมนูที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดอย่างลงตัว
หัวผักกาดเค็มผัดหวาน (Stir-fried sweet pickled Chinese turnips)
ผัดหัวผักกาดหรือไชโป๊เพิ่มรสชาติให้หวานหอมด้วยด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ
เครื่องดื่มสมุนไพร (OSHA – Iced Herbal Drinks)
ดับกระหายและคืนความสดชื่นในฤดูร้อนด้วยเครื่องดื่มเย็นชื่นใจจากธรรมชาติ มีให้เลือกทั้ง น้ำมะตูม น้ำกระเจี๊ยบและน้ำตะไคร้
ผลไม้รวม (OSHA – Thai Summer Fresh Fruit)
ผลไม้ประจำฤดูร้อนรับประทานพร้อมเครื่องจิ้มหลากชนิด เลือกอร่อยได้อย่างกลมกล่อมทั้ง ฝรั่งจิ้มบ๊วย ชมพู่พริกเกลือและมะม่วงน้ำปลาหวานสูตรพิเศษ ทำจากกะปิและกุ้งแห้งชั้นดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวจากธรรมชาติ 100%
ขนมโคไรซ์เบอรรี่ (Riceberry Sugar Dumplings with Coconut)
ประยุกต์จากตำรับขนมไทยโบราณจนกลายเป็นขนมโคสูตรพิเศษที่ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิหอมเข้มข้นและข้าวเม่าทอดกรอบ
เปิดตำรับเมนูข้าวแช่ตำรับชาววังกว่า 30 ปี ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ
ข้าวแช่ตำรับชาววัง รับฤดูร้อนไทยกับข้าวแช่ตำรับห้องเครื่องแบบชาววัง ณ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ
ภาพข่าว: งานเปิดเทศกาลข้าวแช่ที่ โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ
คลายร้อนนี้ด้วยข้าวแช่ตำรับชาววัง ที่โรงแรมโนโวเทล สุวรรณภูมิ แอร์พอร์ต
อร่อยสดชื่น คลายร้อนกับข้าวแช่ตำรับชาววัง ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน
S&P ร่วมกับ Pantip.com จัดกิจกรรมรับหน้าร้อน “ทำข้าวแช่ตำรับชาววัง กับ S&P”
ฉลองเทศกาลสงกรานต์ ชุดข้าวแช่ตำรับชาววัง ณ ห้องอาหาร แอม คาเฟ่