นศ.ชีววิทยา มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลชนะเลิศการทดสอบทางจุลชีววิทยา - newswit
"ทีม Phoebe" ประกอบด้วย น.ส.ชัญญาวีร์ แก่นร้านหญ้าน, น.ส. ชลธิดา กัมพลานนท์ และ น.ส. สิริลักษณ์ ทองแก้ว นักศึกษาสาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมลคลธัญบุรี คว้ารางวัลชนะเลิศ จัดการแข่งขันวิชาการด้านการทดสอบทางจุลชีววิทยา ครั้งที่ 2 ( 2nd AOAC Contest :Microbiological Proficiency Test) จัดโดยสมาคม AOAC ประเทศไทย ร่วมกับสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม นิตยสาร innolab บริษัท3M บริษัท biomerieux และบริษัท Eppendorf รวมทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชนอื่นๆ โดยมีนักศึกษาระดับปริญญาตรีชั้นปี ที่ 3 และ 4 ที่เปิดสอนด้านจุลชีววิทยาแข่งขันทั้งสิ้น 46 ทีม จากทั้งหมด 20 มหาวิทยาลัย
สมาชิกทีม Phoebe เล่าว่า โดยรูปแบบการแข่งขันประกอบด้วย ภาคปฏิบัติ คือ การทดสอบทักษะความชำนาญด้านจุลินทรีย์ และภาคทฤษฎีโดยการนำเสนอผลการทดสอบและตอบคำถาม โดยวิธีการทดสอบ เริ่มจากการตรวจวิเคราะห์เชิงคุณภาพ Listeria spp เป็นแบคทีเรียที่มีบทบาทสำคัญทางอุตสาหกรรมอาหาร ก่อให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางอาหาร ทำให้ท้องเสีย ทำให้อาหารเกิดการเน่าเสีย วิธีในการตรวจสอบโดยนำเชื้อทั้ง 2 ขวดมาเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อ บ่มทิ้งไว้ แล้วนำมาตรวจสอบโดยวิธี Streak plate จากการสังเกตดูโคโลนีเชื้อที่เกิดขึ้น Coliform (โคลิฟอร์ม)เป็นการตรวจเชิงปริมาณ โคลิฟอร์ม คือ แบคทีเรียที่ไม่ก่อโรค แต่ปริมาณโคลิฟอร์มใช้เป็นดัชนีชี้สุขาภิบาลอาหารและน้ำ (ถ้าพบมากบ่งบอกถึงความไม่สะอาด ไม่ถูกสุขลักษณะ อาจมีการปนเปื้อนของอุจจาระคนหรือสัตว์เลือดอุ่น) วิธีในการตรวจ นำเชื้อมาเลี้ยงใน 3M Petrifilm บ่มทิ้งไว้ 24 ชม. แล้วตรวจนับโคโลนีของเชื้อที่เกิดขึ้น จากนำไปคำนวณหาค่า Colony Forming Unit/g เมื่อทำการทดสอบเสร็จทั้ง 2 ชนิด รายงานผลการทดสอบโดยส่ง e-mail ให้กับทาง AOAC จากนั้นรอผลการเข้ารอบ เมื่อผ่านเข้ารอบเข้าสู่กระบวนในการพรีเซนต์ผลที่ได้
ในการประกวดครั้งนี้ให้ประสบการณ์นอกเหนือจากในห้องเรียน ได้เรียนรู้การทำงานอย่างถูกต้องและปลอดภัยในห้องปฏิบัติการ สามารถประเมินความสามารถด้านการวิเคราะห์ทางจุลวิทยาอาหารและตนเอง สมาชิกทั้งสามคนกล่าวทิ้งท้าย
สมาชิกทีม Phoebe เล่าว่า โดยรูปแบบการแข่งขันประกอบด้วย ภาคปฏิบัติ คือ การทดสอบทักษะความชำนาญด้านจุลินทรีย์ และภาคทฤษฎีโดยการนำเสนอผลการทดสอบและตอบคำถาม โดยวิธีการทดสอบ เริ่มจากการตรวจวิเคราะห์เชิงคุณภาพ Listeria spp เป็นแบคทีเรียที่มีบทบาทสำคัญทางอุตสาหกรรมอาหาร ก่อให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางอาหาร ทำให้ท้องเสีย ทำให้อาหารเกิดการเน่าเสีย วิธีในการตรวจสอบโดยนำเชื้อทั้ง 2 ขวดมาเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อ บ่มทิ้งไว้ แล้วนำมาตรวจสอบโดยวิธี Streak plate จากการสังเกตดูโคโลนีเชื้อที่เกิดขึ้น Coliform (โคลิฟอร์ม)เป็นการตรวจเชิงปริมาณ โคลิฟอร์ม คือ แบคทีเรียที่ไม่ก่อโรค แต่ปริมาณโคลิฟอร์มใช้เป็นดัชนีชี้สุขาภิบาลอาหารและน้ำ (ถ้าพบมากบ่งบอกถึงความไม่สะอาด ไม่ถูกสุขลักษณะ อาจมีการปนเปื้อนของอุจจาระคนหรือสัตว์เลือดอุ่น) วิธีในการตรวจ นำเชื้อมาเลี้ยงใน 3M Petrifilm บ่มทิ้งไว้ 24 ชม. แล้วตรวจนับโคโลนีของเชื้อที่เกิดขึ้น จากนำไปคำนวณหาค่า Colony Forming Unit/g เมื่อทำการทดสอบเสร็จทั้ง 2 ชนิด รายงานผลการทดสอบโดยส่ง e-mail ให้กับทาง AOAC จากนั้นรอผลการเข้ารอบ เมื่อผ่านเข้ารอบเข้าสู่กระบวนในการพรีเซนต์ผลที่ได้
ในการประกวดครั้งนี้ให้ประสบการณ์นอกเหนือจากในห้องเรียน ได้เรียนรู้การทำงานอย่างถูกต้องและปลอดภัยในห้องปฏิบัติการ สามารถประเมินความสามารถด้านการวิเคราะห์ทางจุลวิทยาอาหารและตนเอง สมาชิกทั้งสามคนกล่าวทิ้งท้าย
